Капелин

Капелин е мала риба, но нејзините својства не се инфериорни во однос на нејзините поголеми колеги. Во прилог на корисни компоненти карактеристични за морска риба, како што се полинезаситени масни киселини Омега-3, капелин содржи уникатни супстанции: витамини ПП и Б2, калиум.

100 грама од оваа риба обезбедува дневна потреба од јод, селен и хром - важен елемент што ја намалува чувствителноста на клетките на инсулин и ја намалува желбата за слатки. Исто така, капелин е меѓу првите три меѓу рибите во однос на содржината на фосфор, што, особено, ги зајакнува коските и забната глеѓ.

Главната предност на капелин е тоа што е дива морска риба која не расте во услови на аквакултура користејќи „хемија“, што значи дека е апсолутно безопасна за здравјето. Употребата на оваа риба е корисна во каква било форма и количина: иако морскиот производ има висококалорична содржина, тој се разликува според неговата способност да го забрза метаболизмот.

Состав на капелин

Сепак, пушениот капелин е исто така способен да предизвика штета, бидејќи пушењето не ги уништува најопасните дистрибутери на инфекции кај суровата риба. Покрај тоа, пушениот капелин произведува канцерогени супстанции поради хемиски зачини и чад. Исто така, не се препорачува да се јаде капелин со глава, перки и коски, бидејќи тие акумулираат максимална количина штетни материи. Покрај тоа, треба да купите капелин само во специјализирани продавници.

• Содржина на калории: 1163 kcal.
• Енергетска вредност на капелин:
• Протеини: 13.1 g.
• Маснотии: 7.1 гр.
• Јаглехидрати: 0 гр.
• Опис

Капелин е еден од најпопуларните видови риби во наше време. Луѓето многу го сакаат тоа, особено поради фактот што цената на овој деликатес е релативно ниска, што им овозможува на различни сегменти од населението да го купат.

Таквата риба живее само во морињата. Невозможно е да се најде во слатки води. Главното живеалиште е Пацифичкиот и Атлантскиот океан, како и морињата во непосредна близина до нив. Големината на капелин најчесто не надминува 25 сантиметри, а просечната тежина е околу 70 грама.

Капелин квалитети на вкус

Вкусните квалитети на таквата риба биле на вкусот на сите народи во светот, особено на Јапонците. Тие сметаат дека капелинот е една од главните состојки на нивната секојдневна исхрана. Покрај тоа, во Јапонија можете да најдете капелин во сите видови варијации: замрзнат, свеж замрзнат, свеж, пржен, исушен и конзервиран.

Придобивки и штети на капелин

Предности

Капелин, како и секоја друга храна, е сосема способен да предизвика штета, како и корист. Секоја морска храна во разумни количини има многу корисен ефект врз нашето тело, бидејќи содржи многу елементи неопходни за просечниот човек.

Оваа риба содржи многу протеини кои многу лесно се апсорбираат од нашето тело, а поради малиот број сврзни ткива и оваа риба лесно се излачува од телото.

Што се однесува до витаминскиот состав, капелинот е сосема способен да дава шанси за секаков вид месо, бидејќи содржи голема количина витамини А, Д, Ц, како и групата Б. Покрај тоа, рибата содржи омега масни киселини кои му помагаат на телото да се ослободиме од лошиот холестерол. Исто така, оваа храна содржи многу елементи во трагови како што се калиум, калциум, фосфор, бром, јод, железо и многу други.

По добивањето на овие компоненти, нашето тело почнува да работи попродуктивно, што позитивно влијае на нашата благосостојба и му помага на нашиот имунолошки систем да работи без прекини. И ова е основа за добра одбрана на организмот од вируси и патогени микроби.
Лекарите многу препорачуваат вклучување на капелин во секојдневната исхрана за луѓе кои имаат дијабетес.

Поради својот уникатен состав, кога се консумира редовно, оваа риба може значително да го намали нивото на шеќер во крвта и да ја подобри количината на инсулин произведен од телото. Потрошувачката на таква риба има позитивен ефект врз тироидната жлезда, помагајќи му на лицето да се ослободи од проблемите со него.

И, исто така, постои мислење дека капелин во разумни количини може дури и да спречи појава на клетки на рак.

Хармс

Што се однесува до штетата што може да ја предизвика капелин, треба да забележиме дека пушената риба може да предизвика најголеми здравствени проблеми. Факт е дека пушењето не ги уништува најопасните дистрибутери на инфекции што ги содржи суровата риба. Покрај тоа, канцерогените супстанции почнуваат да се произведуваат во чаден капелин. Ако има премногу во телото, тие можат да предизвикаат појава на клетки на рак.

