КАЈСИИ
Кајсијата е едно од омилените овошја во северна Индија уште од античко време. Ова е една од најхранливите вегански јадења на северот на земјата, во подножјето на Хималаите (и таму растат неверојатно вкусни јаболка!). Кајсиите се јадат сурови или сушени за понатамошна употреба. Исто така, се користат зрна (јатка од орев во тврд камен) од кајсија - тие се исто така корисни. Згора на тоа, маслото се истиснува од јадрото на кајсијата, кое потоа често влегува во основата на маслените смеси (бидејќи самото тоа нема изразена арома). Квалитетот на ова масло се споредува со бадемовото масло.
Зборувајќи за корисната „хемија“ на овошјето од кајсија, забележуваме дека тие содржат протеини, јаглени хидрати, натриум, калциум, магнезиум, фосфор, бакар, железо и витамин А. Патем, тоа е смешно, но вистинито: суви кајсии (суви кајсии ) – содржи 3 пати повеќе витамин А (добар за имунитет и вид) од свежото овошје!
Ако наеднаш ве мачи хроничен запек, тогаш изедете 10 кајсии – и проблемот е решен! Исто така, кајсиите се многу корисни за анемија, бидејќи имаат многу железо.
БАНАНИ
Бананите треба да бидат зрели - со кафени дамки на жолтата кожа - и слатки. Овие банани се вкусни и здрави.
Бананата е едно од најомилените овошја ширум светот, вклучително и Индија, па не е чудно што ѝ се дава многу простор во ајурведските текстови. Уште од антиката, бананите се познати по нивните главни здравствени придобивки: тие ви помагаат да стекнете здрава телесна тежина и да промовирате добро варење.
Редовното консумирање банани помага при варење и хроничен запек. Овие плодови се богати со растителни влакна. Земањето многу мала количина - на пример, една мала банана или половина голема - нежно се поправа. Земањето мала количина банани (2-3) малку ја разредува столицата, а ако ги јадете „до ситост“ може да дојде до дијареа. Значи, бананата не е само храна, таа е и лек!
Се верува дека бананите помагаат при дизентерија и дијареа што е опасна за малите деца (на бебињата им се дава пире од 1 банана) - ова е нивниот силен и корисен „цревно“ ефект!
Според Ајурведата, бананите помагаат да се елиминираат болестите на сите три Доши (видови на конституција или примарни елементи): Вата, Пита и Кафа - односно да се усогласи рамнотежата на елементите на ветерот, огнот (жолчката) и водата (слузот). тело. Затоа, бананата се смета за свето овошје, таа традиционално му се принесува на божеството на олтарот.
На слабите, ослабени луѓе им се препорачува да јадат 2 банани дневно во текот на 2 месеци. Ова нема да доведе до прекумерна ситост, едноставно ќе помогне да се врати нормалната тежина, а исто така ќе има корисен ефект врз здравјето и изгледот на кожата!
Бананите се користат за лекување на гастритис, чир на желудникот, улцеративен колитис, жолтица (богати се со железо), напади на гихт, артритис. Бананите ја зголемуваат мажественоста и потенцијата кај мажите; корисни во дијабетес, често мокрење, замор. Бананите, како и „компотот“ подготвен од нив помагаат при кашлање (потребни се зрели банани!).
Во нормална диета која содржи овошје, комбинацијата од банани, портокали и јаболка се смета за особено корисна. Но, не додавајте само неколку „тркала“ банани во овошна салата - тоа може да доведе до запек (како што наведов погоре), јадете ги во нормална количина - 2-3 парчиња.
Многу нутриционисти советуваат да се јаде овошје на почетокот на оброкот, или подобро, одделно од друга храна, но бананите се добри и по внес на храна - тие ќе помогнат во неговото варење.
