содржина
Кујната во Холандија тешко може да се нарече извонредна. На крајот на краиштата, се состои од едноставни и срдечни јадења. Во меѓувреме, има своја кора од лимон - вкусни деликатеси од риба и морски плодови. За доброто на нив и вкусните холандски сирења многумина одат во Холандија.
Патем, некои луѓе погрешно ја идентификуваат Холандија со Холандија. Но, само 2 од 12-те покраини на Кралството Холандија се нарекуваат Холандија. Ова е Северна и Јужна Холандија.
Нема толку многу информации за историјата на холандската кујна. Познато е дека првично се базираше на земјоделски производи кои овде во изобилство се одгледуваа. Пред сè, тоа се житарици, зеленчук и овошје. Заедно со нив, месото и млечните производи беа широко користени во готвењето.
Со текот на времето, кулинарските традиции на имигрантите почнаа да влијаат врз формирањето на кујната во Холандија. Покрај тоа, индонезиската кујна, како и богатото колонијално минато на земјата, остави свој белег врз неа. Од 16 век, различни зачини, чај и кафе се донесени овде од Индија, а нови јадења се позајмени од Индонезија. Меѓу нив е ориз со пилешко или свинско месо.
Малкумина знаат дека можете да дознаете повеќе за кулинарните преференции од тоа време благодарение на ремек-делата на сликарството на холандски уметници од 17 век. Тие се одликуваат со вкусни морски плодови и егзотични јадења со овошје, како и леб, пити, ореви, сирења и вина. Во меѓувреме, таквиот гастрономски сјај беше достапен само за богатите луѓе. Сиромашните Холанѓани беа ограничени на чорба од грашок и 'ржан леб.
Од тогаш многу се смени. Стандардот на живеење во Холандија стана еден од највисоките во светот. Но, кујната остана иста едноставна и традиционална. Сепак, тоа започна да ги истакнува регионалните карактеристики.
Североисточниот дел на земјата е тесно ангажиран во производството на различни месни производи. Денес, речиси секој град во овој регион има своја разновидност на колбаси. Западот е познат низ целиот свет по своите сирења како што се Гауда, Лајден, Лердамер и путер. Различни морски плодови, исто така, добија широка популарност овде, меѓу кои вистински деликатес е лесно солената харинга. На југот од земјата обожаваат колачи, вкусни супи и сосови, како и необични чорби. Токму овој регион можеше да создаде „висока кујна“.
Најпопуларните производи за многу години во Холандија се уште се зеленчукот и овошјето, рибата и морски плодови, месото и млечните производи, мешунките и јаткастите плодови. Но, еден од најбараните зеленчуци, од 18 век, кога е донесен на територијата на оваа земја, е компирот. Широко се користи во подготовката на многу јадења.
Кафето и чајот се популарни пијалоци во Холандија. Патем, кафето со млеко во оваа земја се нарекува „погрешно кафе“, Иако е многу популарна. Покрај тоа, локалното население сака топло чоколадо, безалкохолни пијалоци и млеко со анасон. И во Холандија знаат многу за добриот алкохол. Овде се широко распространети пиво, Еневер или смрека вотка, ликери, итн. Но, посебно место во целата кујна на Холандија заземаат колачи и слатки - колачи, муси, вафли, креми, пудинзи, слатки сосови и неверојатни рачно изработени чоколади.
Најпопуларните методи за готвење во Холандија:
Традиционална холандска кујна:
Гауда е светло жолто тврдо сирење со мали дупки. Постојат млади, средни и зрели гауди, во зависност од изложеноста. Со возраста, сирењето добива зачинет вкус и доаѓа од истоимениот град Гауда.
Едам е бледо жолто полу-тврдо сирење кое нема изразен вкус и мирис. Постои млад и зрел едам. Главите сирење во форма на топка се покриени со црвен или жолт парафин, а повеќе елитни се покриени со црн восок.
Сирењето Лајден е темно жолто полутврдо сирење направено од кравјо млеко со додавање на разни зачини (ким, каранфилче и други).
Млада малку солена харинга. Таа со сигурност може да се нарече кулинарска марка на оваа земја, со која потоа го претстави целиот свет. Најчесто се служи со кисели краставички и кромид. И тие организираат вистински свечености, топки и аукции во чест на овој производ. Вообичаено е да се јаде харинга на нив на посебен начин - држејќи ја за опашката. Овие празници паѓаат во јуни, кога започнува „сезоната на харинга“ во земјата. Едноставно кажано, кога станува збор за бреговите на земјата. Во исто време, првото фатено буре се испраќа да подготви јадења за кралската трпеза, а сите останати се испраќаат на места за масовна продажба.
Поффеш - палачинки со брашно од леќата. Јадењето се смета за улична храна и се продава на секој агол. И за нејзина подготовка, тие користат специјална тава со мали идентични вдлабнатини.
Горчливи топчиња (Bitterballen)-направени од телешко месо или риба, пржени и сервирани со сенф.
Помфрит со сос.
Стампот е пире од компири и зеленчук што обично се служи со чорби или фрикандели.
Сатај.
Крокети
Кралски остриги.
Овошна пита.
Стропвафли се две тенки вафли кои се печат со карамелен сируп на средина.
Кеккејк за појадок.
Пиво Хајнекен.
Пиво Гролш.
„Погрешно кафе“ - редовно кафе со млеко.
Корисни својства на националната кујна на Холандија
Високиот животен стандард, поволните климатски услови за одгледување земјоделски производи и, како резултат на тоа, производите со висок квалитет, како и изобилството на морска храна, ја прават холандската кујна една од најздравите во светот. А самата нација е една од најздравите и физички најразвиените. Последново се објаснува со прекумерната љубов на жителите на оваа земја за здрав начин на живот, правилна исхрана и секако велосипед, кој овде е еден од најпопуларните начини на превоз. Покрај тоа што го јаваат, многумина се љубители на разни спортови, бидејќи го следат нивното здравје. Патем, мотото на жителите на оваа земја е: „Јадеме за да живееме, не живееме за да јадеме".
Заедно со ова, кујната во Холандија има свои мали „недостатоци“. Прво, локалното население има вистинска слабост за нездрава храна. Помфрит се продава тука на скоро секој агол од градовите и градовите. Тие исто така сакаат сендвичи и секакви закуски во Холандија. Покрај тоа, најжешкото се служи тука само еднаш на ден - навечер. Изненадувачки, сето ова не ги спречува локалните жители не само да останат здрави, туку и да живеат во просек до 81 година.
Врз основа на материјали Супер кул слики