Состојки Филе со домати и сос
животинска маст | 5.0 (грам) |
Крутони од леб од пченица (1-ва опција) | 20.0 (грам) |
Паштета од црн дроб | 25.0 (грам) |
Пржени компири (од варени) | 100.0 (грам) |
Црвен сос со вино | 75.0 (грам) |
говедско, филе | 216.0 (грам) |
домати | 55.0 (грам) |
Начин на подготовка
Месото се сече и се пржи, како во рецептот. Бр. 370. Кога ќе заминете, на тост, подмачкан со паштета од црн дроб, ставете пржено филе, прелијте го сосот и одозгора ставете половини наздравени домати. Гарнитурата може да се сервира одделно. Дозволено е да се готви без крутони и паштети. Гарнитури - пржени компири (од варени), пржени компири (од сурови); компир пржен, сос - црвен со вино
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 235.1 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 716 g |
Протеини | 12.7 g | 76 g | 16.7% | 7.1% | 598 g |
Масти | 16.7 g | 56 g | 29.8% | 12.7% | 335 g |
Јаглехидратите | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.8% | 2407 g |
органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
Алиментарни влакна | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.5% | 2857 g |
Вода | 70.8 g | 2273 g | 3.1% | 1.3% | 3210 g |
Пепел | 0.8 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 28.4% | 150 g |
Ретинол | 0.6 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 g |
Витамин Б4, холин | 76.7 mg | 500 mg | 15.3% | 6.5% | 652 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 6.8% | 625 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.4% | 667 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 25.1 μg | 400 μg | 6.3% | 2.7% | 1594 g |
Витамин Б12, кобаламин | 5 μg | 3 μg | 166.7% | 70.9% | 60 g |
Витамин Ц, аскорбински | 9.9 mg | 90 mg | 11% | 4.7% | 909 g |
Витамин Д, калциферол | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
Витамин Х, биотин | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 6.9% | 617 g |
Витамин ПП, НЕ | 5.6082 mg | 20 mg | 28% | 11.9% | 357 g |
ниацин | 3.5 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 6.1% | 696 g |
Калциум, Ca | 14.1 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7092 g |
Силициум, да | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Магнезиум, мг | 25.2 mg | 400 mg | 6.3% | 2.7% | 1587 g |
Натриум, Na | 70.6 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.3% | 1841 g |
Сулфур, С. | 130 mg | 1000 mg | 13% | 5.5% | 769 g |
Фосфор, П. | 145.4 mg | 800 mg | 18.2% | 7.7% | 550 g |
Хлор, Кл | 105.2 mg | 2300 mg | 4.6% | 2% | 2186 g |
Елементи во трагови | |||||
Алуминиум, Ал | 235.1 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 52.5 μg | ~ | |||
Ванадиум, В. | 39.9 μg | ~ | |||
Ironелезо, Фе | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6.1% | 692 g |
Јод, јас | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 1.6% | 2679 g |
Кобалт, Ко | 6.8 μg | 10 μg | 68% | 28.9% | 147 g |
Литиум, Ли | 19.5 μg | ~ | |||
Манган, Мн | 0.1573 mg | 2 mg | 7.9% | 3.4% | 1271 g |
Бакар, Cu | 383.7 μg | 1000 μg | 38.4% | 16.3% | 261 g |
Молибден, Мо. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 9.9% | 429 g |
Никел, Ни | 11.2 μg | ~ | |||
Олово, Сн | 32.8 μg | ~ | |||
Рубидиум, Rb | 154.6 μg | ~ | |||
Селен, Се | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
Стронциум, сениор | 0.09 μg | ~ | |||
Титан, ти | 0.1 μg | ~ | |||
Флуор, Ф. | 54.2 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.6% | 7380 g |
Хром, Cr | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 7.7% | 549 g |
Цинк, Зн | 1.9066 mg | 12 mg | 15.9% | 6.8% | 629 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 4.4 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.7 g | макс 100 г. | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 2.8 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 235,1 kcal.
Филе со домати и сос богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 66,7%, витамин Б2 - 16,7%, холин - 15,3%, витамин Б5 - 16%, витамин Б6 - 15%, витамин Б12 - 166,7% , витамин Ц - 11%, витамин Х - 16,2%, витамин ПП - 28%, калиум - 14,4%, фосфор - 18,2%, железо - 14,4%, кобалт - 68%, бакар - 38,4 , 23,3, 18,2%, молибден - 15,9%, хром - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
КАЛОРИИ И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Филе со домати и сос ПЕР 100 гр
- 899 kCal
- 301 kCal
- 218 kCal
- 24 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 235,1 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Филе со домати и сос, рецепт, калории, хранливи материи