Изненадувачки, но факт – пред четврт век не знаевме што е тоа – стапчиња од рак. А денешните тинејџери лесно можат да ја заменат вечерата со пакет стапчиња од рак, јадејќи ги со краставица или домат. Всушност, тие се апсолутно во право, а ние сме навикнати на тоа – салата! И така – со мајонез!
Неисцрпната фантазија на готвачите и домаќинките ни даде многу рецепти за различни салати со стапчиња од рак - за секој вкус и пригода. Постојат празнични лиснати салати и лесни, подготвени за неколку минути опции со зеленчук и билки. Намерно, ниту еден од нашите рецепти не содржи сол, мајонез и стапчиња од рак немаат прилично богат вкус, солта ќе придонесе за „лупење“ на салатата и ќе го смени вкусот.
Главната состојка, стапчињата од рак, се направени од сурими, природен производ направен од филети од бела риба. Очигледно, на почетокот на својата историја на триумфалното освојување на светските вкусови, стапчиња навистина беа направени од месо од рак, но ова е прескапо задоволство. Главниот услов за стапчиња од рак е нивната свежина. Ако, веќе во пакетот, стапчињата имаат категорично незастапен изглед - се распаѓаат, горниот сјаен слој живее свој живот - нека останат таму каде што беа, тие не се погодни за салата. И за секоја храна - исто така. Изберете незамрзната храна. Чувај се.
Салата од стапчиња од рак - омилена класика
Состојки:
- Стапчиња од рак - 200 гр.
- Сув ориз - 150 гр.
- Конзервирана слатка пченка - 1 конзерва
- Јајце - 4 парчиња.
- Мајонез - 150-200 гр.
- Мелен црн пипер - по вкус.
Сварете ги оризот и јајцата, исплакнете го оризот, излупете ги и исечете ги јајцата произволно - на коцки или тенки ленти. Во зависност од вашето расположение, исечете ги стапчињата од рак, исцедете ја течноста од пченка, ставете ги сите состојки во контејнер погоден за мешање, зачинете со мајонез, бибер, измешајте темелно и оставете да се свари малку.
Салатата се смета за „зимска“, за да ја развеселат, многумина додаваат ситно исечен зелен кромид или копра. Друга „неконвенционална“ состојка е кисела краставица, пробајте.
Салата со стапчиња од рак и зеленчук
Состојки:
- Стапчиња од рак - 200 гр.
- Зелена салата од санта мраз - 1/2 парчиња.
- Домат - 2 ЕЕЗ.
- Краставица - 2 ЕЕЗ.
- Слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- Конзервирана слатка пченка - 1 конзерва
- Пипер мешавина по вкус
- Мајонез - 150 гр.
Салата, крупно исецкајте го зеленчукот, исечете ги стапчињата од рак дијагонално не многу ретко, исцедете го сокот од пченка и додадете во салатата. Подобро е да изберете лесен мајонез, да ја зачините салатата и да се мешате нежно, обидувајќи се да не ја уништите храната премногу. Мелење бибер одозгора и сервирајте веднаш.
Во оваа верзија на салатата, можете да додадете маслинки, чили пиперки, да земете цреша или жолти домати, да ја замените салатата со млада бела зелка, да фантазирате.
Салата од сирење со стапчиња од рак
Состојки:
- Стапчиња од рак - 200 гр.
- Јајце - 3 парчиња.
- Цврсто сирење - 100 гр.
- Мајонез - 100-150 гр.
Изберете малку суви стапчиња од рак, ставете го во замрзнувач 10 минути и изрендајте на средно ренде, оставете го настрана 1/4. Изрендајте варени јајца и сирење на ренде со иста големина, измешајте со стапчиња од рак и зачинете со мајонез. Со раце навлажнети со вода или лажица, формирајте мали топчиња, превртете ги од сите страни во исечени стапчиња од рак и ставете ги да служат. Друга опција е да ја сервирате салатата на наздравени парчиња леб со свежа краставица и зелена салата.
Салата од стапчиња од издуван рак со јаболко
Состојки:
- Стапчиња од рак - 200 гр.
- Јајце - 3 парчиња.
- Јаболко - 1 ЕЕЗ.
- Цврсто сирење - 100 гр.
- Мајонез - 150 гр.
Варете ги јајцата, истријте ги белките во рамна плоча во рамномерен слој и премачкајте со мајонез. Ситно исецкајте ги стапчињата од рак, легнете во второто ниво, одозгора - јаболко изрендано на груб ренде, премачкајте со мајонез. Следниот слој е рендано сирење и мајонез. Посипете ги горните и страните на зелената салата со ситно рендани жолчки. Оставете час и половина во фрижидер, сервирајте.
Салата со стапчиња од рак и портокали
Состојки:
- Стапчиња од рак - 200 гр.
- Јајце - 4 парчиња.
- Конзервирана слатка пченка - 1 конзерва
- Портокал - 1 ЕЕЗ.
- Лук - 1 клин
- Мајонез - 150-200 гр.
Случајно варените јајца и стапчиња од рак исечкајте ги. Исцедете ја течноста од пченката, излупете го портокалот и отстранете ги тенките филмови, исечете го секое парче на 4-5 парчиња, не мелете. Лукот изрендајте го на ситно ренде или исечкајте го со преса. Нежно измешајте ги сите производи, зачинете со мајонез. Послужете во проѕирен сад за салата или во преполовени портокали од кои е отстранета пулпата.
Форматот на статијата не дозволува да се наведат огромниот број рецепти за салати кои се познати до денес. Мора да се запомни дека во многу рецепти, стапчињата од рак целосно ги заменуваат ракчињата, одлично се комбинираат со авокадо, грејпфрут и печурки. Сезонски додадете зелен или црвен кромид во салата од зеленчук. Често можете да најдете опции со додавање крутони или крутони.
Салата Оливие со стапчиња од рак
Состојки:
- Стапчиња од рак - 200 гр.
- Јајце - 4 парчиња.
- Краставица - 2 ЕЕЗ.
- Краставици кисела - 200 гр.
- Грашок - 1 конзерва
- Пекиншка зелка / салата од санта мраз - 1/2 парчиња.
- Мешавина од пиперки, сенф - по вкус
- Мајонез - 200 гр.
Чип за салата – компирот го заменуваме со салата, а месото или пилешкото со стапчиња од рак. Исечете варени јајца, краставици од два вида и стапчиња од рак, зелка – малку поголема, ставете го грашокот, одозгора сомелете ја смесата од пиперките, зачинете со мајонез (може да измешате со сенф), нежно измешајте и послужете веднаш. Хрчак со задоволство!