Состојки Форшмак
| Атлантска харинга | 400.0 (грам) |
| ржан леб | 50.0 (грам) |
| пилешко јајце | 2.0 (парче) |
| јаболка | 1.0 (парче) |
| путер | 100.0 (грам) |
| сончогледово масло | 1.0 (лажица за маса) |
| кромид | 1.0 (парче) |
Начин на подготовка
Излупете ја харинга, извадете ја од коските и држете ја 30 минути во млеко или вода, натопете парче леб во трпезен оцет. Поминете ја харинга, леб, јајца, кромид, јаболко и путер преку мелница за месо. Измешајте ја масата, додадете растително масло, ставете во вазна, посипете со билки.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Протеини | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 3.7% | 1101 g |
| Масти | 21.7 g | 56 g | 38.8% | 15.8% | 258 g |
| Јаглехидратите | 6 g | 219 g | 2.7% | 1.1% | 3650 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Вода | 54.9 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4140 g |
| Пепел | 0.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Ретинол | 0.2 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| Витамин Д, калциферол | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 g |
| Витамин Х, биотин | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 g |
| ниацин | 1.1 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 g |
| Калциум, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 g |
| Магнезиум, мг | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 g |
| Натриум, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 g |
| Сулфур, С. | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 g |
| Фосфор, П. | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 g |
| Хлор, Кл | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 65.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 76.3 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 0.9 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 g |
| Јод, јас | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 g |
| Кобалт, Ко | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 g |
| Манган, Мн | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 g |
| Бакар, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 g |
| Молибден, Мо. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 g |
| Никел, Ни | 5.9 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 g |
| Хром, Cr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 g |
| Цинк, Зн | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.2 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 89.4 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 245,3 kcal.
Форшмак богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 22,2%, витамин Б2 - 11,1%, витамин Б12 - 76,7%, витамин Д - 71%, витамин Е - 15,3%, витамин ПП - 11,2 , 13,8, 104%, фосфор - 26,8%, кобалт - XNUMX%, хром - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИ НА РЕЦЕПТ ФОРШМАК ПО 100 g
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 245,3 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Форшмак, рецепт, калории, хранливи материи