Пилешки црн дроб со шампињони: вкусни рецепти

Пилешкиот црн дроб со шампињони често се користи за подготовка на вкусни јадења. Овие два производи се добро комбинирани едни со други и им овозможуваат на искусните готвачи да создадат вистински ремек-дела на кулинарската уметност.

Пилешки црн дроб со шампињони во кисела павлака за празничната маса

Пилешкиот црн дроб со шампињони во кисела павлака е добро јадење за празнична маса. Брзо и лесно се приготвува, излегува многу вкусно и воедно одлично оди со секој прилог.

За готвење ќе ви требаат следниве производи:

• 0 кг пилешки црн дроб;
• 300 гр печурки;
• Кромид - 2 единици;
• 250 гр павлака;
• нотка босилек и оригано;
• лук - две чешниња;
• 1 лажички брашно;
• растително масло;
• зелен кромид;
• сол бибер.

Рецептот за пилешки црн дроб со шампињони изгледа вака:

1. Исплакнете го пилешкиот црн дроб под ладна вода, исечете го на средни парчиња.

2. Се става во тавче со добро загреан путер, пржете на тивок оган околу седум минути. За време на пржењето, црниот дроб мора периодично да се меша за да се пржи рамномерно од сите страни. Посолете го и побиберете го малку.

3. Печурките исечкајте ги на тенки кришки.

4. Исечете го излупениот кромид на половина прстени. Чешката лук ситно исечкајте ги со нож.

5. Пржени од сите страни и речиси готов пилешки црн дроб од тава, префрлете во чинија.

6. Во маслото каде што се пржеше црниот дроб се пржат кромидот и лукот.

7. Кога лакот ќе стане проѕирен, додадете му шампињони и направете го огнот посилен. Пржете ги печурките со кромид додека целата влага целосно не испари од тавата.

8. Префрлете го црниот дроб од чинијата назад во тавата, измешајте со кромид и печурки, добро загрејте, додадете ги сите зачини на овие компоненти.

9. Во кисела павлака се разредува една лажица брашно, измешајте да не се формираат грутчиња и истурете во тавата. Сè добро измешајте и оставете на тивок оган неколку минути. На крајот од готвењето, во садот ставете го сечканиот кромид зелен.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Рецепт за салата со пилешки црн дроб и слоеви од шампињони

За да подготвите вкусна повеќеслојна салата со пилешки црн дроб и шампињони, ќе ви требаат следниве состојки:

[»»]

• пилешки црн дроб и шампињони - по 300 грама;
• 3-4 компири;
• 2 парчиња кромид;
• еден морков;
• три пилешки јајца;
• 150 гр цврсто сирење;
• 30 гр растително масло;
• мајонез 100 грама;
• сол бибер.

Салата со пилешки црн дроб и шампињони во слоеви, варете вака:

1. Измијте ги компирите и морковите, наполнете со ладна вода, ставете на оган и оставете да зоврие. Гответе го зеленчукот додека не омекне, околу половина час. Исцедете и изладете.

2. Варете ги јајцата 10 минути и изладете ги под ладна вода.

3. Исечете го излупениот кромид на половина прстени, извадете ја кората од печурките и исечете ги на средни коцки.

4. Истурете растително масло во топла тава, ставете ги печурките и половина од кромидот. Пржете на средна топлина со постојано мешање, околу 10 минути. Сол, бибер и префрлете ги во сад.

5. Измијте го црниот дроб и исечете ги на парчиња. Додадете растително масло во тавата, ставете ја преостанатата половина од кромидот и пржете на средна топлина околу три минути.

6. Додадете пилешки црн дроб, врие под затворен капак, повремено мешајќи, не повеќе од 5 минути. Додадете прстофат сол и бибер, измешајте и тргнете од оган.

7. Тврдото сирење се ренда на крупно ренде. Излупете ги јајцата, морковите и компирите, а исто така изрендајте ги, ставајќи ја секоја од овие компоненти во посебен сад.

Ставете ја лиснатата салата со пилешки црн дроб и шампињони во следниот редослед:

• 1 слој - компири;
• 2 - шампињони со кромид;
• 3-ти - мајонез;
• 4-ти – црн дроб со кромид;
• 5-ти - моркови;
• 6-ти - мајонез;
• 7-ми - сирење;
• 8-ти - мајонез;
• 9 - јајца.

На врвот на готовата салата од црниот дроб, можете да декорирате со гранчиња од магдонос.

