Шампињони на скара

Сè повеќе, сега можете да сретнете компании кои претпочитаат не месни ќебапи, туку шампињони печени на скара. Има многу причини за тоа: вкусно е, многу брзо и лесно се подготвува, а е и многу поевтино од месото. Затоа, најинтересните и најпопуларните начини за подготовка на таков деликатес ќе бидат разгледани подолу.

Пред да готвите миризливи шампињони шампињони на скара, треба да ги подготвите потребните производи. Печурките за деликатес мора да се изберат само најсвежи, со бели капи, без црни или кафени дамки (нивното присуство укажува на тоа дека печурките се одамна исечени). Капачето на печурките треба да биде цврсто. И колку подолго лежат шампињоните, толку повеќе се отвора.

Што се однесува до големините, тие јасно се демонстрирани со фотографиите подолу од шампињонските раженчиња печени на скара. Погледнете ги за да одредите точно со која големина печурките се најдобри за пикник.

Како што можете да видите од сликата, производите со средна и голема големина се погодни за готвење на скара. Важно е да не паднат од раженот и да не паднат низ дупките на решетката.

Како да пржете шампињони на скара: мали трикови

 Пред да почнете да пржете шампињони на скара, треба да научите неколку мали трикови:

1. Јагленот за скара треба да биде од добро изгорено дрво. Најдобро е да се даде предност на јаглен од бреза.
2. За да избегнете можни здравствени проблеми по викендот, на скара треба да се печат само најсвежите шампињони. Во овој случај, термичката обработка нема да ве спаси од инфекција, бидејќи. шампињоните се пржат на не многу силен оган и не долго.
3. Печурките се печат на скара најмногу 15 минути, но во овој момент не треба да се оддалечувате од нив за да не изгорат.
4. Готвењето вкусни шампињони на скара вклучува употреба на маринада, што ќе ги направи помеки, ќе овозможи да се впие во разни ароми на зачини, зачини и да се здобијат со светол вкус.
5. Кога правите маринада, можете да се потпрете на вашиот вкус само кога зачинувате со зачини за ваша употреба. Ако готвите за неколку луѓе, најдобро е да ги користите стандардните совети ако количината на сол и бибер во рецептот е точна.

Придржувајќи се до такви едноставни правила, многу е лесно да ги задоволите вашите најблиски и пријатели на пикник.

Како да пржете шампињони на маслиново масло на скара

Има огромен број технологии за печење ќебапи од печурки на скара за скара или на ражен. Многу едноставен рецепт за маринада за готвење шампињони на скара е опција која вклучува употреба на маслиново масло. Таа предвидува:

• ½ кг печурки;
• 50 ml маслиново масло;
• Италијански билки и сол (секој прстофат);
• 1 гранчиња мајчина душица;
• сок од 1 лимон.

Како да направите шампињони на скара: рецепти за маринада со кисела павлака и мајонез

 За традиционалниот метод на натопување, потопете ги шампињоните во мајонез или павлака за да се печат на скара.

Верзијата на павлака на деликатесот вклучува купување на:

• мало пакување кисела павлака;
• зачини и зачини по ваша желба;
• 1 кг печурки.

Во длабок сад измешајте павлака со зачини и зачини. Во подготвената смеса внимателно истурете ги претходно измиените и излупени печурки, неколкупати внимателно завртете ги со силиконска шпатула во павлака. Откако ќе го затворите садот и оставете го настрана на ладење 2-3 часа. Потребно е периодично да се превртуваат печурките со шпатула, така што маринадата не се исуши.

По неколку часа маринирање, можете да ги поставите на скара за скара или да ги нанижете на ражен. Ве молиме имајте предвид дека пржењето маринирани шампињони на скара е многу деликатна и брза работа. Оваа постапка трае само 10-15 минути, при што не треба да се оддалечувате од деликатесот за да не изгори. Покрај тоа, раженот од печурки треба периодично да се врти и да се прелива со маринада.

Ако кисела павлака не беше при рака, можете да го користите методот на готвење шампињони во маринада со мајонез на скара. Ова е брз начин на подготовка, во кој производите може да се внесуваат од ¼ до 3 часа. Совршено е ако гостите неочекувано ве посетиле, или желбата да уживате во вкусно се појавила одеднаш.

