Состојки Грчко филе од скуша
| скуша | 500.0 (грам) |
| лимон | 0.5 (парче) |
| сончогледово масло | 2.0 (лажица за маса) |
| кромид | 1.0 (парче) |
| лук кромид | 0.2 (парче) |
| краставица | 2.0 (парче) |
| домати | 3.0 (парче) |
| слатка зелена пиперка | 2.0 (парче) |
| маса сол | 1.0 (лажичка) |
| земјата црн пипер | 0.2 (лажичка) |
| зелен кромид | 1.0 (лажица за маса) |
| магдонос | 1.0 (лажица за маса) |
| копра | 1.0 (лажица за маса) |
| компири | 12.0 (парче) |
Начин на подготовка
Филетите од риба се попрскуваат со сок исцеден од лимон и се посипуваат со сол. Во тавата ставете 1 лажица. лажица масло и загрејте, потоа ставете ситно сечкан кромид и лук и пропржете, ставете порции парчиња риба, прелијте ги со вино, посипете со билки и динстајте 10-15 минути, покривајќи ја тавата со капак. Исечете ги мешунките од слатката пиперка на прстени и пржете ги во преостанатото масло. По 5-10 минути додадете ги краставиците и доматите излупени и исечкани на парчиња, посипете со сол и бибер. Кога зеленчукот е готов, ставете го врз рибата и продолжете да крчкате уште 5 минути под капак на тивок оган. Послужете го топло со варени компири. Користете свежо замрзнати филети од скуша. Лимонот се користи само за сок. Лукот треба да се користи 1-2 чешниња. Треба да користите и 2 лажици. лажици од кое било суво бело вино.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 6% | 2148 g |
| Протеини | 4.6 g | 76 g | 6.1% | 7.8% | 1652 g |
| Масти | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| Јаглехидратите | 5.9 g | 219 g | 2.7% | 3.4% | 3712 g |
| органски киселини | 22.5 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.6 g | 20 g | 8% | 10.2% | 1250 g |
| Вода | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 4.3% | 2910 g |
| Пепел | 1.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 28.3% | 450 g |
| Ретинол | 0.2 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.8% | 1875 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.1% | 1800 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 19.1% | 667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5405 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 89.3% | 143 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 17.5% | 732 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 9.3% | 1364 g |
| Витамин Х, биотин | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3% | 18.2% | 698 g |
| ниацин | 2.1 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6% | 16.1% | 792 g |
| Калциум, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.8% | 4630 g |
| Магнезиум, мг | 20.5 mg | 400 mg | 5.1% | 6.5% | 1951 g |
| Натриум, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Сулфур, С. | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 5.6% | 2262 g |
| Фосфор, П. | 80.5 mg | 800 mg | 10.1% | 12.9% | 994 g |
| Хлор, Кл | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4% | 22.2% | 575 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 349.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 58.8 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 53.7 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Јод, јас | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% | 8% | 1579 g |
| Кобалт, Ко | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 75.3% | 169 g |
| Литиум, Ли | 27.7 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6% | 7.1% | 1779 g |
| Бакар, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% | 13.8% | 924 g |
| Молибден, Мо. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 9.1% | 1400 g |
| Никел, Ни | 4 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 204.9 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% | 1679 g |
| Хром, Cr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% | 33.9% | 376 g |
| Цинк, Зн | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5% | 3.2% | 3967 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 4.6 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.2 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 11.8 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 78,4 kcal.
Филети од скуша на грчки богат со витамини и минерали како што се: витамин А – 22,2%, витамин Б6 – 15%, витамин Б12 – 70%, витамин Ц – 13,7%, витамин ПП – 14,3%, калиум – 12,6% , хлор – 17,4%, кобалт – 59%, хром – 26,6%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТОТ СОСТОЈКИ Филе од грчка скуша НА 100 гр.
- 191 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 20 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 78,4 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на готвење Филе од грчка скуша, рецепт, калории, хранливи материи