Зборувајќи за содржината на хранливи материи, забележуваме дека бананите се калорични, а содржат и витамини А и Ц, минерали, јаглени хидрати, протеини, калциум, фосфор, железо, тиамин, рибофлавин, ниацин, магнезиум, бакар и калиум. Стандардна банана содржи околу 75% вода; помагаат во одржување на водо-алкалната рамнотежа, помагаат во гаснење на жедта на телото.
Бананите се добри за срцето, особено кога се комбинираат со мед.
Љубопитно е што ајурведските лекари користат дури и банани за лекување на помали рани и модринки, модринки: лушпата се нанесува на погодената област. Се верува дека таквиот рецепт брзо ја ублажува болката - и сигурно ќе ни се најде за да се смири и одвлече вниманието на повреденото дете.
Во случај некое лице (повторно, тоа се случува почесто кај децата!) претерало со бананите и има стомачни проблеми, се советува да земе едно дробено црвено семе од кардамон, кое ќе го врати нормалното здравје за неколку минути (за жал , црвен кардамон не се добива така лесно).
ДАТУМИ
Според Ајурведата, урмите имаат „жешка“ и „сува“ природа. Поради ова, тие се корисни при болести на Вата - „ветер“ (на пример, со настинки, со недоволна телесна тежина, со вртоглавица, нервоза, неможност за концентрирање) и Кафа - „Плиме“ (дебелина, потење, настинки, слаби и бавно варење, поспаност, летаргија, неодлучност), давајте сила на варењето и малку поправете. Во Индија, каде урмите ги има во многу во некои региони, тие се користат како засладувач.
Откако ќе јадете урми, идеално е да пиете матеница - тоа ќе помогне целосно да се апсорбираат.
Урмите ја зголемуваат виталноста, вклучително и кај мажите, и го поттикнуваат раѓањето деца. Корисни се за депресија и тежок замор – но за да се добие забележителен ефект, во овие случаи треба да се јадат во големи количини (најмалку 15 дневно) неколку месеци.
Урмите се калорични и лесни за варење, а можете да ги јадете и после оброк – на овој начин ќе ви помогнат подобро да ја сварите храната и да ја зголемите тежината што недостасува, доколку е потребно.
Корисна е комбинација на урми со млеко (до 0.5 литри), како и со џи, особено ако треба да го обновите телото по сериозна загуба на крв или повреда.
Со анемија и општа слабост, урмите треба да се појадуваат во комбинација со млечен производ по ваш избор: млеко, павлака, павлака.
За запек пијат млеко варено со 4-5 или уште повеќе урми – навечер, пред спиење.
Урмите содржат витамини А, Б и Ц, кои помагаат за зајакнување на имунолошкиот систем. Тие содржат протеини, јаглени хидрати, калциум, фосфор, железо, тиамин, ниацин, пектин, рибофлавин. Урмите може да се сметаат за „подмладувачки“ производ!
Урмите помагаат во чистење на телото од слуз, па се корисни за кашлица, настинка и некои белодробни заболувања, како бронхитис. Корисни се и за срцето, црниот дроб, бубрезите и мозокот; дури се верува дека урмите помагаат при сенилна деменција.
Во многу источни земји, урмите (како кокос, банани и смокви) се сметаат за свето овошје - пријатно дури и за боговите!
Урмите се алкални по природа, па кога се земаат редовно придонесуваат за формирање на корисна микрофлора во цревата.
ФИГ
Смоквите (смоквите) се прекрасно овошје, и затоа што може да се јадат и сурови и суви. По природа (во системот на Ајурведата) смоквите се „ладни“ и „слатки“, меѓутоа, кога се користат правилно, тие можат да ги ублажат нарушувањата на Вата (Ветер) и Кафа (Плимо). Добро е за варење и ја прочистува крвта.
Смоквите содржат протеини, натриум, калиум, калциум, железо, бакар, фосфор.
Според Ајурведата, обично им се „препишува“ на луѓе кои страдаат од проблеми со белите дробови (вклучувајќи кашлица), како и од запек.
