Вкусна пица со печурки: опции за готвење

Пицата е едно од омилените јадења што може да стане и секојдневен оброк и декорација на празничната трпеза. Има многу варијации на тесто и додатоци. Но, ова задоволство од италијанско потекло, дополнето со печурки, е особено популарно.

Пица зготвена со месо и печурки

Невообичаено вкусна и задоволувачка, исклучително сочна и миризлива пица се готви со месо (мелено месо) и печурки. За ова јадење, можете да користите какво било мелено месо - пилешко, свинско, говедско месо - според личните преференции на готвачот и неговото домаќинство. Рецептот за ова јадење со зачинето тесто е многу популарен кај многу домаќинки.

Постапката за создавање на кулинарско задоволство е како што следува:

1. Просејте 350 гр пченично брашно, додадете во него 7 гр сув квасец, 4 гр зачинета билна смеса (на пример, италијанска, Прованса или друга по ваша дискреција), 3 гр гранулиран шеќер, малку сол и измешајте.
2. Во добиената сува маса со постојано мешање истурете 240 мл топла (но не топла) вода, потоа додадете 50 мл маслиново масло, измешајте сè и со раце замесете тесто додека тестото не стане хомогено (да не се залепи. ѕидовите на садот во кој се вршело месењето).
3. Ставете кујнска салфетка на сад со тесто од квасец за пица со печурки и мелено месо и оставете ја да „порасне“ на топло 45 минути. По ова време, смачкајте го повторно и повторно ставете го 30 минути за да „одмори“.
4. Следно е филот. Исечкајте 1 виолетова главица кромид на половина прстени, а 1 бел на помали коцки. 3 заби исечени на тенки чинии.
5. Во претходно загреана тава во 250 мл маслиново масло пропржете 15 гр мелено свинско и говедско месо заедно со сечканиот бел кромид и лук. Кога смесата од месо ќе почне да добива белузлава нијанса, додадете малку сол и мелен црн пипер, динстајте додека не се свари.
6. Во меѓувреме, за зачинета пица со мелено месо и печурки, исечете 150 гр шампињони на кришки, 1 пиперка зелена салата и 1 домат на кругови.
7. Кога меленото месо ќе биде готово, во смесата додајте 6 лажици од омилениот доматен сос, измешајте темелно, динстајте 10 минути и префрлете од тавата во чинија да се излади.
8. Следно, печурките се пржат во 15 мл маслиново масло, попрскани со црн пипер и сол по вкус.
9. Кога сите компоненти од филот се готови, можете да почнете да ја формирате самата пица. Распоредете го тестото во тенок слој по дното на калапот (ако калапот е мал, поделете го на неколку делови – ќе добиете не 1, туку 2 или 3 пици). Потоа ставете го филот: сос од месо – парчиња домати – прстени од бугарска пиперка – 100 гр рендана моцарела – сечкан виолетов кромид – пржени печурки – 100 гр рендана моцарела. Печете го работното парче на температура од 220 ̊С 15-20 минути.

Посипете ја пицата со мелено месо и печурки подготвени по овој рецепт дома со сечкани билки – копар и магдонос пред сервирање.

Како да направите пица со пилешко и печурки

Друга опција за полнење на пица од печурки со месо се базира на пилешко филе. Тестото за садот исто така треба да се направи квасец. Може да се замеси според еден од рецептите што веќе сте ги тестирале или како што е опишано погоре (само исклучувајќи ги зачинетите билки од него). И можете да заштедите време и да купите 1 кг готов полупроизвод од квасец.

Како да се готви таква пица со печурки и филе чекор по чекор, го демонстрира рецептот со фотографија подолу:

Послужете ја пицата на масата додека е уште топла, можете да го комбинирате ова вкусно уживање во италијански стил со полусуви и суви вина.

Едноставна пица зготвена со печурки и ананас

Пица зготвена со печурки и ананас, кои се користат како главни компоненти за полнење, има исклучителен вкус. На тестото ќе му треба квасец. Како и во претходниот рецепт, можете да го користите купениот или подготвен сами користејќи ја најзгодната технологија.