Во овој случај, погледнете во кантите за такви состојки за маринадата (врз основа на 0,7 кг печурки):

• 200 гр мајонез;
• цилинтро или коријандер - 1 лажиче. Л.;
• црн пипер во грашок - 4 ЕЕЗ.;
• зачини по ваша желба;
• сос од соја - 50 ml;
• сенф - 1 десертна лажица.

Во контејнер истурете ги претходно подготвените печурки. Пред да направите маринада за пржење печурки на скара, треба да здробете малку зрно коријандер и бибер, да ги измешате со соја сос, сенф, зачини и мајонез. Додека ја подготвувате маринадата, треба да ја вкусите. Ако сакате, можете да го зголемите обемот на одредена состојка. Истурете ги печурките со добиената смеса, измешајте нежно, темелно. Кога ќе се намачкаат печурките, нанижете ги на ражен и печете ¼ час.

Постои уште еден едноставен рецепт за печење шампињони на скара со мајонез. Тоа е прилично евтино и едноставно.

За да печете печурки на овој начин, треба да купите:

• 200 грама пакување мајонез;
• ½ кг или малку повеќе печурки;
• зачини по ваш вкус.

Добро измиени, исушени, излупени шампињони на капа мора да се стават во голем сад. Зачинете ги по вкус со зачини, па прелијте ги со мајонез. Печурките треба да се маринираат најмалку 4 часа, подобро е да ги оставите преку ноќ на студ. После тоа, можете да започнете со жици и готвење на садот. Важно е да не се заборави минималното време за готвење на печурките, како и потребата да се лизгаат за време на пржењето.

Печени шампињони во мајонез со лук

За љубителите на вкусот на лук во јадењата, можеме да ја препорачаме следната верзија на шампињони пржени на скара во мајонез со лук, чии компоненти ќе бидат:

• 0,5 кг печурки;
• Пакување мајонез од 200 грама;
• 2-3 чешниња лук;
• омилен зеленчук по вкус;
• мелен црн пипер.

Подгответе ги печурките, истурете ги во голем сад. Измешајте мајонез со лук, сецкани билки и зачини. Истурете ги печурките со добиената смеса, внимателно превртете ги во сосот со силиконска шпатула, така што секоја од нив е целосно покриена со маринада. Во оваа форма треба да останат неколку часа, по што можете да почнете да ги пржите 15 минути. на скара или ражен.

Друг начин да се добие миризлив вкус на лук во ќебапи од печурки вклучува кинески рецепт за готвење шампињони на скара со лук.

Потребни се следните компоненти:

• 1 кг печурки;
• 1 лажичка оцет 6%;
• 5 чл. л сос од соја;
• 50 ml сончогледово или маслиново масло;
• 2 чл. л мајонез;
• 4 чешниња лук;
• 1 лажиче сенф

Во голема чинија истурете ги шампињоните подготвени на познат начин. Скршете го лукот со преса и поставете им. Следно, треба да ги измешате останатите состојки, правејќи го сосот. Маринирајте ги печурките во добиената смеса, нежно измешајте ги со силиконска шпатула. Можете да ги оставите производите во таква маринада 3 часа, по што тие се пржат.

Рецепт за шампињони со соја сос и кромид, пржени на скара

Љубителите на миризлива храна можат да бидат задоволни со уште еден рецепт за печени шампињони со соја сос и кромид. Соја сос се користи во маринадата, давајќи посебен, специфичен вкус на производите.

Овој метод на мариноване вклучува употреба на следниве производи:

• 0,8 кг шампињони;
• 1/3 ул. соја сос;
• 4 мали главици кромид;
• 3 лажичка пиперка;
• 3 hl базилика;
• 5 ЕЕЗ. ловоров лист;
• неколку гранчиња магдонос;
• 1/3 ул. сончогледово масло;
• 0,5 лимон или 1 лимета (исцедете го сокот).

