Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 315 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Протеини | 11.69 g | 76 g | 15.4% | 4.9% | 650 g |
| Масти | 28.1 g | 56 g | 50.2% | 15.9% | 199 g |
| Јаглехидратите | 2.97 g | 219 g | 1.4% | 0.4% | 7374 g |
| Вода | 54.47 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4173 g |
| Пепел | 2.76 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Ретинол | 0.003 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 0.7% | 4688 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.151 mg | 1.8 mg | 8.4% | 2.7% | 1192 g |
| Витамин Б4, холин | 31.9 mg | 500 mg | 6.4% | 2% | 1567 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.258 mg | 5 mg | 5.2% | 1.7% | 1938 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.127 mg | 2 mg | 6.4% | 2% | 1575 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 10.2% | 313 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.9% | 1111 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| гама токоферол | 0.17 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.218 mg | 20 mg | 11.1% | 3.5% | 902 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 4.6% | 687 g |
| Калциум, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Магнезиум, мг | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
| Натриум, Na | 865 mg | 1300 mg | 66.5% | 21.1% | 150 g |
| Сулфур, С. | 116.9 mg | 1000 mg | 11.7% | 3.7% | 855 g |
| Фосфор, П. | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 5.3% | 597 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.12 mg | 18 mg | 6.2% | 2% | 1607 g |
| Манган, Мн | 0.029 mg | 2 mg | 1.5% | 0.5% | 6897 g |
| Бакар, Cu | 44 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.4% | 2273 g |
| Селен, Се | 10.3 μg | 55 μg | 18.7% | 5.9% | 534 g |
| Цинк, Зн | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 5.3% | 597 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.17 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 1.07 g | ~ | |||
| Малтоза | 0.1 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 58 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 1.66 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 1.528 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 11.46 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.004 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.005 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.015 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.846 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.14 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 6.338 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.359 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 3.694 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.002 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 13.552 g | мин. 16.8 г. | 80.7% | 25.6% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.263 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 1.055 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.968 g | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.087 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.257 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 11.804 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 10.363 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 1.441 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.113 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.098 g | од 11.2 да 20.6 | 9.8% | 3.1% | |
| 18: 2 линолејски | 0.926 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.623 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.173 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 3 транс (други изомери) | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.096 g | од 0.9 да 3.7 | 10.7% | 3.4% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.693 g | од 4.7 да 16.8 | 14.7% | 4.7% |
Енергетската вредност е 315 kcal.
- франкфуртер (5 во должина X 3/4 во дијаметар, 10 по фунти) = 45 g (141.8 kcal)
- франкфуртер (5 во должина x 7/8 во дијаметар, 8 по фунти) = 57g (179.6 kcal)
Колбас (колбас), говедско месо богата со витамини и минерали како што се: витамин Б12 - 32%, витамин ПП - 11,1%, калиум - 14,6%, фосфор - 16,8%, селен - 18,7%, цинк - 16,8%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 315 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисна колбасот (колбаси), говедско месо, калории, хранливи материи, корисни својства Колбаси (колбаси), говедско месо