Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
Протеини | 5.56 g | 76 g | 7.3% | 7.2% | 1367 g |
Масти | 1.68 g | 56 g | 3% | 3% | 3333 g |
Јаглехидратите | 10.45 g | 219 g | 4.8% | 4.8% | 2096 g |
Алиментарни влакна | 14 g | 20 g | 70% | 69.3% | 143 g |
Вода | 65.11 g | 2273 g | 2.9% | 2.9% | 3491 g |
Пепел | 3.2 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 238 μg | 900 μg | 26.4% | 26.1% | 378 g |
бета каротен | 2.851 mg | 5 mg | 57% | 56.4% | 175 g |
Витамин Б1, тиамин | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 3.2% | 3125 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.471 mg | 1.8 mg | 26.2% | 25.9% | 382 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.409 mg | 5 mg | 8.2% | 8.1% | 1222 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.348 mg | 2 mg | 17.4% | 17.2% | 575 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 11.2% | 889 g |
Витамин Ц, аскорбински | 160.1 mg | 90 mg | 177.9% | 176.1% | 56 g |
Витамин ПП, НЕ | 1.824 mg | 20 mg | 9.1% | 9% | 1096 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 609 mg | 2500 mg | 24.4% | 24.2% | 411 g |
Калциум, Ca | 405 mg | 1000 mg | 40.5% | 40.1% | 247 g |
Магнезиум, мг | 160 mg | 400 mg | 40% | 39.6% | 250 g |
Натриум, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.7% | 14444 g |
Сулфур, С. | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 5.5% | 1799 g |
Фосфор, П. | 106 mg | 800 mg | 13.3% | 13.2% | 755 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 17.45 mg | 18 mg | 96.9% | 95.9% | 103 g |
Манган, Мн | 1.719 mg | 2 mg | 86% | 85.1% | 116 g |
Бакар, Cu | 555 μg | 1000 μg | 55.5% | 55% | 180 g |
Цинк, Зн | 1.81 mg | 12 mg | 15.1% | 15% | 663 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
валин | 0.307 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.285 g | ~ | |||
леуцин | 0.262 g | ~ | |||
лизин | 0.126 g | ~ | |||
треонин | 0.154 g | ~ | |||
триптофан | 0.114 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 0.467 g | макс 18.7 г. | |||
8: 0 каприлик | 0.041 g | ~ | |||
10: 0 Каприц | 0.021 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.039 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.026 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 0.293 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.047 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 0.081 g | мин. 16.8 г. | 0.5% | 0.5% | |
18: 1 Олеин (омега-9) | 0.081 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.532 g | од 11.2 да 20.6 | 4.8% | 4.8% | |
18: 2 линолејски | 0.085 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.447 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.447 g | од 0.9 да 3.7 | 49.7% | 49.2% | |
Омега-6 масни киселини | 0.085 g | од 4.7 да 16.8 | 1.8% | 1.8% |
Енергетската вредност е 101 kcal.
- лажичка = 0.8 g (0.8 kCal)
- 0,5 лажички = 0.4 g (0.4 kCal)
Мајчина душица, свежа богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 26,4%, бета-каротен - 57%, витамин Б2 - 26,2%, витамин Б6 - 17,4%, витамин Б9 - 11,3%, витамин Ц - 177,9%, калиум - 24,4%, калциум - 40,5%, магнезиум - 40%, фосфор - 13,3%, железо - 96,9%, манган - 86%, бакар - 55,5%, цинк - 15,1%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Б-каротен е провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 101 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Мајчина душица, свежа, калории, хранливи материи, корисни својства на мајчина душица, свежа