Постапката е како што следува:

1. 300 гр свежи шампињони исечени на парчиња.
2. 1 главица кромид исечкана на мали коцки.
3. Соединете го зеленчукот во тава и пржете во 4 лажици растително масло додека не порумени. Пред крајот на пржењето, зачинете ја масата со 2 лажички италијански билки и сол по вкус.
4. Додека филот се лади, развлечете го тестото во тенок слој и ставете го на намрсена форма со путер. Прелијте со 2 лажици доматна паста.
5. Следно, врз тестото се става филот со кромид-печурки, а врз него – 200 гр конзервирани (исечени) ананаси. Последниот слој е рендано тврдо сирење „“ во количина од 150 гр и мрежа мајонез.

Користејќи го овој рецепт за едноставна пица со ананас и печурки, ќе треба да потрошите 30 до 40 минути за печење на работното парче во рерна, загреана на 180 ̊C.

Италијанска пица со печурки, сланина, чери домати и моцарела

Уште една интересна варијанта на јадење од италијанско потекло. Ако имате време, можете да направите тесто од квасец со свои раце според кој било од рецептите. Ако лекувањето треба да се сервира на масата што е можно побрзо, тогаш продавницата ќе го стори тоа. Пица прелиена со сланина, моцарела и печурки.

1. Специфичноста на ова јадење е посебен италијански сос. Технологијата на неговото подготвување е следна: 1 кг чери домати прободете ги со чепкалки неколку пати, прелијте ги со врела вода, излупете. Потоа ставете ги во сад за готвење, додадете 1 лажица маслиново масло, ½ лажичка оригано и босилек, малку сол и гранулиран шеќер. Користете блендер за да ги испасирате овие состојки. Се става на шпорет, се вари на средна топлина 15 минути откако ќе зоврие, додавајќи 3 мелени чешниња лук. За тоа време течноста ќе испари и сосот ќе стане погуст. Потоа поминете ја масата низ сито за да ги извадите семките од доматот.
2. 300 гр печурки и 400 гр сланина исечкајте ги на тенки парчиња, искинете 500 гр топчиња од моцарела.
3. Расукајте го тестото во тенок слој и ставете го на подмачкан плех. Обилно намачкајте со италијански сос. Потоа распоредете ги слоевите: сланина – печурки – моцарела.

Пица со сланина, моцарела и печурки се пече во рерна на температура од 200 ̊С не повеќе од 15-20 минути. Кога служите, можете да посипете со вашите омилени сецкани билки.

Брза пица со свежи печурки и јајца

Традиционалните италијански рецепти за пица добија многу толкувања од кулинарски експерти од различни земји. Една од интересните варијации е филот, во кој се комбинираат пилешки јајца и печурки. Речиси секоја домаќинка во фрижидер има по неколку тврдо варени јајца, а ако не, тогаш нивната подготовка нема да трае ни 10 минути. Затоа, рецептот за брза пица со јајца и печурки предложен подолу ќе биде, инаку, повеќе од кога било, патем, ако одеднаш се појават гости во вашата куќа.

Значи, подготовката на ова кулинарско задоволство се состои од следните последователни чекори:

1. Исечете 200 гр свежи шампињони на парчиња и варете во вода со зачини - сол, мелен бибер и италијански билки по вкус. Фрлете во сито. Оставете да се исуши и да се излади.
2. Тврдо сварете 3 пилешки јајца. Изладете и исечете ги на парчиња.
3. Намачкајте сад за печење со путер. На него, распоредете рамномерен слој од 300 гр тесто од квасец, формирајте страни околу рабовите.
4. Тестото прелијте го со 10 гр растопен путер, одозгора ставете варени печурки, па парчиња јајца, посипете сè со прстофат сол, бибер по вкус, истурете 70 гр павлака со 20% маснотии.

Ќе бидат потребни околу 15 минути за да се испече пица со свежи печурки и јајце. Температурата на загревањето на рерната е 180-200 ̊С.

Вегетаријанска пица без квасец со свежи печурки

Пицата зазема важно место меѓу вегетаријанските јадења. Со комбинирање на разни зеленчуци, можете да сонувате и да создадете многу вкусни кулинарски ремек-дела. За филот се користат вегетаријански сирења и павлака. Станува збор за производи кои наместо животинско сиренце содржат микробиолошки сириште. За составот на секој производ можете да прочитате на пакувањето. На пример, ферментирани млечни производи на компанијата Валио им припаѓаат.

