Признаваме дека ретко е можно со вкусни колачи да се нанесе минимална штета на виткоста на фигурата и во исто време да се добие максимална количина на корисни минерали и витамини. Домашните колачиња од овес ќе ве воодушеват не само со одличниот вкус, туку и ќе направат нежно чистење на цревата. Нежен, крцкав, вистински деликатес кој може да се подготви брзо и без проблеми.
За колачиња од овесни снегулки погодни се големи и средни снегулки од овес, чие време за готвење е од 5 до 15 минути. Инстант житариците не се многу погодни за печење, иако тоа ќе го направат како последно средство.
За да се постигне максимална сличност со купените колачиња од овесна каша, снегулките се претходно смачкани со помош на мелница за месо или мешалка, постигнувајќи мали трошки или песок… Всушност, од цели снегулки, на пример, „Херкулес“, колачињата се многу повкусни и повеќе текстурирани, но станува збор за вкус.
Висококвалитетниот путер маргарин во ова пециво не е полош од путерот, а понекогаш дури и подобар, бидејќи не дава тежина, но трошливоста и крцкавоста се во целост.
Традиционални колачиња од овесна каша
Состојки:
- Снегулки од овесна каша - 300 гр.
- Пченично брашно - 200 гр.
- Шеќер - 120 гр.
- Путер - 100 гр.
- Јајце - 1 парчиња.
- Сок од лимон / оцет - 1/2 лажиче
- Сода е на врвот на ножот.
Путер, стареен на собна температура, мелење со шеќер до бело, додадете јајце, добро мелете. Истурете суви состојки (исецкајте ги снегулките) и изгаснета сода, замесете тесто, што се покажува дека е доста стрмно. Идеално, оставете го половина час, но ако нема време, можете да обликувате колачиња. Или завиткајте добро нахранета колбас, исечете ја и ставете ја на подмачкан плех или хартија за печење. Или - превртете ги топчињата со влажни раце и, малку притискајќи ги секоја, дајте форма на колаче. Испратете ја во рерна загреана на 180 степени 15 минути.
Колачиња од овесна каша без брашно
Состојки:
- Снегулки од овесна каша - 450 гр.
- Шеќер - 120 гр.
- Путер - 100 гр.
- Јајце - 1 парчиња.
- Мелен цимет - 2 гр.
- Ванилин шеќер - 2 гр.
- Сок од лимон / оцет - 1/2 лажиче
- Сода е на врвот на ножот.
Мелете ги снегулките по желба, но не е потребно. Шеќерот сомелете го со путер, додадете го јајцето, изгасната сода, зачините и овесната каша. Темелно измешајте, ставете во фрижидер 40 минути. Намачкајте ги рацете со вода, обликувајте ги колачињата, ставете ги на плех, оставајќи мало растојание меѓу нив. Печете 20-25 минути на 180 степени.
Колачиња од овесна каша со суво грозје и семиња
Состојки:
- Снегулки од овесна каша - 400 гр.
- Пченично брашно - 100 гр.
- Шеќер - 100 гр.
- Ванилин шеќер - 20 гр.
- Путер - 150 гр.
- Јајце - 1 парчиња.
- Суво грозје - 50 гр.
- Семки од сончоглед - 50 гр.
- Тесто за печење - 5 гр.
Истурете вода што врие суво грозје, исцедете ја водата и исушете го сувото грозје по 5 минути. Загрејте ја овесната каша во рерна 5 минути. Мелење путер на собна температура со два вида шеќер, додадете јајце, измешајте. Истурете снегулки, семиња, нежно измешајте и просејте го брашното со прашок за пециво. Истурете го сувото грозје директно во брашното, промешајте и ставете го во фрижидер 40-50 минути. Формирајте мали топчиња, малку смачкајте ги и ставете ги на плех за печење, оставајќи простор меѓу нив. Печете во рерна загреана на 180 степени 20 минути.
Колачиња од овесна каша без масло
Состојки:
- Снегулки од овесна каша - 200 гр.
- Пченично брашно - 20 гр.
- Мед - 50 гр.
- Јајце - 2 парчиња.
- Сода е на врвот на ножот.
Сомелете ја овесната каша. Изматете ги јајцата со мед, додадете сода, додадете снегулки во мали порции, темелно мешајќи секој пат. Додадете брашно, лажица потопена во вода, ставете ја масата на плех и печете 10-15 минути на температура од 185 степени.
Колачињата со овесна каша се плодна почва за олицетворение на кулинарски фантазии. Во тестото можете да додадете сушено овошје и какви било јаткасти плодови, сусам и афион, какао во прав и парчиња чоколада, да го замените путерот со сончоглед, чоколада или павлака, па дури и кефир. Додека се топли колачињата, посипете ги со шеќер во прав, цимет или какао. Експериментирајте!