[»]

Паштета од пилешки црн дроб со шампињони

Ќе ви требаат овие производи:

[»»]

• 500 g пилешки црн дроб;
• 250 гр печурки;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 1 средна глава;
• коњак - 50 ml;
• мед - 1 лажиче;
• путер 100 грама;
• сол, бибер, зачини;
• 1 ул. л. стопен маргарин.

Паштетата од пилешки црн дроб со шампињони се подготвува на следниов начин:

1. Излупениот кромид и лук се сечкаат на не премногу ситни коцки. Ставете го во топла тава и пржете во растително масло додека не стане транспарентно.

2. Во тавата се додаваат печурките и динстајте на тивок оган додека целосно да испари влагата. Бибер и сол по вкус.

3. Излупете го црниот дроб од филмови, исплакнете, исечете ги на мали коцки и пржете на силен оган. Црниот дроб не треба да се пржи, пожелно е да ја задржи розовата боја, па затоа не се препорачува долго да се чува во тава. Додадете мед и коњак во црниот дроб, добро измешајте, почекајте коњакот целосно да испари и извадете го од шпоретот.

4. Кога ќе се изладат сите компоненти на паштетата, треба да се стават во блендер, да им се додаде омекнат путер и да се меле масата додека не се изедначи.

5. Ставете ја паштетата во калапи, одозгора намачкајте го со растопен путер и посипете со црн пипер. Ставете го во фрижидер два часа, а потоа можете да го почестите вашето домаќинство со нежна паштета од црн дроб и печурки.

Рецепт за топла салата со пилешки црн дроб и шампињони

Топла салата со пилешки црн дроб и шампињони се подготвува од следниве производи:

• пилешки црн дроб - 250 g;
• цреша домати - 150 g;
• авокадо без јами - ½ овошје;
• шампињони - 12 големи парчиња;
• борови ореви - 3 лажици. л.;
• една лажица сок од лимон;
• маслинки - 4 ЕЕЗ.;
• еден куп лисја од зелена салата;
• 1 лажичка балсамико сос;
• јајца од препелица - 4 ЕЕЗ.;
• 3 уметност. литар маслиново масло;

Салата со пилешки црн дроб и печурки шампињон, гответе по следнава секвенца:

1. Измијте ги и исечете ги чери доматите и авокадото. Измијте ги зелените листови зелена салата и исушете ги за да нема вода на нив.

2. Во тава без масло печете борови ореви.

3. Соединете го маслиновото масло во помал сад и сок од лимон, сол, бибер и измешајте.

4. Црниот дроб се мие и се пржи на масло во тава три минути на силен оган. На ист начин пропржете ги и исечените шампињони.

5. Во чинија убаво се редат листовите зелена салата, па доматите, авокадото, црниот дроб, печурките, прелијте со прелив од маслиново-лимон, посипете со борови ореви. Украсете топла салата со јајца од препелица, сос од балсамико и маслинки.

Пилешки црн дроб со шампињони печурки и кромид

Потребно ви е:

• пилешки црн дроб - 500 g;
• кромид - 2 парчиња;
• две чешниња лук;
• шампињони - 150 g;
• брашно една лажица;
• пиперка - 1 лажиче;
• сол, бибер, билки;
• домат и 50 мл суво бело вино – за сос.

Пилешкиот црн дроб со шампињони и кромид се подготвува на следниов начин:

1. Кромидот се сече на полупрстени, се скрши лукот со нож.

2. Шампињоните исчистете ги и исечете ги на тенки парчиња.

3. Во тава на растително масло испржете го кромидот со лук две минути. Додадете печурки и пржете ги сите заедно уште 7 минути.

4. Измијте го црниот дроб, исушете го и исечете го на средни парчиња.

5. Во сад измешајте ја пиперката со брашно, добро измешајте. Во оваа маса превртете го црниот дроб.

6. Црниот дроб се става во тава и пржете неколку минути на путер.

7. Додадете печурки во црниот дроб, пржете уште околу пет минути, сол и бибер, тргнете го од оган.

8. Сега можете да започнете со подготовка на сосот. За да го направите ова, треба да го измиете доматот и да го спуштите неколку минути во врела вода, а потоа отстранете ја кожата од него. Доматот исечкајте го на кришки и исечкајте ги во блендер. Комбинирајте ја доматите со вино, измешајте и истурете ја тавата со печурки, црн дроб и кромид.

9. Повторно ставете ја тавата на оган, динстајте на тивок оган 7 минути. Исклучете го шпоретот и посипете ги печурките со црниот дроб со сечкан зелен кромид.

