Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
Протеини | 11.31 g | 76 g | 14.9% | 4.4% | 672 g |
Масти | 18.37 g | 56 g | 32.8% | 9.8% | 305 g |
Јаглехидратите | 29.19 g | 219 g | 13.3% | 4% | 750 g |
Алиментарни влакна | 2 g | 20 g | 10% | 3% | 1000 g |
Вода | 37.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6061 g |
Пепел | 1.63 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Ретинол | 0.01 mg | ~ | |||
бета каротен | 0.073 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6849 g |
бета криптоксантин | 33 μg | ~ | |||
Ликопен | 417 μg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 174 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.277 mg | 1.5 mg | 18.5% | 5.5% | 542 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.2% | 947 g |
Витамин Б4, холин | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1650 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 2.9% | 1020 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.2% | 1351 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 5.2% | 580 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 7.6% | 395 g |
Витамин Ц, аскорбински | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.73 mg | 15 mg | 4.9% | 1.5% | 2055 g |
бета токоферол | 0.07 mg | ~ | |||
гама токоферол | 2.52 mg | ~ | |||
токоферол | 1 mg | ~ | |||
Витамин К, филокинон | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 1.5% | 1967 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.663 mg | 20 mg | 23.3% | 7% | 429 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.3% | 1316 g |
Калциум, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Магнезиум, мг | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
Натриум, Na | 440 mg | 1300 mg | 33.8% | 10.1% | 295 g |
Сулфур, С. | 113.1 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.4% | 884 g |
Фосфор, П. | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 3.9% | 777 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 4.5% | 667 g |
Манган, Мн | 0.267 mg | 2 mg | 13.4% | 4% | 749 g |
Бакар, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 2.9% | 1031 g |
Селен, Се | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 13.5% | 222 g |
Цинк, Зн | 1.86 mg | 12 mg | 15.5% | 4.6% | 645 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 26.13 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.84 g | макс 100 г. | |||
Гликоза (декстроза) | 0.4 g | ~ | |||
Малтоза | 1.06 g | ~ | |||
фруктоза | 0.38 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.577 g | ~ | |||
валин | 0.511 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.309 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.461 g | ~ | |||
леуцин | 0.895 g | ~ | |||
лизин | 0.614 g | ~ | |||
метионин | 0.207 g | ~ | |||
треонин | 0.413 g | ~ | |||
триптофан | 0.118 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.496 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.578 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 0.82 g | ~ | |||
глицин | 0.568 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 2.542 g | ~ | |||
Пролин | 0.855 g | ~ | |||
серински | 0.454 g | ~ | |||
тирозин | 0.306 g | ~ | |||
цистеин | 0.157 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 26 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.826 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.686 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 5.156 g | макс 18.7 г. | |||
10: 0 Каприц | 0.021 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.009 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.191 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.021 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 3.102 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.067 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.675 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.039 g | ~ | |||
22: 0 Бегениќ | 0.02 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.01 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 7.121 g | мин. 16.8 г. | 42.4% | 12.7% | |
14: 1 миристолеичен | 0.03 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.303 g | ~ | |||
16: 1 цис | 0.29 g | ~ | |||
16: 1 транс | 0.013 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 6.703 g | ~ | |||
18: 1 цис | 6.03 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.672 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.082 g | ~ | |||
22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 цис | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.003 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 4.268 g | од 11.2 да 20.6 | 38.1% | 11.4% | |
18: 2 линолејски | 3.848 g | ~ | |||
18: 2 транс изомер, не е определен | 0.141 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 3.665 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.042 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.304 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.301 g | ~ | |||
18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.045 g | ~ | |||
20: 3 еикосатриен | 0.02 g | ~ | |||
20: 3 Омега-6 | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.029 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.002 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.313 g | од 0.9 да 3.7 | 34.8% | 10.4% | |
22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.008 g | ~ | |||
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.008 g | ~ | |||
22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.002 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 3.762 g | од 4.7 да 16.8 | 80% | 23.9% |
Енергетската вредност е 335 kcal.
Ресторан, латино, емпанада, говедско месо, варено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 18,5%, витамин Б9 - 17,3%, витамин Б12 - 25,3%, витамин ПП - 23,3%, фосфор - 12,9%, железо - 15 %, манган - 13,4%, селен - 45,1%, цинк - 15,5%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 335 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за ресторан, латино, емпанади, говедско месо, варено, калории, хранливи материи, корисни својства Ресторан, латино, емпанада, говедско месо, варено