За да печете шампињони со соја сос на скара, прво мора да ги подготвите печурките и да ги ставите во тенџере. Истурете кромид исечкан на големи прстени и сите други состојки според списокот. Измешајте сè нежно, така што секоја печурка е во сосот и зачините. Потоа оставете да кисне во просторијата час или час и половина. По ова време, нанижете ги шампињоните заедно со кромидот на ражен или ставете ги на решетка, пржете на средна топлина не повеќе од 10 минути.

Како да киселите шампињони за пржење на скара за да готвите зачинето јадење

Оние кои ја претпочитаат острината на сензациите на вкусот, може да се советуваат да го пробаат следниот метод, како да киселите шампињони за пржење на скара.

Тоа вклучува употреба на такви производи:

• 1 кг печурки;
• 5 век л. маслиново масло;
• ½ ул. л. сенф;
• 2 чл. л балсамико оцет;
• 3 чешниња лук;
• 2 лажичка Сахара;
• 0,5 лажиче сол

Пред да готвите зачинети шампињони на скара, тие мора да се измијат, исушат и излупат од капачето, а потоа да се маринираат во посебен сос.

Скршете го лукот со преса. Во голема чинија измешајте маслиново масло, сенф, балсамико оцет, издробениот лук, шеќерот и солта. Сè убаво измешајте со жица за матење. Потопете ги печурките во подготвениот сос, нежно измешајте. Ставете го натопени во маринадата неколку часа во фрижидер. После тоа, нанижете го производот на ражен. Гответе на тивок оган околу 10-15 минути.

Кисела печурки за голема компанија на овој начин треба да биде внимателно. Пред да маринирате шампињони за пржење на скара според горенаведениот рецепт, размислете за тоа. Не треба да ги правите сите во овој сос, освен ако не сте 100% сигурни дека сите претпочитаат зачинети вкусови. Откако решивте да се одлучите за оваа опција за мариноване, дефинитивно треба да ги предупредите гостите за ова, така што возбудата од сензации не ја расипе нивната прослава.

Печурки пржени на скара: како да киселите печурки за пржење со сунели хмељ

Ако не постои сигурност дека сите гости ќе можат да ја ценат зачинетата маринада, подобро е да ги маринирате шампињоните за пржење на магла според методот опишан подолу и да го направите сосот зачинет за нив. Тогаш ќе се земат предвид вкусовите на секој гостин и сите ќе бидат задоволни од празникот.

За ова треба да земете:

• 1 кг печурки;
• Зачини за хмељ од сунела;
• 1 или 2 лажици. л. соја сос;
• 5 ул. л. маслиново или сончогледово масло;
• зачини по ваш вкус.

Подготвените шампињони нежно измешајте ги во контејнер со останатите состојки. Оставете да кисне 3 часа. После тоа, можете да ги нанижете на ражничи и да ги печете на скара. Киселите печурки според овој метод треба да се остават на јаглен не повеќе од 5 минути. Зачинет сос за печурки пржени со овој метод на скара може да се подготви со мешање на следниве состојки:

• 1 ул. л. американски сенф;
• 1 ул. л. мелен лут црвен пипер;
• 2 ул. л оцет од грозје;
• неколку лажици течен мед;
• 5 уметност. литар маслиново масло;
• 1 лажиче сол

Пред да ги послужите печурките на празничната маса, едноставно поделете ги на 2 јадења. На едната нека останат само печените печурки, а на втората прелијте ги со сос.

Како да готвите шампињони со домати на скара на скара

Кога размислувате како најдобро да готвите шампињони на скара: на скара или на ражен, треба да размислите колку се големи печурките и какви дупки има на скарата. Малите печурки ќе испаднат низ големи квадрати и ќе се лизнат од раженот, пукајќи. Но, дури и ако шампињоните се купени мали, тие можат да се пржат со помош на скара. За да го направите ова, едноставно нанижете ги печурките на ражен, ставете на жичана решетка и прицврстете ги со капак.

Што се однесува до маринадата, треба да го користите рецептот подолу за готвење шампињони на скара на скара, за што можете да купите:

• ½ кг печурки;
• неколку големи домати;
• Пакување мајонез од 200 грама;
• Зачини по вкус.

