Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 86 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 5.9% | 1958 g |
| Протеини | 19.42 g | 76 g | 25.6% | 29.8% | 391 g |
| Масти | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 2.1% | 5657 g |
| Вода | 79.34 g | 2273 g | 3.5% | 4.1% | 2865 g |
| Пепел | 1.42 g | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 17% | 687 g |
| Калциум, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7692 g |
| Магнезиум, мг | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 10.8% | 1081 g |
| Натриум, Na | 166 mg | 1300 mg | 12.8% | 14.9% | 783 g |
| Сулфур, С. | 194.2 mg | 1000 mg | 19.4% | 22.6% | 515 g |
| Фосфор, П. | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 30% | 388 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 1.9% | 6207 g |
| Манган, Мн | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.7% | 18182 g |
| Бакар, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 5% | 2326 g |
| Цинк, Зн | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.3% | 2727 g |
| Стероли | |||||
| Холестерол | 74 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.003 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.033 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.202 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.113 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.157 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.031 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.131 g | мин. 16.8 г. | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.035 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.001 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.362 g | од 11.2 да 20.6 | 3.2% | 3.7% | |
| 18: 2 линолејски | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.104 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.345 g | од 0.9 да 3.7 | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.227 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.014 g | од 4.7 да 16.8 | 0.3% | 0.3% |
Енергетската вредност е 86 kcal.
Полок, Алјаска, готви богато со витамини и минерали како што се: калиум - 14,6%, фосфор - 25,8%
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
Тагови: калориска содржина 86 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Полок, Алјаска, варен, калории, хранливи материи, корисни својства Полок, Алјаска, варен