Како и каде правилно да чувате бел леб?

Не се препорачува складирање на различни видови леб на едно место. Секоја сорта има свој рок на траење и подразбира одредени услови. Ако ставите бел, црн леб и лепчиња во една корпа за леб, тогаш сите овие производи брзо ќе го изгубат вкусот и ќе се влошат.

Нијанси за чување бел леб дома:

• белиот леб ќе остане мек и свеж долго време ако го завиткате во природна ткаенина (лен, памук, но ако не можете да користите такви материјали, можете да користите обични кујнски крпи);
• наместо ткаенина, можете да користите бела хартија или фолија (ткаенината и хартијата мора да бидат бели, а единствениот исклучок е фолија);
• не треба да чувате бел леб во фрижидер (за разлика од црниот леб, белиот леб има висока содржина на влага, така што во студени услови ќе почне брзо да испарува);
• идеално место за складирање на бел леб е канта за леб (ако планирате да складирате неколку видови леб, тогаш секој леб е најдобро изолиран со хартија);
• белиот леб може да се чува во пластична кеса или во филм за прицврстување (императив е да се направат неколку дупки во полиетилен);
• белиот леб може да се чува во замрзнувач, а рокот на траење во овој случај ќе биде неколку месеци (производот прво мора да се стави во пластична кеса, хартија или фолија);
• ако ставите парче јаболко во вреќа со бел леб или во канта за леб, тогаш рокот на траење на пекарскиот производ ќе трае;
• рафинираниот шеќер, солта и излупениот компир имаат својства слични на оние од јаболко (овие состојки исто така се препорачуваат да се стават во корпа за леб);
• солта не само што спречува предвремено стврднување на лебот, туку и го елиминира ризикот од мувла;
• ако на белиот леб се појавила плоча или мувла, тогаш неговото складирање треба да се прекине (во никој случај таков леб не треба да се користи за храна);
• не можете да складирате бел леб купен во различни времиња во една пластична кеса (слична ситуација се однесува на различни видови леб, на пример, ако белиот леб се чувал во вреќата, тогаш не треба повторно да го користите за црна сорта);
• не се препорачува топол леб веднаш да се стави во корпа за леб, замрзнувач или пластична кеса (производот мора целосно да се излади, инаку пареата ќе предизвика кондензација, што пак ќе предизвика брз изглед на мувла);
• ако во корпата за леб се чувал расипан леб, тогаш пред да се стават свежи производи во него, неговата внатрешна површина мора да се третира со оцет (во спротивно мувлата на лебот ќе се појави рекордно брзо).

Можете да користите специјални кеси за чување бел леб. Однадвор, тие личат на папки со спојки. Овие кеси може да се купат во продавници за хардвер. Нивниот дизајн ви овозможува да ја задржите свежината на печивата за максимален период.

Колку и каде да чувате бел леб

Рок на траење на белиот леб не зависи само од влажноста на воздухот и температурните услови, туку и од видот во кој се чува. Кога ќе се отвори, лебот брзо ќе застари и ќе започне да создава облога што постепено ќе се претвори во мувла. Важна улога игра составот на бел леб, бидејќи сите дополнителни состојки ќе го скратат рокот на траење на производот.

Белиот леб може да се чува во хартија или крпа 6-7 дена. Не е препорачливо да го чувате овој печен производ во фрижидер. Температурата во фрижидерот е идеална за испарување на влагата од белиот леб, па кога ќе се намали температурата, таа брзо ќе застари.