Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 93 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Протеини | 1.93 g | 76 g | 2.5% | 2.7% | 3938 g |
| Масти | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.8% | 6022 g |
| Јаглехидратите | 16.96 g | 219 g | 7.7% | 8.3% | 1291 g |
| Алиментарни влакна | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.8% | 909 g |
| Вода | 71.84 g | 2273 g | 3.2% | 3.4% | 3164 g |
| Пепел | 6.14 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 129 μg | 900 μg | 14.3% | 15.4% | 698 g |
| алфа каротин | 234 μg | ~ | |||
| бета каротен | 1.261 mg | 5 mg | 25.2% | 27.1% | 397 g |
| бета криптоксантин | 334 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 896 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 5.5% | 1948 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.222 mg | 1.8 mg | 12.3% | 13.2% | 811 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 8.2% | 1316 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 24.5% | 440 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 26.9 mg | 90 mg | 29.9% | 32.2% | 335 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 34.4% | 313 g |
| бета токоферол | 0.12 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 0.27 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 10.9 μg | 120 μg | 9.1% | 9.8% | 1101 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.248 mg | 20 mg | 6.2% | 6.7% | 1603 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 13.8% | 779 g |
| Калциум, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Магнезиум, мг | 16 mg | 400 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Натриум, Na | 2124 mg | 1300 mg | 163.4% | 175.7% | 61 g |
| Сулфур, С. | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 2% | 5181 g |
| Фосфор, П. | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 6.2% | 1739 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 9.8% | 1098 g |
| Манган, Мн | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 7.8% | 1370 g |
| Бакар, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 6.5% | 1667 g |
| Селен, Се | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Цинк, Зн | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 15.11 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 6.67 g | ~ | |||
| сахароза | 0.27 g | ~ | |||
| фруктоза | 8.16 g | ~ |
Енергетската вредност е 93 kcal.
Чили сос од Срирача богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 14,3%, бета-каротен - 25,2%, витамин Б2 - 12,3%, витамин Б6 - 22,8%, витамин Ц - 29,9%, витамин Е - 32%, калиум - 12,8%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Б-каротен е провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
Тагови: содржина на калории 93 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисен чили сосот од Срирача, калории, хранливи материи, корисни својства Чили сос од Срирача