Значи, чекор-по-чекор подготовка ги вклучува следните чекори:

1. Бидејќи ова е пица без квасец со свежи печурки, треба правилно да го подготвите тестото. За да го направите ова, 150 ml растително масло, ½ лажичка сол, 70 g пченично брашно се додаваат во 300 ml вода и тестото се замесува врз основа на тоа.
2. 300 гр шампињони се сечат на кришки, 4 домати – во полукругови, 200 гр вегетаријанско сирење се нанесуваат на ситно ренде.
3. Садот за печење е подмачкан со растително масло. Врз него се валка тестото во тенок слој, малку поголемо по големина од самата форма, за да може да се направат страните.
4. Врз тестото се мачкаат 300 мл вегетаријанска павлака, се посипува со прстофат асафоетида (можете да земете и други зачини по сопствена желба), потоа доаѓаат следните слоеви: печурки – домати (малку посолени) – сирење.

Вегетаријанската пица со свежи печурки се испраќа во рерна, загреана на 200 ̊С. Приближното време за печење е од 20 минути до половина час. Ако тестото почне да се дуе во првите 10 минути додека е во рерната, треба внимателно да направите мали пробивања во него со нож. Доколку сакате, можете да го диверзифицирате ова јадење со месо од соја варено според упатствата на пакувањето. Ќе треба да го ставите на торта намачкана со кисела павлака, а потоа и сите останати состојки – по редоследот опишан погоре.

Пица без тесто во тава со компири и печурки

Друг начин да се готви срдечна и хранлива пица со печурки е без тесто во тава. Како основа за садот според овој рецепт, ќе се користи маса рендан компир. Оваа варијација на италијанското јадење ќе биде одлична семејна вечера, доколку времето за негово подготвување истекува.

За да готвите 5-6 порции пица, ќе треба да ја следите технологијата чекор-по-чекор:

1. 600 гр компири, излупени, измиени, изрендани на крупно ренде. Додадете во него 1 пилешко јајце, 1 лажица 15% павлака, 2 лажици сечкан свеж копар, прстофат мелен црн пипер, сув лук, сол, сè темелно измешајте.
2. Исечете 200 гр шунка на ленти, 3 домати – на полукругови, 300 гр свежи шампињони – на тенки кришки, изрендајте 200 гр било кое тврдо сирење на ситно или средно ренде – по желба.
3. Истурете 3 лажици растително масло на дното на тавата (по можност леано железо), ставете ја компирната маса и израмнете ја. Пржете на средна топлина не повеќе од 15 минути. Следно, подмачкајте го со 3 супени лажици доматна паста, посипете со третина рендано тврдо сирење. Следуваат слоевите по следниот редослед: шунка – печурки – преостанатото сирење – домати. На врвот на пицата во тава со компири и печурки, малку сол и бибер. Покријте со капак и вриејте 30 минути на тивок оган.

Забелешка за водителка: ако по ова време садот е премногу влажен, треба да го отстраните капакот и да го чувате на оган додека не се исуши до посакуваното ниво.

Пица со печурки и зелка, варена во бавен шпорет

Невообичаена состојка за пица може да биде зелката. Оваа компонента ќе помогне да се претвори садот во помалку калоричен. Но, таквото задоволство не ќе му угоди на секој гурман, бидејќи печената зелка има специфичен вкус и мирис. Затоа, за да го цените таквото кулинарско ремек-дело и да го формирате вашиот став кон него, вреди да го пресоздадете сами. Постапката е многу поедноставена поради фактот што ова е пица со печурки и зелка, варена во бавен шпорет.

1. За да го направите тестото, измешајте 100 гр стопен маргарин, кефир во количина од 1 лажица, 1 лажичка сода, 2,5 лажици пченично брашно, измешајте темелно и ставете го во фрижидер.
2. За да го подготвите филот, треба да исечкате 300 гр сурови шампињони, 1 главица кромид, да пржите зеленчук во тава во 2-3 лажици сончогледово масло.
3. Потоа исечкајте 300 гр бела зелка, 100 гр чаден колбас (слами), 3 тврдо варени јајца (коцки), 2 домати (полукругови), ситно изрендајте 150 гр тврдо сирење.
4. Подмачкајте го садот за повеќе шпорет со масло. Ставете внатре и израмнете го тестото, прелијте го претходно измешаниот кечап со мајонез (секоја компонента – 1 лажица). Потоа ставете ги слоевите: печурки и кромид – зелка – колбас – јајца – домати. Посипете ги со какви било зачини и сол по ваша желба. Изберете го режимот „Печење“, поставете го тајмерот 15 минути. После тоа, додадете ја готовата пица со бела зелка и печурки со рендано сирење.

