содржина
Времето за подготовка на закуска од варено пилешко ќе биде потребно за готвење на пилешкото и подготовка на основата на закуската - од половина час до 1,5 часа, во зависност од сложеноста на закуската. Некои од процесите на готвење за пилешки закуски може да се изведуваат паралелно едни со други.
Пилешко предјадење на краставици
Производи
Пилешки гради - 2 парчиња (околу 500 грама)
Свежа краставица - 4 парчиња
Василиј - лисја за украсување
Песто сос - 2 лажици
Мајонез - 6 лажици
Свежо мелен пипер - 1 лажичка
Сол - 1 лажичка
Како да направите мезе од пилешко краставица
1. Сварете го пилешкото, излупете ја кожата, филмот и коските, исечете го пилешкото на мали парчиња.
2. Ставете 6 лажици мајонез во подготвеното пилешко месо, комбинирајте со две лажици сос од Песто, додајте нотка на свежо мелен пипер, сол и добро мешајте додека не се формира хомогена маса.
3. Исплакнете четири свежи краставици и исечете ги на издолжени овални парчиња дебели 0,5 сантиметри, ставете ги на чинија со рамно дно и на секоја од нив ставете лажичка од добиената мешавина од варено пилешко.
4. Исплакнете свеж босилек под млаз вода и украсете ја секоја порција варено пилешко со лисја.
Пилешко предјадење со сос од кикирики
Производи
Пилешко - 1,5 килограми
Пилешка супа - половина чаша
Кромид - половина средна глава
Леб од пченица - 2 парчиња
Ореви - 1 чаша
Путер - 1 лажица
Бибер (црвена) - 1 нотка
Сол - половина лажичка
Како да направите закуска со сос од пилешко
1. Мало пилешко, со тежина од 1,5 килограми, добро исплакнете и варете 1,5 часа (солена вода на крајот на готвењето), извадете го од оган, истурете ја чорбата во чаша.
2. Изладете го пилешкото, извадете ја кожата и коските, поделете го месото на влакна или исечете го на мали парчиња.
3. Во 1/2 чаша од добиената пилешка супа, натопете две парчиња леб од пченица, исцедете ја вишокот течност.
4. Кромидот се мие темелно, се лупи и ситно се сечка. Ставете го во тенџере, додадете една лажица путер и пржете додека не порумени 3 минути.
5. Завртете го пржениот кромид и натопениот леб со мелница за месо. Фрлете нотка на црвена пиперка во добиената маса.
6. Една чаша ореви се меле ситно, се додава во смесата од кромид и леб, се меша, се додава 1/2 лажичка сол. Во однос на дебелината, сосот треба да наликува на густа павлака (за да се разреди погуст сос, доволно е да се соедини со неколку лажици супа).
7. Ставете ги разладените парчиња пилешко во длабок сад и ставете го подготвениот сос.
Пилешки ролни со шунка во лаваш
Производи
Пилешко филе - 500 грама
Шунка - 300 грама
Пилешко јајце - 5 парчиња
Сирење (тврдо) - 500 грама
Кефир - 1/2 чаша (125 милилитри)
Лаваш (тенок) - 1 парче
Пченично брашно - 1 лажица
Зелен кромид (пердуви) - 1 куп (150 грама)
Како да направите пилешки ролни со шунка 1. Исплакнете го пилешкото филе, исушете го, одделете ја фолијата и поделете ја секоја половина на половина. Гответе 30 минути во солена вода.
2. Исплакнете зелен кромид и исечете ситно.
3. Ситно изрендајте половина килограм тврдо сирење со помош на ренде и поделете го на половина.
4. Исечете ја шунката на мали квадратни парчиња.
5. Изладете го вареното пилешко месо и исечете го на мали парчиња.
6. Комбинирајте подготвени состојки во длабока чинија: пилешко месо, рендано сирење, шунка и кромид.
7. Исечете лист квадрат лаваш на 10 идентични делови, ставете околу 200 грама фил врз секој од нив и рамномерно распоредете го преку лавашот со лажица.
8. Засукајте ги тесните ролни и ставете ги во сад за печење отпорен на топлина.
9. Со жица изматете 5 пилешки јајца и 125 милилитри кефир, додадете брашно, сол и бибер.
10. Ставете чинија со ролни во рерна загреана на 230 степени, претходно истурете ги со подготвен сос од јајца.
11. Печете околу 20 минути додека не се формира лесна кора, извадете го садот, посипете го со преостанатото сирење и печете уште 8 минути.
Пилешки ролни може да се сервираат топло или ладно.
Домашна пилешка шаварма
Производи
Пилешко филе - 400 грама
Свежи домати - 1 парче
Свежи краставици - 2 парчиња
Бела зелка - 150 грама
Моркови - 1 парче
Лаваш (тенок) - 1 парче
Лук - 3 чешниња
Павлака - 3 лажици
Мајонез - 3 лажици
Како да направите домашна шаварма од пилешко
1. Исплакнете го пилешкото филе добро, варете 30 минути, посолете ја супата.
2. Изладете го вареното пилешко месо и поделете го на влакна.
3. Исечете ја белата зелка на тенки ленти и смачкајте малку додека не се формира сок.
4. Еден свеж домат исечкајте го на средни коцки, неколку краставици исечкајте ги на големи ленти.
5. Користете средно ренде, исечете ги морковите и комбинирајте ги со сецкан зеленчук.
6. Подгответе го сосот. За да го направите ова, измешајте мајонез и павлака во еднакви делови, додадете сецкани 3 чешниња лук. Измешајте состојки.
7. На масата, поставете тенок леб од пита во еден слој, исечете го на неколку делови.
8. Раширете го рамномерно над варениот сос со лажица.
9. Ставете пилешко и сецкан зеленчук на едниот раб од лебот од пита, додадете лажичка сос и превртете го во тесна ролна.