содржина
Според обичајот, на Велигден се служи богата трпеза со изобилство од разни јадења. Невозможно е да се замисли без традиционални празнични пити со незасладени филови. Овде секоја водителка се стреми да покаже кулинарски талент, бидејќи нивната подготовка бара вештина и вешти раце. А ќе ви требаат и вкусни, свежи и квалитетни производи. Рецептите на најдобрите велигденски колачи ги споделуваат експертите на брендот „Деребро лето“.
Пита со длабоко значење
Пити и пити со јајца во старите денови се печеа на големи празници. Покрај тоа, јајцата за Велигден имаат посебно значење. Ние нудиме едноставен, но ефикасен рецепт. Главната тајна лежи во маргаринот „Дарежливо лето“, со кој питата ќе биде покриена со апетитна златна кора, ќе излезе нежна и многу вкусна.
Состојки:
- брашно-800 гр
- павлака 25% - 300 гр
- маргарин „Дарежливо лето“ 72% - 200 гр
- прашок за пециво - 1 лажиче.
- зелен кромид-еден куп
- растително масло - 2 лажици. л
- пилешки јајца - 6 ЕЕЗ. + жолчка од јајце за подмачкување
- сол - 1 лажиче.
- зачини по вкус
- киселица, спанаќ, коприва (по избор)
Победете го омекнатиот маргарин „Дарежливо лето“ со кисела павлака и сол. Мешајте го брашното со прашок за пециво, измесете го тестото, завиткајте го со фолија и ставете го во фрижидер половина час. Во меѓувреме, готвиме тврдо варени 6 јајца, ги лупиме од лушпата и ситно ги сецкаме. Ние исто така ситно го исекуваме зелениот кромид, го поминуваме во растително масло за кратко време и ги мешаме со варени јајца. За сочност, можете да додадете свежи билки. Зачинете го полнењето со сол и зачини.
Ние го превртуваме готовиот тесто во овален слој, го шириме полнењето на јајце-кромид на половина, ја затвораме втората половина и убаво ги стискаме рабовите. Ние правиме неколку пункции во тестото со вилушка, подмачкуваме со жолчка и го испраќаме во рерната 30-40 минути на 200 ° C. Оваа торта е особено добра кога е целосно изладена.
Разновидност на зелка
Во превод од латински, „зелка“, поточно „капут“, значи „глава“. Не е ни чудо што во Русија на овој зеленчук му се даде посебно значење и со него се подготвуваа пити. Обично тестото за него се прави со квасец. За да му дадеме деликатна текстура и богат кремаст вкус, ќе ни треба маргарин „Дарежливо лето“.
Состојки:
- бела зелка - 1 глава
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- пилешки јајца - 2 ЕЕЗ. за тесто + 4 ЕЕЗ. за полнење + жолчка за подмачкување
- брашно-800 гр
- маргарин „Дарежливо лето“ 72% - 250 гр
- сув квасец - 1 лажица масло. л
- млеко - 250 мл
- растително масло за пржење
- шеќер - 3 лажиче.
- сол-0.5 лажиче. за тесто + 1 лажиче. за полнење
- црн пипер - по вкус
Во загреано млеко разредуваме квасец и 1 лажица шеќер. Кога тестото се пени, додадете ги јајцата претепани со сол, брашно, стопен маргарин „Дарежливо лето“ и замесете тесто. Го оставаме на топло место додека не се зголеми волуменот за 2-3 пати.
Во меѓувреме, ќе го завршиме полнењето. Варено 4 јајца, извадете ја лушпата, исечете ги на мали коцки. Ние го поминуваме сецканиот кромид во растително масло додека не биде транспарентен, истурете ја сецканата зелка, измешајте. Истурете малку врела вода, зачинете со сол, шеќер и црн пипер. Зелете ја зелката под капакот додека не испари целата течност. На крајот, ги мешаме сецканите јајца.
Одвојуваме половина од тестото од тестото, го тампонираме во подмачкана форма со страни. Ние го шириме полнењето, покријте го со преостанатото тесто, безбедно прицврстете ги рабовите. Decorationе оставиме малку тесто за декорација - ќе направиме рози или spikelets. Правиме неколку пункции во пита, подмачкајте го со жолчка и ставете го во рерна на 180 ° C 20-25 минути.
Срцеви колачи
Питите со месо за Велигден се цел кулинарски жанр. Тука е важно филот внатре да биде рамномерно печен, а тестото не гори однадвор. Маргаринот „Дарежливо лето“ ќе помогне да се постигне посакуваниот резултат. Благодарение на него, готовиот колач ќе биде покриен со тенка златна кора, ќе остане бујна и мека долго време.
Состојки:
- брашно-300 гр
- сув квасец - 5 гр
- маргарин „Дарежливо лето“ 72% - 100 гр
- млеко - 150 мл
- пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.
- кромид-2 парчиња.
- мелено месо - 400 гр
- ориз - 150 гр
- сос од домати - 2 лажици. л
- шеќер - 1 чаша
- сол-0.5 лажиче.
- зачини по вкус на месо
Се топи маргаринот „Дарежливо лето“ во водена бања, се меша темелно со млеко, 2 јајца, сол и шеќер. Кваси го брашното заедно со квасецот, постепено месете го тестото, ставете го на топлина еден час. Го поминуваме сецканиот кромид во тава, додаваме мелено месо и доматна паста, врие додека не се подготви. На крајот, зачинете го полнењето со сол и зачини. Одделно, го вариме оризот и го мешаме со мелено месо.
