Годишно во Русија, како и во голем број земји од постсоветскиот простор, се забележува Ден на слаткарот.
За разлика од тоа што сите специјалисти поврзани со процесот на готвење го слават на 20 октомври, денес е професионален празник за луѓето исто така поврзани со готвењето, но „тесно фокусирани“.
За разлика од готвачот и кулинарски специјалист, чија задача е вкусно да го нахрани човекот, слаткарот има нешто поинаква задача. Специјализиран е за подготовка на тој дел од храната, кој вклучува создавање на различни видови тесто и јадења врз основа на тоа, пецива, креми и десерти, односно се што сакаме да јадеме со шолја чај и кафе. , пити, колачи, колачиња, слатки, – придружници на секоја празнична гозба.
Иако за некои, слаткарството е табу. Ова се однесува, пред сè, на луѓето кои следат одредена диета и начин на живот. И некој не може да живее ден без торта. А сепак, оние кои се рамнодушни кон делата на слаткарската уметност се во малцинство.
Се верува дека датумот на одбележување на Денот на слаткарот е поврзан со настан што се случил во 1932 година, кога во СССР бил основан Сојузниот научно-истражувачки институт на кондиторската индустрија. Задачата на оваа институција вклучуваше анализа и модернизација на индустриската опрема, воведување нови технологии во производството на кондиторски производи и следење на нејзиниот квалитет.
Слаткарството во умот е нераскинливо поврзано со шеќерот и зборот „слатко“. Постојат одредени историски причини за ова. Луѓето кои ја проучуваат историјата на кондиторската уметност тврдат дека нејзиното потекло треба да се бара во антиката, кога луѓето ги научиле својствата и вкусот на чоколадото (во Америка), како и шеќерот од трска и медот (во Индија и арапскиот свет). До одреден момент, слатките доаѓаа во Европа од исток.
Овој „момент“ (кога слаткарската уметност започна да се развива независно во Европа) падна на крајот на 15-ти - почетокот на 16-тиот век, а Италија стана земја од каде конфекцискиот бизнис се прошири во европските земји. Се верува дека самиот збор „готвач на слатки“ потекнува од италијанскиот и латинскиот јазик.
Денес, обуката во професијата готвач на слатки се спроведува во специјални образовни институции. Сепак, да станете вистински господар на вашиот занает не е лесна работа што бара знаење, искуство, креативна имагинација, трпеливост и беспрекорен вкус од некоја личност. Како и во многу професии поврзани со рачна работа и креативност, професијата готвач има свои суптилности, тајни, чие пренесување на никого останува право на сопственикот. Не случајно индивидуалните дела на слаткарите се споредуваат со уметнички дела.
Прославата на Денот на готвачот на слатки често е придружена со организација на мастер класи, натпревари, дегустации и изложби.