Почестете ги вашите најблиски со рогач наместо чоколадо или обидете се да испечете здрава торта со рогач.
Чоколадо или слатки од рогач?
Рогачот е познат како замена за чоколадото, но оваа примамливо слатка храна има свој вкус и свои придобивки. Има иста боја како темното чоколадо, иако вкусот е забележително различен, со малку напнати и горчливи призвук.
Рогачот е малку посладок од чоколадото и затоа е идеална алтернатива за чоколадото, а и многу поздрав.
Чоколадото содржи стимуланси како теобромин, кои се многу токсични. Има и мала количина на кофеин во чоколадото, доволно за да им пречи на луѓето чувствителни на кофеин. Фенилетиламинот кој се наоѓа во чоколадото може да предизвика главоболки и мигрена.
Рогачот, се разбира, не содржи ниту една од овие супстанции. Покрај тоа, преработените производи од какао често содржат големи количини на токсично олово, кое го нема во рогачот.
Чоколадото има горчлив вкус кој често се маскира со вишок шеќер и сируп од пченка. Рогачот е природно сладок и може да се ужива без додавање на засладувачи. Исто така, не содржи млечни адитиви, што го прави погоден за веганска исхрана.
Рогачот е мешункаст зеленчук и расте во медитеранските предели. Најдобро расте во суви услови, кои се природно неповолни за габите и штетниците, така што практично не се користат хемиски спрејови при неговото одгледување. Ова големо дрво расте до 15 m за 50 години. Не дава никаков плод во првите 15 години од своето постоење, но потоа дава плод. Големо дрво може да произведе еден тон грав во една сезона.
Рогачот е мешунка која содржи слатка, јадлива каша и нејадливи семиња. По сушењето, термичката обработка и мелењето, овошјето се претвора во прашок сличен на какаото.
Една лажица незасладен рогач во прав има 25 калории и 6 грама јаглехидрати и не содржи заситени масти и холестерол. За споредба, една лажица незасладено какао во прав има 12 калории, 1 грам масти и 3 грама јаглени хидрати и нема заситени масти или холестерол.
Една од причините зошто рогачот е одлична здрава храна е тоа што содржи огромна количина на есенцијални хранливи материи како бакар, манган, калиум, магнезиум и селен. Особено е богат со калциум и железо. Исто така, содржи витамини А, Б2, Б3, Б6 и Д. Рогачот исто така содржи два до три пати повеќе калциум од чоколадото и ја нема оксалната киселина која се наоѓа во чоколадото што ја попречува апсорпцијата на калциум.
Рогачкиот прав е одличен извор на природни диететски влакна, кој содржи два грама влакна по лажица прашок. Содржи пектин, кој помага да се елиминираат токсините.
Кога го заменувате рогачкиот прав со какао во прав, заменете еден дел какао со 2-1/2 делови од тежината на рогачкиот прав.
Џудит Кингсбери