Фотографија и опис на шантерела аметист (Cantharellus amethysteus).

Аметист од лисички (Cantharellus amethysteus)

Аметистот на лисички (Cantharellus amethysteus) е печурка од класата на агарики, семејството на лустери.

Надворешен опис на габата

Стеблото на печурката има цилиндрична форма, висока густина, мазна површина. Стеблото е малку стеснето на дното, а на врвот се проширува. Неговите димензии се 3-7 * 0.5-4 см. Дијаметарот на капачето на аметист лустерот (Cantharellus amethysteus) варира помеѓу 2-10 см. Кај млада печурка, капачето има малку конвексна форма, но најчесто се карактеризира со висока густина, завиткан раб, рамна месестина. Кај зрелите печурки, капачето добива форма на инка, светло жолта или богата жолта нијанса, брановиден раб, има многу плочи. Првично, месото на капачето има жолтеникава нијанса, но постепено станува бело, станува суво, еластично, како гума, многу густо. Вкусните квалитети на аметист лустерот се карактеризираат со висок квалитет, малку потсетувајќи на вкусот на сувото овошје. Вените во облик на ламела се спуштаат од капачето надолу по стеблото. Се карактеризираат со жолтеникава боја, разгранување, голема дебелина, ретка локација и мала висина. Лисичката од видот Cantharellus amethysteus се јавува во две сорти, имено, аметист (аметист) и бела (паленс).

Сезона на живеалишта и плодни

Аметистот на лисицата (Cantharellus amethysteus) почнува да вроди со плод на почетокот на летото (јуни), а периодот на плод завршува во октомври. Габата е честа појава во шумските предели на нашата земја, главно аметистната лисичка може да се види во иглолисни, листопадни, тревни, мешани шуми. Оваа габа, исто така, претпочита не премногу густи мовливи области на шумата. Често формира микориза со шумски дрвја, особено - бука, смрека, даб, бреза, бор. Плодувањето на аметист лустерот се одликува со масовен карактер. Лусичките се среќаваат со собирачите на печурки само во колонии, редови или кругови, кои искусни собирачи на печурки ги нарекуваат „вештерка“.

Јадливост

Аметист лисицата (Cantharellus amethysteus) спаѓа во категоријата на јастиви печурки, со одличен вкус. Печурката не наметнува посебни барања за транспорт, таа е добро сочувана. Лисиците речиси никогаш немаат црви, па затоа оваа печурка се смета за кошер. Лусичките од аметист може да се сушат, солени, да се користат свежи за пржење или вриење. Понекогаш печурката е замрзната, но во овој случај подобро би било прво да се свари за да се отстрани горчината. Прекрасната портокалова боја на лисиците може да се зачува и по вриење, ако во водата се додаде малку сок од лимон во моментот на вриење.

Слични видови, карактеристични карактеристики од нив

Лисичката од аметист (Cantharellus amethysteus) е многу слична по форма и боја со класичната жолта лустера. Всушност, оваа габа е подвид на жолтата лисичка, но се одликува со чинии во форма на вени со многу надвратници и јоргована нијанса на плодното тело. Аромата и вкусот на аметистот не е толку силен како кај жолтите лустери, но месото на габата е жолтеникаво. Лисичката од аметист формира микориза, најчесто со буки, понекогаш со смрека. Ваква жолта лисичка ретко може да сретнете и тоа само во шумите лоцирани на југот на земјата.

Шантерела, бледа по изглед, е малку како аметист, но се разликува по карактеристична силно-бела боја, низ која жолтата боја забележливо се пробива. Расте во истата област со жолти и аметисти лустери, многу е ретка.

Медицински својства

Лисичката од аметист се карактеризира со одлични лековити својства. Неговата употреба во храната помага да се зголеми отпорноста на телото на настинки, да се зголеми имунитетот, да се подигне тонусот и да се справат со дерматитис. Печурката во форма на инка помага во борбата против клетките на ракот, има моќно бактерицидно и антивирусно дејство.

Плодното тело на аметист лустери во својот состав содржи голема количина на витамини, вклучувајќи Б1, Б2, Б3, А, Д2, Д, Ц, ПП. Оваа печурка содржи и елементи во трагови во форма на бакар и цинк, киселини важни за организмот, каротеноиди со антиоксидативно дејство.

Ако постојано се јадат лустери од аметист, тоа ќе помогне да се подобри видот, да се спречат воспалителни болести во очите, да се отстрани сувата кожа и мукозните мембрани. Експертите од Кина, исто така, препорачуваат вклучување на лисиците во вашата исхрана за оние кои постојано работат на компјутер.

Составот на аметист лустери и слични видови содржи посебна супстанција ергостерол, се карактеризира со нејзиниот активен ефект врз ензимите на црниот дроб. Лисиците се препорачуваат за употреба кај сите кои страдаат од заболувања на црниот дроб, хемангиоми и хепатитис. Според неодамнешните студии, вирусот на хепатитис е негативно погоден од траметонолинска киселина. Овој полисахарид се наоѓа во доволни количини во печурките од лисицата.

Овошните тела на аметистот може да се внесат со алкохол, а потоа да се користат за медицински цели, за да се спречи развојот на клетките на ракот во телото. Со помош на лисички, можете да се ослободите и од хелминтичните инвазии. Можеби ова се должи на ензимот хитинманоза, кој е еден од природните антихелминтици. Интересен факт е дека во Летонија лустерите се користат за ефикасно лекување на тонзилитис, туберкулоза и фурункулоза.