Како да пиете сурови јајца

Отсекогаш се верувало дека колку е помалку термички обработен производ, толку е покорисен. Дали е тоа навистина?

Се верува дека обрнувањето внимание на таквата храна е неопходно за оние кои сакаат да градат мускулна маса, бидејќи белката од јајце е идеална за спортска исхрана. Редовното консумирање на сирови јајца има корисен ефект врз активноста на желудникот, срцето и гласните жици. Во случај на чир на желудникот, корисно е да се пие суров протеин, бидејќи ја обвива мукозната мембрана.

Но, секогаш треба да имате предвид дека постои ризик од заразување со салмонелоза или птичји грип. Сето тоа зависи од нивото на санитарна контрола на живинарските фарми. Сите птици се дополнети со антибиотици за да се убијат патогени. Но, никој не сака да јаде храна полна со антибиотици.

Затоа, секогаш се препорачува да се пијат селски јајца и покрај тоа што половина од живината страда од разни заразни болести.

Јајцата се добро заштитени од навлегување на патогени бактерии внатре:

има тенок антибактериски филм на надворешната површина на школка. Поради оваа причина, јајцата наменети за складирање не треба да се мијат;
не е толку лесно да се влезе внатре низ густа школка. Во исто време, лушпата од јајца од живина е потрајна;
има и специјална заштитна фолија на внатрешната површина на школка.

Не е лесно бактериите да навлезат во таква бариера. Но, пред употреба, треба добро да ја измиете лушпата со топла вода. Ако има пукнатини или дамки на школка, подобро е да се одбие таков деликатес. Школката мора да биде без какви било дефекти или оштетувања.

Прво, можете да јадете само свежи јајца. Доколку се стари повеќе од една недела, не треба да се јадат сирови. Можете да се фокусирате на означувањето на школка ако му верувате на производителот. Алтернативно, можете да ја проверите свежината на едно јајце дома: само потопете го во ладна вода. Ако јајцето плови, тоа е заостанато. Свежото јајце ќе потоне на дното на садот.

Јајцата се препорачува да се пијат половина час пред оброците наутро на празен стомак.

Ако не ви се допаѓа овој деликатес, можете да го изматите јајцето додека не се изедначи и да го измешате со сок од овошје или зеленчук. Можете да додадете шеќер или сол за вкус.

Само јајца од пилешко или препелица може да се пијат сурови. На децата под седум години не треба да им се даваат сурови јајца. Бебињата често се алергични на овој производ.

Можете да јадете сурови јајца, но дали е потребно, секој одлучува за себе. Ако вашиот одговор е да, само обидете се добро да го измиете јајцето пред да го користите.

Консултант нутриционист на меѓународната асоцијација ICU & ICTA

„Варените и суровите јајца се многу хранливи и практично не се разликуваат во составот на микронутриенти. Тие се богати со висококвалитетни протеини, здрави масти, витамини, минерали, заштитни антиоксиданси и други хранливи материи. Јајцата содржат хранлива состојка холин, која е неопходна за здрава функција на мозокот и срцето. Важно е да се напомене дека речиси сите хранливи материи се наоѓаат во жолчката. Протеинот во сировите јајца не се апсорбира толку добро како во варените јајца. Студијата покажа дека асимилацијата на протеини во варени јајца е 90%, а во сурови јајца – 50%. Додека протеинот во варените јајца подобро се апсорбира, некои други хранливи материи може малку да се намалат за време на готвењето. Исто така, јадењето сирови јајца може да ја намали апсорпцијата на 9 хранливи есенцијални амино киселини кои се наоѓаат во јајцата. “

Исто така интересно за читање: избор на манго.

3 Коментари

Оставете Одговор