Да земеме џем од тупаница на пример.
1. ГОСТ 31712-2012 овозможува користење на цели, сецкани и сецкани бобинки. Во овој случај, бобинки, и покрај нивната форма, треба да бидат рамномерно распоредени преку џемот. Џем не е бери слој и слој за полнење.
2. Ако џем капе од лажицата во одделни капки или не ја задржува формата на чинија, што значи дека за време на неговото производство или складирање имало некои недостатоци и грешки.
3. Составот на џемот е едноставен:. Ова е норма. Но недостаток на природен пектин во самите бобинкипроизводителите честопати компензираат со додавање други сокови или овошни пиреа, на пример од. Ништо не е во ред со тоа.
4. Добриот џем се карактеризира со светла природна арома, густа конзистентност и сочна боја. По вкус не треба да доминираат карамелни ноти на шеќерен сируп… Исклучок е направен само за производи од сушено овошје. Исто така, семето понекогаш може да се најде во џем - но производителите не треба да го злоупотребуваат изобилството на тврди семиња.
5. џемот треба да содржи најмалку третина (35%) од овошниот дел, односно бобинки. Ако џемот гордо се нарекува "", тогаш бобинки треба да бидат уште повеќе - 40%.
И за крај, ако го видите тоа џемот е захаросан, тогаш не можете да го купите.Ова е очигледен брак.