Во поголем сад ставете ги претходно измиените и излупени печурки. Додадете мајонез и зачини, нежно измешајте сè. Се оставаат во фрижидер 4 часа, по што ќе може да се нанижат на ражничи и да се пржат на скара. Во тоа време, исечете ги доматите на кругови со дебелина од околу 1/2 см, ставете ги во сад каде што печурките претходно беа маринирани, натопете ги во преостанатата маринада. После тоа намачкајте ја скарата и пржете на тивок оган. Малите печурки се пржат кратко, 5-7 минути. Послужете ги заедно печурките и доматите.

Како да готвите вкусни шампињони за шампињони пржени на скара (со фотографија)

Друг начин да направите вкусни оригинални шампињони на скара е да користите крем во маринадата. Вака варените печурки дефинитивно ќе ги задоволат сите, ќе имаат нежен кремаст вкус. Подготовката на такви печурки вклучува употреба на следниве компоненти:

• 1 кг печурки;
• 150 гр путер;
• 2 чл. л крем;
• зачини по личен избор.

Пред да ги маринирате шампињонските печурки за пржење на скара, треба да ги исплакнете, малку да ги исушите и да ја извадите кожата од капачето. После тоа, можете да започнете со подготовка на маринадата. За да го направите ова, стопете го путерот во тенџере, истурете го кремот во него. Добро измешајте за да се претворат во една маса. Истурете ја оваа смеса во печурките, ставете ги на ладно 2,5 часа.

Потоа се се зачинува со зачини. Потребно е идниот ќебап од печурки да се наниже на ражен или да се стави на жичана решетка. Откако ќе се стави пржете на средна топлина 5-7 минути. Ова е еден од најбрзите начини да се готви скара.

Колку апетитивно изгледа овој ќебап погледнете на овие фотографии:

Рецепт за полнети маринирани шампињони печени на скара

Рецептот за полнети шампињони пржени на скара ќе биде вистинско откритие за оние кои сонуваат за брз, вкусен и задоволувачки ручек на свеж воздух. Ова е прилично креативно решение кое никого нема да остави рамнодушен на пикник.

Подготовката на толку вкусно и прилично хранливо јадење како полнети маринирани шампињони пржени на скара според овој рецепт вклучува употреба на следниве компоненти:

• 1/2 кг печурки;
• производи за маринада според еден од горенаведените рецепти;
• тврдо или преработено сирење за полнење – 100-150 g;
• зеленило по личен избор;
• колбас - 200 g;
• 1 варено јајце.

Полнењето на печурките вклучува 2 фази од нивната подготовка:

• Направете маринада според 1 од горенаведените рецепти за кисели шампињони за пржење на скара. Исплакнете ги големите печурки со цели капачиња, малку исушете, излупете, одделете го стеблото од капачето, маринирајте.
• Скршете ги производите за полнење, измешајте и премачкајте ги над киселите капи.

Наредете ги капачињата на решетка и пржете додека кашкавалот не се стопи и почне да врие.

Рецепт за готвење свежи шампињони со домати на скара

Многу интересна е маринадата од домати за ќебапи од шампињон. Погледнете, подолу се фотографии од шампињони на скара, варени по овој рецепт.

Овие вкусни печурки само молат да се јадат. За да го оживеете ова, земете:

• 1 кг печурки;
• ½ лажица. вода;
• 1 голем домат;
• 3 чешниња лук;
• билки, зачини, оцет по вкус;
• ½ ул. сончогледово масло.

Скршете го лукот, исечкајте ги зелените, исечете го доматот на мали парчиња. Сето ова измешајте го во длабок сад и соединете со оцет разреден со вода, зачини, измешајте. Додадете сончогледово масло и добро измешајте. Во смесата истурете ги готовите печурки и нежно измешајте. Киснајте 2 часа, а потоа нанижете ги на ражничи или наредете на решетка и печете, превртувајќи се, околу ¼ час.

Има толку многу можности да го диверзифицирате вашиот одмор, затоа брзо трчајте до супермаркетот за намирници - а попрво во селската куќа, во шумата или до реката за пикник! Пријатен оброк!