Рецепт за пилешки црн дроб со шампињони во кремаст сос

Пилешкиот црн дроб со шампињони во кремаст сос ќе биде добар додаток на секое гарнирче.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 1 кг;
• еден голем кромид;
• шампињони - 300 g;
• Лук - 4 чешниња;
• брашно - 1 уметност. л.;
• 300 мл супа од зеленчук;
• крем 25-30% – 300 ml;
• сол, мелен бибер;
• сецкан магдонос - 1 лажица масло. л.

Гответе пилешки црн дроб во крем со шампињони според овој рецепт:

1. Излупениот кромид и лукот ситно се сечкаат.

2. Печурките се сечат на 2-4 парчиња во зависност од нивната големина. Малите шампињони воопшто не можат да се исечат.

3. Исчистете го црниот дроб од филмот, исплакнете, исушете и исечете ги на мали парчиња.

4. Во тенџере добро загрејте 2 лажици. л. растително масло. Пржете го црниот дроб во неколку серии до златно кафеава боја, околу XNUMX минути по серија. Пржениот црн дроб префрлете го во чинија.

5. Намалете ја топлината и во тенџере ставете сечкан лук кромид, пржете 5 минути.

6. Додадете шампињони и пржете во исто време. За време на термичката обработка, печурките испуштаат многу сок, треба да ги чувате на оган додека целосно не испари целата течност.

7. На печурките во тенџере се додава брашно, се меша убаво и се пржи уште една минута. Истурете ја супата, сол и бибер.

8. Ставете го црниот дроб во супа, доведете до вриење, намалете го пламенот на минимум и динстајте под капакот 10 минути.

9. Приближно 3 минути пред готвењето пилешки црн дроб истурете крем и додадете сецкан магдонос.

Послужете пилешки црн дроб со шампињони и крем на масата со пире од компири.

Пилешки црн дроб со француски печурки

Потребно ви е:

• пилешки црн дроб (можно е со срца) - половина килограм;
• кромид - 2 парчиња;
• шампињони - 200 g;
• растително масло - за пржење;
• брашно - 100 гр;
• сол бибер;
• зачини за кари;
• коријандер, лук.

Процесот на готвење пилешки црн дроб со печурки на француски изгледа вака:

1. Во сад истурете брашно, сол и зачини за кари, сè убаво измешајте.

2. Црниот дроб се мие, се сече на средни парчиња и се тркалаат во брашно.

3. Кромидот се сече на половина прстени, се ренда лукот на ситно ренде.

4. Во тавата ставете ги печурките и пропржете ги во врело растително масло околу 5 минути. Пржените печурки префрлете ги во сад.

5. Додадете уште неколку лажици растително масло во тавата и пржете ги кромидот и лукот додека не станат проѕирни. Штом се испржат кромидот и лукот, ставете ги врз печурките.

6. Додадете уште 3 лажици. л. растително масло, ставете го џигерот и пржете го уште 7 минути со повремено мешање за црниот дроб да се испржи рамномерно од сите страни.

7. Ставете ги печурките во тавата до црниот дроб заедно со кромидот и лукот измешајте сè, покријте и динстајте 10 минути на тивок оган.

Како прилог, подгответе пире од компири.

Печурки со пилешки црн дроб и крем во рерна

Во рерна може да се готват и шампињони со пилешки црн дроб.

Потребно ви е:

• пилешки црн дроб - 700 g;
• свежи шампињони - 350 g;
• кромид - 1 парче;
• брашно - ½ чаша;
• крем - 200 g;
• шеќер - 2 лажиче;
• мелен пипер - 0 лажиче;
• сол;
• растително масло.

Процес на готвење:

1. Излупете ги шампињоните, се мие и се вари во малку посолена вода.

2. Извадете ги печурките од супата, ставете ја во цедалка за стакло целата течност, исечете ја на не многу мали парчиња.

3. Кромидот се сече на половина прстени.

4. Во тавче се ставаат сечканите печурки со растително масло и пржете додека течноста целосно не испари.

5. Додадете кромид во шампињони, пржете, додека полупрстените на кромидот не поруменат, посолете и оставете го малку на страна.

6. Исплакнете го црниот дроб, исечете ги на долги парчиња ширина не повеќе од 2 см. Се тркалаат во брашно и се пржат во масло од сите страни додека не порумени, но не додека не се свари, црвениот сок треба да се издвојува од црниот дроб.

7. Подмачкајте го садот за печење со путер, изложете ги парчињата од црниот дроб, а одозгора печурките со кромид.

8. Измешајте крем со супа од печурки додека не се изедначи, додадете шеќер, сол по вкус и истурете ја оваа течност во калап со печурки и црн дроб.

9. Калапот се става во рерна, се загрева на 200 степени и се пече 10-15 минути од моментот кога ќе зоврие течноста.