Пред сервирање, садот треба да се внесе околу 15-20 минути, така што слојот од сирење малку се стопи. После тоа, одозгора, по желба, може да се украси со вашите омилени билки.

Рецепт за вкусна пица со домати и замрзнати печурки

Многу домаќинки сакаат да складираат за зимата во форма на замрзнат зеленчук. Ако во замрзнувачот има замрзнати мали шампињони, тие може да бидат погодни за правење вкусна пица со печурки според рецептот подолу, каде што ви треба:

1. Малку загрејте 50 мл млеко со средна маснотија, во него истурете половина кесичка сув пекарски квасец, како и 100 гр пченично брашно. Се меси, па се додава уште 150 гр брашно и 120 гр растопен путер. Се замесува тесто, се става во фрижидер додека се подготвува филот.
2. Пред-одмрзнете 200 гр печурки, исечете ги на прстени 2 мали главици кромид, ставете го зеленчукот во тава и пржете во 3 лажици сончогледово масло.
3. Се сече на прстени 3 домати, се фаќа ситно 150 гр тврдо сирење.
4. Расукајте слој од тестото до големината на подмачканата форма, наредете ги страните околу рабовите, ставете домати, шампињони со кромид, зачинете со мешавина од зачини „За пица“ и сирење.

Пица со домати, сирење и замрзнати печурки ќе се пече на температура од 180 ̊С 20 минути. Готовиот третман може да се попрска со сецкани билки - магдонос, копар, босилек.

Рецепт за пица со печурки на база на лиснато тесто

Фановите на тенка пица со пржени печурки сигурно ќе бидат заинтересирани за рецептот, кој вклучува употреба на лиснато тесто како основа. Ако го купите овој полупроизвод во продавница, можете значително да го намалите времето потребно за подготовка на такво италијанско јадење. Филот исто така не бара сложени состојки - само печурки, тврдо сирење и малку зелена боја. И покрај овој минимализам, вкусот на садот е многу пријатен и нежен.

Затоа, ако гостите се на пат или едноставно нема желба да се мачите со семејна вечера, можете да го усвоите овој рецепт за пица со печурки на база на лиснато тесто:

1. 0,5 кг шампињони се сечат на тенки парчиња и се пржат во 3 лажици маслиново масло заедно со 1 чешне лук и неколку гранчиња сечкан магдонос. Масата се посолува и бибер по вкус. Кога печурките се целосно сварени, лукот се отстранува од тавата.
2. Готовото лиснато тесто се става на плех, се подмачкува со масло, одозгора се ставаат печурки, се посипува 0,2 кг рендано тврдо сирење.

Брза пица на база на лиснато тесто со печурки се пече во загреана рерна на 200 ̊C околу 20 минути, додека тестото и сирењето не добијат златна нијанса. Послужете го садот топол.

Кефир пица со печурки и зеленчук

Ако сакате сами да готвите италијанско јадење од А до Ш, но не сакате да потрошите многу слободно време на месење тесто, можете да го користите следниов рецепт. Тоа вклучува создавање на основа за кефир пица и пломби со печурки и зеленчук.

1. За тестото, изматете 1 пилешко јајце со размахване (не до состојба на пена!), Истурете 250 мл кефир, 3 лажици маслиново масло во него, додадете малку сол, измешајте темелно. Потоа просејте 2 чаши брашно со 1 лажичка прашок за пециво, постепено внесувајте ги сувите состојки во смесата со јајце-кефир, постојано мешајќи. Не треба да го месите тестото со раце. Ќе има малку погуста конзистентност отколку за палачинки. Мора да се истури на подмачкан плех за печење, да се измазне со прсти натопени во вода, формирајќи страни околу рабовите.
2. Следно, тестото за италијанска пица на кефир со печурки и зеленчук треба да се подмачка со 3 супени лажици од кој било сос од домати. Врз него се става филот во слоеви: на коцки 200 гр шунка и кришки од 200 гр свежи шампињони, ситно сечкана 1 главица кромид, сечкани 3 пиперки зелена салата, 3 домати и 400 гр чадени пилешки гради. Додадете сол и бибер по вкус. Горниот слој е ситно рендано сирење Олтермани во количина од 150 гр.

