Дали тоа што го јадам влијае на климатските промени?
Да. Глобалниот систем на храна е одговорен за околу една четвртина од стакленички гасови што ги затоплуваат планетата што луѓето ги создаваат секоја година. Ова вклучува одгледување и берба на сите растенија, животни и животински производи - говедско месо, пилешко, риба, млеко, леќа, зелка, пченка и многу повеќе. Како и преработка, пакување и испорака на храна на пазарите ширум светот. Ако јадете храна, вие сте дел од овој систем.
Како точно храната е поврзана со глобалното затоплување?
Има многу врски. Еве четири од нив:
1. Кога шумите се расчистуваат за да се отворат простор за фарми и добиток (ова се случува секојдневно во некои делови од светот), големите резерви на јаглерод се ослободуваат во атмосферата. Ја загрева планетата.
2. Кога кравите, овците и козите ќе ја сварат храната, тие произведуваат метан. Тоа е уште еден моќен стакленички гас кој придонесува за климатските промени.
3. Ѓубривото и полињата со поплави кои се користат за одгледување ориз и други култури се исто така главни извори на метан.
4. Фосилните горива се користат за возење на земјоделски машини, производство на ѓубрива и испорака на храна низ целиот свет, кои се согоруваат и создаваат емисии во атмосферата.
Кои производи имаат најголемо влијание?
Месото и млечните производи, особено од кравите, имаат огромно влијание. Добитокот сочинува околу 14,5% од светските стакленички гасови годишно. Ова е приближно исто како и кај сите автомобили, камиони, авиони и бродови заедно.
Генерално, говедското и јагнешкото месо имаат најголемо влијание врз климата по грам протеин, додека храната од растителна основа има најмало влијание. Свинското и пилешкото се некаде помеѓу. Студијата објавена минатата година во списанието Science откри просечни емисии на стакленички гасови (во килограми CO2) на 50 грама протеини:
Говедско месо 17,7 јагнешко 9,9 одгледувани школки 9,1 сирење 5,4 свинско месо 3,8 одгледувана риба 3,0 одгледувана живина 2,9 јајца 2,1 млеко 1,6 тофу 1,0 грав 0,4 ореви 0,1, XNUMX еден
Ова се просечни бројки. Говедското месо одгледано во Соединетите Американски Држави обично произведува помалку емисии од говедското месо од Бразил или Аргентина. Некои сирења може да имаат поголемо влијание на стакленички гасови од јагнешкото котлето. И некои експерти веруваат дека овие бројки може да го потценат влијанието на уништувањето на шумите поврзани со земјоделството и сточарството.
Но, повеќето студии се согласуваат за едно нешто: храната од растителна основа има тенденција да има помало влијание од месото, а говедското и јагнешкото месо се најштетни за атмосферата.
Дали постои лесен начин да изберам храна што би го намалила мојот климатски отпечаток?
Јадењето помалку црвено месо и млечни производи имаат тенденција да имаат најголемо влијание врз повеќето луѓе во богатите земји. Можете едноставно да јадете помалку од храната со најголем климатски отпечаток, како што се говедско, јагнешко и сирење. Растителна храна, како што се грав, грав, житарки и соја, се генерално најпријателските опции за климата од сите.
Како промената на мојата исхрана ќе и помогне на планетата?
Голем број студии покажаа дека луѓето кои моментално јадат диета базирана на месо, вклучително и поголемиот дел од населението во Соединетите Американски Држави и Европа, можат да го намалат својот отпечаток од храна за една третина или повеќе со префрлање на вегетаријанска исхрана. Исклучувањето на млечните производи ќе ги намали овие емисии уште повеќе. Ако не можете драстично да ја промените исхраната. Дејствувајте постепено. Едноставно јадењето помалку месо и млечни производи и повеќе растенија веќе може да ги намали емисиите.
Имајте на ум дека потрошувачката на храна често е само мал дел од вкупниот јаглероден отпечаток на една личност, а мора да се земе предвид и начинот на кој возите, летате и трошите енергија дома. Но, промените во исхраната често се еден од најбрзите начини да го олесните вашето влијание врз планетата.
Но, јас сум сам, како да влијаам на нешто?
Ова е вистина. Еден човек може малку да направи за да му помогне на глобалниот климатски проблем. Ова е навистина огромен проблем кој бара масовни активности и промени во политиките за да се реши. А храната дури и не е најголемиот придонесувач за глобалното затоплување - голем дел од него е предизвикан од согорувањето на фосилните горива за електрична енергија, транспорт и индустрија. Од друга страна, ако многу луѓе колективно прават промени во нивната секојдневна исхрана, тоа е одлично.
Научниците предупредуваат дека треба да го намалиме влијанието на земјоделството врз климата во наредните години ако сакаме да го контролираме глобалното затоплување, особено кога светската популација продолжува да расте. За да се случи ова, земјоделците ќе треба да најдат начини да ги намалат своите емисии и да станат многу поефикасни, одгледувајќи повеќе храна на помалку земјиште за да го ограничат уништувањето на шумите. Но, експертите исто така велат дека би имало голема разлика доколку најтешките месојади во светот ги намалат своите апетити дури и умерено, помагајќи да се ослободи земјата за да се хранат сите други.
Следната серија одговори: