Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Протеини | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 1.6% | 2235 g |
| Масти | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 0.9% | 4000 g |
| Јаглехидратите | 48.3 g | 219 g | 22.1% | 7.8% | 453 g |
| органски киселини | 5 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 23.2 g | 20 g | 116% | 40.8% | 86 g |
| Вода | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Пепел | 4.7 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 817 μg | 900 μg | 90.8% | 32% | 110 g |
| бета каротен | 4.9 mg | 5 mg | 98% | 34.5% | 102 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 5.9% | 600 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1000 mg | 90 mg | 1111.1% | 391.2% | 9 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 8.9% | 395 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 2.5% | 1429 g |
| ниацин | 1.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 50 mg | 2500 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Калциум, Ca | 60 mg | 1000 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Магнезиум, мг | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
| Натриум, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.3% | 11818 g |
| Фосфор, П. | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 0.7% | 4706 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 5.9% | 600 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 6.2 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 42.1 g | макс 100 г. | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.2 g | макс 18.7 г. |
Енергетската вредност е 284 kcal.
- Лажица („на врвот“ освен течна храна) = 20 g (56.8 kcal)
- Лажичка („врв“ освен течна храна) = 6 g (17 kcal)
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Б-каротен е провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
Енергетска вредност или содржина на калории Дали количината на енергија се ослободува во човечкото тело од храната за време на варењето на храната. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или кило-џули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалоријата што се користи за мерење на енергетската вредност на храната се нарекува и „калорија за храна“, така што префиксот за килограми често се изоставува кога се одредуваат калории во (килограм) калории. Можете да видите детални табели за енергија за руски производи.
Нутритивната вредност - содржината на јаглехидрати, масти и протеини во производот.
Нутритивна вредност на прехранбен производ - збир на својства на прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на една личност за потребните материи и енергија.
витамини, органски супстанции потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Витамините обично се синтетизираат од растенија отколку од животни. Дневната потреба на човекот за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамини се уништуваат со силно загревање. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или обработката на храната.