Смоквите во големи количини, особено во комбинација со јаткасти плодови, овозможуваат зголемување на телесната тежина, поради што ја користат кревачите на тегови и борачите кои следат веганска исхрана.
Сирупот направен од смокви е одличен општ тоник за децата. Освен тоа, смоквите го зголемуваат апетитот и го подобруваат варењето. Тоа е исто така корисно за возрасни, особено со продолжена болест или слабост. „Сируп од смокви“ помага и во борбата против мускулниот ревматизам, проблематичната кожа, бубрезите и уролитијаза, хепатомегалија, анемија.
Смоквите може да се користат како лаксатив за хроничен запек. Ги ублажува хемороидите. Се користи и за леукореа, па на жените им се советува да консумираат 3 смокви дневно за да ја спречат оваа болест. Покрај тоа, на почетокот на менструалниот циклус (а исто така и на возраст од менопауза), многу е корисно жените да земаат 3 смокви дневно за да ја одржат правилната рамнотежа на елементите во трагови.
ВИНОГРАД
Едно од најстарите плодови одгледувани од човекот, а исто така, можеби, едно од највкусните и здравите!
Грозјето содржи голема количина на гликоза и има малку висока киселост, па добро се апсорбира од телото и ја стимулира функцијата на цревата и бубрезите.
Познатиот експерт за ајурведа, извонредниот антички автор Шри Вагбат, кој го создал еден од важните канони на Ајурведата - „Аштанга Хридаја Самхита“, укажа главно на корисните лаксативни и диуретични својства на грозјето. Друг еминентен познавач на медицината од минато време – сушрут – тврдеше дека грозјето го зачувува животот во телото, односно го зајакнува она што сега се нарекува „имунитет“ – природна заштита од инфекции и внатрешно распаѓање на ткивото.
Корисните својства на грозјето не се ограничени на ова. Поволно е за варење, tk. богата со растителни влакна и го поттикнува движењето на храната низ цревата. Понекогаш се вели дека киселите овошја не се добри, за разлика од алкалните, но грозјето помага во чистењето на цревата од токсините. Корисен е и за кожата и белите дробови, ревматизам, гихт, артритис, дебелина.
Покрај гликозата и киселините (винска, јаболкова и други), грозјето содржи витамини и минерали, фосфор и калциум.
Одделно вреди да се каже за грозје. Нејзината најкорисна сорта е значително поголемото средно грозје („мунаква“), добиено од големо, зрело грозје. Неговите индиски лекари особено го препорачуваат, бидејќи. тој е вкусен и хранлив, а содржи значителна количина на гликоза подготвена за асимилација. Затоа, големо суво грозје им се дава на оние кои страдаат од треска, анемија, општа слабост, колитис, бронхитис, срцеви заболувања, како и хроничен запек, дизентерија и бубрежни заболувања.
ГРАФЕФРУИТ
Редовно консумирање грејпфрут – спречување на запек и дијареа, дизентерија и други проблеми на гастроинтестиналниот тракт. Добро е и за црниот дроб.
Грејпфрутот содржи, меѓу другото, калциум, фосфор, железо, протеини, а исто така е вреден извор на витамините Ц и Е.
Интересно, сортите без семиња се поздрави и затоа се претпочитаат.
АНАНАС
Според Ајурведата, ананасот има „ладна“ природа, затоа не се препорачува за луѓе со зголемено формирање на слуз (течење на носот, спутум итн.), за луѓе со доминантна Кафа доша (елементот „Вода“). Има оживувачко дејство, способно е да се справи со постојаната вознемиреност и ги освежува мислите, добро е за срцето.
ЛЕМОН
Лимонот е едно од најздравите агруми, „кралот на ајурведата“. Го стимулира апетитот, го промовира варењето и асимилацијата на храната.
Лимонот содржи витамини Ц и П (што ја спречува кршливоста на капиларите), како и натриум, калиум, магнезиум, калциум, железо, бакар, фосфор, рибофлавин и никотинска киселина, меѓу другите корисни материи.