Работното парче се пече 20 минути на 200 ̊С додека тестото и кашкавалот не поруменат. Се служи топло, попрскано со било какви билки.

Пица со конзервирани печурки, кромид и маслинки

Љубителите на солени вкусови ќе ја ценат пицата со конзервирани печурки, кромид и маслинки. За да го рекреирате во вашата кујна, треба да купите или подготвите тесто од квасец.

И потоа продолжете чекор по чекор:

1. 70 гр излупен кромид ситно сецкан.
2. 100 гр домати и 50 гр маслинки исечкани на прстени.
3. Со 50 гр конзервирани печурки (по ваша желба) течноста се цеди.
4. 50 гр било кое тврдо сирење крупно рендано.
5. Расукајте го тестото, ставете во плех намачкан со маслиново масло, покријте со 40 гр кечап.
6. Поставете ги слоевите: кромид – конзервирани печурки – маслинки – домати. Бибер и сол по вкус. Можете да посипете со билки по ваш избор. После тоа ставете слој сирење.

Се препорачува да се пече пица со конзервирани печурки, маслинки и кромид не повеќе од 15 минути на температура од 180 ̊С. Садот треба да се сервира пред да се олади.

Како да се готви пица од квасец со колбаси и печурки

На тестото за садот ќе му треба квасец - варен дома или купен во продавница.

Како да се готви пица од квасец со колбаси и буковки е опишано во рецептот подолу:

1. Прво треба да ги измешате состојките за сосот: 2 лажици мајонез или кечап (по ваша желба), 1 лажица сенф, прстофат мелен црн пипер и италијански билки.
2. Потребно е да се исечат 300 гр колбаси на ленти, 1 главица кромид во прстени или полупрстени, ситно да се исецка мал куп зеленило, да се ренда крупно 100 гр тврдо сирење.
3. 300 гр капачиња од буковец треба да се исечат на ленти, да се динстаат во тава во растително масло околу 15 минути.
4. Потребно е да се намачка пицата со печурки според овој рецепт за готвење на подмачкан плех во вакви последователни слоеви: тесто – сос – колбаси – зеленило – кромид – буковец – сирење.

Ќе треба околу 25 минути да се пече на температура од 180 ̊С.

Готвење пица со печурки од порцини: рецепт со видео

Специјално за оние готвачи кои покрај се останато се и страствени берачи на печурки, претставен е следниот чекор-по-чекор рецепт со фотографија за правење пица со печурки од порцини.

Тестото се зема со квасец (само направен или купен од продавница – околу 300 гр.), а филот се подготвува на следниот начин:

1. Печурките, тоа се печурки од прашина, во количина од 300 гр се чистат од шумски отпадоци и остатоци од земја, се бришат со влажен сунѓер, се сечат на тенки парчиња, се пржат од двете страни на масло (по лична желба на готвачот – крем или зеленчук).
2. 1 главица кромид ситно сечкана, посолена по вкус, оставена сирова или пржена на масло додека да стане транспарентна.
3. Тестото се расукува и се става во подмачкана форма, се прелива со кечап по вкус.
4. Одозгора се ставаат парчиња кромид и печурки.
5. 100 гр пилешко филе – варено, печено, пржено, чадено (по избор) – исечено на кришки и поставено врз печурките.
6. 1 голем домат исечен на кругови, од кои секоја е поставена на парче пилешко.
7. Одозгора, сè е лесно посипано со сол и зачини „За пица“.
8. 150 гр сулугуни или моцарела се втриваат и се поставуваат како завршен слој.

Ќе бидат потребни 15 минути за печење, не повеќе ако ја поставите температурата на рерната од 200 до 250 ̊С. Јадењето се служи топло, посипано со мелени омилени билки. Детално како се приготвува пицата со печурки од свинско месо можете да дознаете во видеото.

Користете ги горенаведените рецепти, бидете креативни, експериментирајте со состојките и изненадете го вашето домаќинство и гостите со вашата вештина!