Ние го делиме тестото што се појави на половина. Од едниот дел расукуваме кружен слој, го шириме полнењето, повлекувајќи се 1 см по должината на целиот раб. Од вториот дел од тестото, исто така, расукуваме круг, го покриваме меленото месо, ги штипнуваме рабовите и го израмнуваме. Подмачкајте го работното парче со жолчка одозгора, ставете ја питата во рерна на 200 ° C 20-25 минути.
Дарежлив улов
Посебно место на велигденската трпеза заземаат рибните пити. Каква риба да се земе, бела или црвена, не е важно. Ние нудиме да го направиме тестото на маргарин „Дерекудно лето“. На печењето ќе му даде експресивни кремасти нијанси кои се во добра хармонија со рибата. Покрај тоа, таков маргарин е направен од висококвалитетни производи, без хидрогенизирани масти, ГМО и холестерол.
Состојки:
- брашно-300 гр
- прашок за пециво-8 гр
- маргарин „Дарежливо лето“ 72% - 200 гр
- пилешки јајца - 1 ЕЕЗ. + жолчка од јајце за подмачкување
- сол-0.5 лажиче.
- шеќер - 1 лажиче.
- рибино филе-300 гр
- главица кромид-1
- ориз kruglozerny - 70 гр
- сол, црн пипер, зачини за риба - по вкус
Се топи маргаринот, се лади, се додава јајцето, солта и шеќерот. Постепено просејте го брашното со прашок за пециво, измесете го тестото, ставете го во фрижидер. Во меѓувреме, го вариме оризот додека не се свари половина. Ситно исецкајте го кромидот и рибата, комбинирајте со ориз, зачинете со сол и зачини, добро измешајте.
Тестото го расукуваме во слој со големина од 30 × 50 см. Од двете широки страни на слојот, правиме раб долг околу 10 см со остар нож. Во средината, рамномерно го шириме полнењето со густ слој. Ние го завиткаме тестото, испреплетувајќи ги лентите за тесто во форма на опашка. Подмачкајте ја тортата со жолчка и испратете ја да се пече на 200 ° C околу 40-45 минути.
Кулебајак за целиот свет
Можеби најпознатата руска пита беше и останува кулебијака. Ние нудиме да се пече необична опција - со четири пломби. Makeе направиме квасец од тесто, со додавање на маргарин „Дарежливо лето“. Тогаш тортата ќе добие нежна арома и богат кремаст вкус, а надворешноста ќе биде покриена со вкусна златна кора.
Состојки:
Тесто:
- брашно-600 гр
- маргарин „Дарежливо лето“ - 300 гр
- сув квасец - 2 лажиче.
- пилешки јајца - 3 ЕЕЗ. + жолчка од јајце за подмачкување
- вода - 3 лажици. л
- сол - 1 лажиче.
- шеќер - 1 лажиче.
Пополнувања:
- зелен кромид - 2 гроздови
- пилешки јајца - 4 ЕЕЗ.
- печурки - 300 гр
- кромид - 2 глави
- павлака 20% - 50 гр
- пилешки црн дроб - 300 гр
- ориз - 60 гр
- магдонос - 5-6 гранчиња
- растително масло - за пржење и облекување
- сол, црн пипер - по вкус
Ние ги разредуваме квасецот и шеќерот во топла вода, ставете го на топлина 15 минути. Победете ги јајцата со сол. Омекнатиот маргарин „Дарежливо лето“ го сечеме на коцки. Мешајте го брашното со слајд, направете вдлабнатина, истурете го киселото тесто, изматените јајца, ставете маргарин. Месете го еластичното тесто и ставете го на топлина еден час.
Овој пат е доволно да се подготват 4 типа на полнење. Ние вариме 4 тврдо варени јајца, ги исекуваме, мешаме со сецкан зелен кромид. Пржете ги сецканите печурки со кромид, додадете павлака. Пилешкиот црн дроб се сече на коцки, се пржи заедно со кромид и се пренесува преку мелница за месо. Гответе го оризот додека не е подготвен, комбинирајте го со сецкани билки. На секој фил додадете малку растително масло, сол и зачини.
Одделуваме две третини од готовиот тесто и го тампонираме во правоаголна форма со страни. Визуелно, ја делиме основата на четири еднакви сектори и ставаме различни видови на полнење во секој од нив. Од преостанатото тесто, правиме „капак“ од питата и украсите во форма на пигтили, кои ќе ги оставиме околу периметарот. Ние го прободуваме тестото со вилушка, го подмачкуваме со жолчка, го ставаме во рерна на 180 ° C за 35-40 минути.
Било која од овие пити ќе ја украси велигденската трпеза и ќе стане круно јадење на празничното мени. За да го направите печењето совршено, користете маргарин „Дарежливо лето“. Ова е 100% квалитетен и безбеден производ за здравјето. Благодарение на него, тестото ќе добие уникатен кремаст вкус, ќе излезе неверојатно бујно со прекрасна златно-румени кора. Изберете ги вашите омилени рецепти и воодушевете ги вашите најблиски со прекрасни домашни колачи од ваше готвење.