Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Протеини | 6.16 g | 76 g | 8.1% | 2.7% | 1234 g |
| Масти | 13.25 g | 56 g | 23.7% | 8% | 423 g |
| Јаглехидратите | 37.31 g | 219 g | 17% | 5.7% | 587 g |
| Алиментарни влакна | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 4.9% | 690 g |
| Вода | 36.58 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6214 g |
| Пепел | 3.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| бета каротен | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Лутеин + Зеаксантин | 14 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 3.8% | 882 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Витамин Б4, холин | 11.6 mg | 500 mg | 2.3% | 0.8% | 4310 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 223 μg | 400 μg | 55.8% | 18.9% | 179 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.06 mg | 15 mg | 7.1% | 2.4% | 1415 g |
| Витамин К, филокинон | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 0.9% | 3529 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.13 mg | 20 mg | 10.7% | 3.6% | 939 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 256 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.4% | 977 g |
| Калциум, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Магнезиум, мг | 40 mg | 400 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Натриум, Na | 813 mg | 1300 mg | 62.5% | 21.1% | 160 g |
| Сулфур, С. | 61.6 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.1% | 1623 g |
| Фосфор, П. | 410 mg | 800 mg | 51.3% | 17.3% | 195 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 4.8% | 706 g |
| Манган, Мн | 0.411 mg | 2 mg | 20.6% | 7% | 487 g |
| Бакар, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 4.9% | 690 g |
| Селен, Се | 26.2 μg | 55 μg | 47.6% | 16.1% | 210 g |
| Цинк, Зн | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.1% | 1644 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 30.32 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.8 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.23 g | ~ | |||
| Малтоза | 0.23 g | ~ | |||
| сахароза | 3.17 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.17 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.621 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.016 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.774 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.83 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 7.806 g | мин. 16.8 г. | 46.5% | 15.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 7.73 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.762 g | од 11.2 да 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18: 2 линолејски | 1.626 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.12 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.12 g | од 0.9 да 3.7 | 13.3% | 4.5% | |
| Омега-6 масни киселини | 1.626 g | од 4.7 да 16.8 | 34.6% | 11.7% |
Енергетската вредност е 296 kcal.
- 5 парчиња = 78 g (230.9 kCal)
Брза храна, палачинки од пченка богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 11,3%, витамин Б9 - 55,8%, фосфор - 51,3%, железо - 14,2%, манган - 20,6%, бакар - 14,5%, селен - 47,6%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 296 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисна брзата храна, палачинки од пченка, калории, хранливи материи, корисни својства на брза храна, палачинки од пченка