Гответе ги нозете од патка додека не омекнат или во салата 30 минути, и ако се многу големи, тогаш 40 минути. Гответе ги нозете од патка во супа и супа половина час подолго.
Како да се готват нозе од патка
Процесот на вриење на нозете од патка започнува со одмрзнување. Ако месото е во вреќа, тогаш само треба да го отворите, но не целосно да го отстраните, оставете го неколку часа. Следно, исплакнете го месото темелно со вода. Ако знаете дека птицата не била млада, оставете ги нозете на патката во вода неколку часа. После тоа, ставете го месото во контејнер и прелијте го со врела вода. Пред да врие, треба да ја подготвиме самата супа:
- земаме тава,
- истурете 2-3 литри вода во неа,
- ставивме мал оган,
- почекајте водата да врие и додадете: сол, кромид, моркови, црн пипер и лаврушка,
- го намалуваме притисокот на гасот врз шпоретот,
- ставете нозе од патка во вода и почекајте да зоврие,
- кога врие, ќе се појави пена на површината на водата, ја отстрануваме секогаш кога ќе се собере.
Процесот на вриење ќе трае 30-40 минути. Во иднина, варените нозе од патка може да се направат уште попривлечни. За да го направите ова, ние загреваме маснотии (20 g) во тава и ги поставуваме нозете. Готвењето на нозете на патка во тава треба да трае додека месото не стане златно кафеаво. Вака подготвената патка може да се сервира на масата по загревање во микробранова печка. Ставете големо јадење, истурете супа одозгора.
Што да се готви со нозе од патка
Патката не е масно месо и се смета за премногу егзотична за готвење. Обично се пече, поретко се пржи. Но, понекогаш, од различни причини (од диета за слабеење до лекарски рецепт), патката се вари. Нозете се сметаат за најприфатлив дел, и прилично е едноставно да се подготват.
Нозете од патка прават добро масно месо, тие се доста масни и месото е доста густо - нема да се распадне дури и со продолжено готвење (што не може да се каже за пилешкото обично додадено во маслото од месо). Многу вкусни чорби се добиваат на нозете.