Замрзнувачот е одличен начин да подготвите храна за зимата или цела недела. Но, не сите јадења ќе го задржат истиот квалитет и вкус - има голем број на храна кои никогаш не треба да се замрзнуваат.
- Сурови јајца
Сурово јајце ќе пукне на ниски температури, бидејќи белката и жолчката се шират кога се замрзнати. Нечистотијата и бактериите ќе влезат во јајцето од валкана обвивка, и ќе биде проблематично да се отстрани замрзнатата средина. Јајцата треба да се замрзнат со одвојување на белките од жолчките и распределување во контејнери. Додадете малку сол на жолчките.
- Меки сирења
Сthing што е направено со крем, како и мајонез и сосови, ќе се расипе кога ќе се замрзне. Само полномасно млеко, шлаг и природно урда толерираат добро замрзнување.
- Воден зеленчук и овошје
Храната како краставици, ротквици, зелена салата и лубеница содржи многу вода. И кога се замрзнати, тие ќе го изгубат целиот вкус и текстура - по замрзнување, се добива безоблична, малку јадење маса.
- Сурови компири
Суровиот компир ќе се затемни од прениски температури, затоа чувајте ги на ладно и темно место без да ги замрзнете. Но, компирот варен и оставен по празникот може безбедно да се замрзне и да се загрее во следните денови.
- Одмрзната храна
Никогаш не треба да се дозволи повторно замрзнување на која било храна. За време на одмрзнувањето, бактериите на површината на производите активно се размножуваат. По повеќекратното замрзнување и одмрзнување на бактериите, ќе има рекордна количина, а готвењето на таква храна е опасно по вашето здравје, особено оние кои не се термички обработени.
- Лошо спакувана храна
За замрзнување, користете поштенски кеси или контејнери во кои капакот е цврсто затворен. Лошо запечатената храна ќе се кристализира кога ќе се замрзне, и ќе стане скоро невозможно да се јаде. Плус, се разбира, постои зголемен ризик од влегување во храната на бактерии од друга храна или не толку чисти контејнери.
- Топла јадења
Веќе зготвената храна треба да се излади на собна температура пред да се замрзне. Кога топлата храна ќе влезе во замрзнувачот, или само во фрижидерот, температурата на околниот простор ќе падне и постои ризик од размножување на бактериите на сите производи кои во тој момент се наоѓаат во соседството.
Не чувајте храна како конзервирана храна, лебни трошки, на пример во замрзнувачот. Нивното долгорочно складирање е обезбедено од самиот производител и начинот на нивна обработка.