Пиењето лимон или сок од лимон ја гаси жедта, го лади телото, ја ублажува мачнината (за ова се подготвува паста од зрна лимон), го смирува иритираниот стомак, како и вознемирените нерви!
Лимонот се користи за лекување на многу болести: на пример, од варење, хиперкиселост (затоа што создава алкална реакција во желудникот), дизентерија, дијареа, некои срцеви заболувања (бидејќи го смирува отчукувањата на срцето), до воспоставување редовна столица, со висок крвен притисок, за здравјето на бубрезите и матката.
МАНГО
Манго според ајурведската класификација - „жешко“. Тоа е висококалорично, хранливо овошје. Постојат сорти со погуста, дури и цврста и речиси течна каша: вторите се послатки и полесни за варење.
Манго има хематопоетски ефект. Се верува дека ова овошје ви овозможува да ја зачувате и продолжите младоста, дава активна долговечност. Плодовите од манго се добри за желудникот, белите дробови и мозокот. Мангото промовира здраво зголемување на телесната тежина, ги активира бубрезите, корисно е за хроничен запек и варење и помага во отстранување на токсините од телото.
Не јадете манго на празен стомак.
Овошјето мора да биде зрело. На исток, некои луѓе сакаат да јадат зелени манго (како зачини) на јадења од зеленчук, тоа не треба да се прави редовно. Прашокот од зеленото манго не е толку силен и може похрабро да се додава во јадењата.
ПАПАЈА
Папаја е вреден извор на витамини, особено витамин А, како и калциум, протеини, фосфор, железо и витамин Ц, тиамин, рибофлавин и мала количина на ниацин. Колку е послатко и позрело овошјето, толку е побогато со овие материи и поздраво.
Папаја го подобрува апетитот и помага во варењето на храната, добра за панкреасот. Според Ајурведата, папаја се препишува на луѓе кои страдаат од болести на црниот дроб, срцето, цревата, уретерите, жени со болен циклус. Папаја ги исфрла цревните паразити и го исплакнува жолчното кесе (за второто – внимавајте со употребата на големо количество од ова овошје: има изразен диуретичен ефект!).
МИВИ
Според Ајурведата, праските се „ладен“ производ. Корисни се при нарушувања (прекумерно зголемување) на Пита – „Оган“ – во телото. Корисно при екстремна топлина (1 праска), особено ако е придружена со губење на апетит.
Сливи
Сливите, како и праските, се „ладен“ производ, но лесно се вари. Во мали количини, сливите имаат корисен хематопоетски ефект. Како и праските, тие се корисни за нарушувања на Пита доша: појава на црвен осип, металоиди, треска, гнев и други знаци на прекумерен внатрешен „пожар“.
Сливите се многу корисни за црниот дроб и го чистат желудникот и целото тело од токсини и токсини.
Корисни се и свежите зрели сливи и сувите: сливите се одличен лек за треска! Но кисело – што значи незрело! – Не јадете сливи. На незрелите сливи може да им се дозволи да легнат неколку дена, а тие самите ќе созреат.
ГРАНТ
Калинките – лесни, адстрингентни – ја смируваат Вата Доша (принцип на ветер) и Кафа Доша (Вода или слуз). Најкорисни се калинките слатките (со ситни зрна), а од киселите (со крупните зрна) во Индија се подготвуваат само сосови и лекови, не се сметаат за храна.
Слатките калинки помагаат при дијареа, повраќање, диспепсија, металоиди, ја чистат усната шуплина, корисни се за грлото, желудникот, срцето, го поттикнуваат создавањето на семки, ја прочистуваат крвта, ја гасат жедта, ја ублажуваат анксиозноста, го зголемуваат хемоглобинот.
Доволно е да се јаде 1 калинка на ден, не е потребно повеќе - тоа е полн со запек.