Принципот на работа на дехидраторот е многу едноставен: грејниот елемент делува како рерна со ниска температура, а вентилаторот циркулира топол воздух така што влагата испарува од храната. Ја ставате храната на фиоките на дехидраторот, ги поставувате температурата и тајмерот и проверувате дали е подготвена. И тоа е се! Дехидраторот може да се користи за подготовка на многу вкусни јадења, како што се чипс од рузмарин, овошни клинови од цимет, сурови пити, јогурти, па дури и пијалоци. Експериментирајте и изненадете ги семејството и пријателите. 4 лесни чекори: 1) Поставете ги парчињата овошје или зеленчук во еден слој на тацните на дехидраторот. 2) Поставете ја температурата. Сурови производи се оние кои биле подложени на термичка обработка на температура не поголема од 40C. Ако овој момент не ви е важен, гответе на температура од 57C за да го намалите времето на готвење. 3) Редовно проверувајте ја подготвеноста и превртете ги фиоките. Дехидрацијата на овошјето и зеленчукот може да потрае од 2 до 19 часа во зависност од нивната содржина на влага и влажноста на просторијата. За да ја проверите подготвеноста на производите, отсечете парче и проверете дали има влага на сечењето. 4) Ставете ја храната во фрижидер и чувајте ја во херметички сад на суво, темно место. Кога се отстранува влагата, растот на бактериите од храната се инхибира, така што рокот на траење на производите се зголемува многукратно. Ако по некое време зеленчукот или овошјето веќе не се крцкави, вратете ги во дехидраторот 1-2 часа и дајте им ја саканата текстура. Летно јадење – овошен бел слез Состојки: 1 диња 3 банани 1 шолја малини рецепт: 1) Излупете ги дињата и бананите, исечете ги на мали парчиња и измешајте ги со малините во блендер додека не се изедначат. 2) Истурете ја масата на силиконски листови за дехидратација и исушете ја на 40C додека целосно не се исуши. Подготвеноста се одредува со фактот дека овошниот бел слез лесно се одвојува од листовите. 3) Готовиот бел слез превртете го во цевки и исечете ги на парчиња со ножици.
Извор: vegetariantimes.com Превод: Лакшми