Што се однесува до капелин подготвен на кој било друг начин, тоа може да предизвика штета само во еден случај: ако некое лице е алергично на морска храна, риба или на сите заедно.

Еве неколку факти за тоа како да изберете капелин:

• Ако купите замрзнат капелин, најдобро е да изберете риба не по тежина, туку во пакувања. Можеби е малку поскапо, но таму може да се види датумот на истекување и датумот кога ја замрзнале рибата.
• Свежата замрзната риба секогаш има црни зеници. Не црвено, не облачно, туку само црно. Обрни внимание на ова, и ако има премногу мраз на очите на капелин, што не ви дозволува да ги гледате зениците, треба да побарате друг излез.
• Не треба да има странски дамки, ленти и пукнатини на кожата на рибата. Боите треба да бидат рамномерни; трупот треба да биде составен.
• Кога купувате риба во амбалажа, внимателно проверете ја нејзината затегнатост, и ако откриете оштетување, треба да одбиете таков производ.
• Кога купувате ладен капелин, треба внимателно да ги испитате сите риби, обрнувајќи посебно внимание на опашката. Ако е целосно суво или отсуствува целосно. Тоа значи дека рибата не била тука првиот ден.
• Исто така, треба да му верувате на вашето чувство за мирис. Ако од рибата произлегува чуден гнил мирис, тоа значи дека таа е веќе расипана. Свежиот капелин обично не мириса ништо освен пржено или пушено.
• Рибите треба да немаат слуз. Можете исто така да проверите дали има присуство под жабри. Може да се отстрани од труп од страна на претприемнички продавачи.
• Кога купувате замрзнат капелин, треба да запомните дека вреди да се одмрзне преку остра промена во термичкиот режим. Најдобро е да го ставите во фрижидер неколку часа, каде што природно ќе се стопи без да ги изгубите повеќето корисни својства.

Како да изберете капелин?

За да го изберете вистинскиот капелин, по чија подготовка ќе имате само добри емоции, потребно е да разјасните во каква форма ќе го купите. Најчесто, капелин може да се најде во четири вида:

• пушеле;
• замрзнат;
• пржени;
• разладено

Експертите не препорачуваат купување на ладен капелин, бидејќи има тенденција да се влошува многу брзо. Затоа, нема гаранција дека ќе купите свежа риба ако не го погледнете купувањето добро.

Исто така, не е добра идеја да се купи пржен капелин. Често се продава во делови и се подготвува веднаш во продавница или супермаркет. Но, како што покажува практиката, рибите што се пред расипување или веќе се влошиле обично се избираат за пржење.

Не можете да го одредите ова со мирис или вкус. Но, вознемирен стомак јасно ќе ви навести дека продавачот е нечесен. Затоа, најдобро е да изберете замрзнат или пушен капелин. Но, дури и тука, треба да бидете исклучително внимателни да не изберете расипана храна.

ДОМАШНИ ВИНСКИ СПРАТИ СО ТЕЧНО ЦУМЕН

Состојки

• Капелин 650
• Растително масло 100
• Коцка Бујон 1
• Црн чај 6
• Лук 2
• Ловоров лист 5
• Пипер грашок 7
• Лушпа од кромид по вкус
• Сол по вкус
• Течен чад 0.5
• Вода 1

Готвење

1. Пијте 3 кесички чај во чаша врела вода и оставете 20 минути. Измијте го капелин, исечете ги главите и извадете го тенкото црево со главата. Ако рибата е со кавијар, тогаш не треба да го отстранувате кавијарот.
2. Измијте ја кората од кромидот, ставете ја на дното од тавата, додадете ловорови лисја, бибер, лук, исечете ги на парчиња. Поставете ја рибата на врвот во густи редови, со стомакот надолу. Распарчете ја коцката бујон и додадете малку сол. Потоа истурете практично оладени чаеви лисја, растително масло и течен чад во тавата. Wouldе ви помогне ако ја наполните рибата со течност до половина или малку над.
3. Покријте ја тавата со капак, ставете го на највисок оган. Веднаш штом ќе се појават првите знаци на вриење, намалете ја топлината на многу ниско и оставете да се крчка 50 минути. Извадете го капакот и додадете ја топлината повторно додека не биде најсилна 3-4 минути, така што вишокот вода испарува.
4. Изладете го и префрлете го во тегла за складирање. Истурете ја остатокот од течноста од тавата. Чувајте го во фрижидер.