содржина
Опис
Киви е голема овална бобинка со зелено месо и мали црни семиња внатре. Тежината на едно овошје достигнува 100 грама
Историја на киви
Киви е едно од „именуваните“ плодови. Однадвор, бобинката наликува на истоимената птица што живее во Нов Зеланд. Пердувото киви е прикажано на амблемот на воздухопловните сили, разни монети и поштенски марки.
Белата киви е производ за избор. Го донесе новозеландскиот градинар Александар Елисон од дивата растечка кинеска актинидија во средината на 20 век. Оригиналната култура тежеше само 30 грама и имаше горчлив вкус.
Сега киви се одгледува во земји со топла клима - во Италија, Нов Зеланд, Чиле, Грција. Од таму кивите се испраќаат до сите земји во светот. Што се однесува до руската територија, овошјето со мека зелена пулпа се одгледува на црноморскиот брег на територијата Краснодар и на југот на Дагестан.
Состав и содржина на калории
- Калорична содржина на 100 грама 48 kcal
- Протеин 1 грам
- Маснотии 0.6 грама
- Јаглехидрати 10.3 грама
Киви е богато со витамини и минерали како што се: витамин Ц - 200%, витамин К - 33.6%, калиум - 12%, силициум - 43.3%, бакар - 13%, молибден - 14.3%
Придобивка на киви
Киви содржи многу витамини - група Б (Б1, Б2, Б6, Б9), А и ПП. Исто така, содржи минерали: калиум, калциум, магнезиум, цинк, манган, хлор и сулфур, флуор, фосфор и натриум.
Овошјето е богато со растителни влакна, затоа има корисен ефект врз желудникот, промовира варење, го олеснува чувството на тежина. Витаминот Ц го зајакнува имунолошкиот систем, спречува ширење на инфекција низ целото тело.
Исто така, го намалува нивото на холестерол во крвта, промовира елиминација на камења во бубрезите и ги зајакнува wallsидовите на крвните садови. Овошјето е корисно за бронхитис бидејќи смирува кашлање. Исто така ги зајакнува забите и коските, а добро е и за кожата и косата.
Многу често, производителите на козметика додаваат екстракт од киви во кремите и маските за тело. Таквите производи добро ја негуваат кожата и го забавуваат процесот на стареење.
Штета на киви
Во принцип, киви е безопасна храна. Сепак, не се препорачува за лица со алергии. И, исто така, за оние кои имаат нарушувања или болести на гастроинтестиналниот тракт. На пример, гастритис во акутна фаза, чиреви, дијареја и така натаму.
Примена во медицината
Нутриционистите препорачуваат употреба на киви за денови на пост, бидејќи содржи масти и минерали кои варат.
Едно киви содржи скоро дневна потреба од витамин Ц.Бери содржи диетални влакна кои совршено го чистат нашето тело. Витаминот К е одговорен за згрутчување на крвта и апсорпција на калциум. Каротеноидниот лутеин го подобрува видот. Бакарот го зајакнува сврзното ткиво, ја подобрува состојбата на кожата. Киви е многу добар во разредување на крвта и е многу важен за спречување на згрутчување на крвта.
Но, главната работа во киви е ензимот актинидин. Тоа помага да се разложи истиот протеин. И, ако, на пример, имавме добра вечера, особено тешко месо, скара, киви ги распаѓа овие влакна и го олеснува варењето на храната. Единствената контраиндикација, има многу оксалати во киви. Затоа, ова овошје не треба да го носат луѓе кои се склони кон формирање камења во бубрезите.
Апликации за готвење
Кивито се јаде сирово, но исто така се готви. Од оваа бобинка се прават џем, џемови, колачи, па дури и маринада за јадења со месо. Единствено што кивито не оди добро со урда и ферментирани млечни производи, вкусот станува горчлив.
Како да изберете киви
Испитајте ја кожата. Оценете ја бојата и текстурата на кожата. Кожата на зрел киви треба да биде кафеава и покриена со фини влакна. Бидете сигурни да проверите дали има вдлабнатини, темни дамки, мувла и брчки на површината на овошјето. Згмечените, стуткани и мувлосани плодови се презрели и несоодветни за храна
Лесно притиснете на површината на овошјето. Држете го кивито така што да биде помеѓу палецот и остатокот од прстите. Со палецот лесно притиснете на површината на овошјето - површината треба малку да се притисне. Зрелото овошје треба да биде меко, но не премногу меко - ако се формира вдлабнатина под прстот кога ќе се притисне, ова овошје е презрело
Мирис на киви. Мирис на зрелоста на овошјето. Ако овошјето испушта лесна и пријатна арома од агруми, ова киви е зрело и може да се јаде. Ако почувствувате остар сладок мирис, големи се шансите ова овошје да е веќе презреано.
9 интересни факти за киви
- Киви има многу имиња. Нејзината татковина е Кина, има малку вкус на цариградско грозде, така што до 20 век се викаше „кинеска цариградско грозде“. Но, во Кина беше наречена „мајмунска праска“: сето тоа поради влакнестата кожа. Неговото име, по кое го знаеме сега, овошјето го доби во Нов Зеланд. Владата не сакаше да плати дополнителен данок за време на Студената војна, па затоа одлучи да го именува овошјето на свој начин - особено бидејќи главниот удел на извозот на киви во тоа време се одгледуваше во Нов Зеланд. Плодот го доби името по птицата киви, многу слично на ова необично овошје.
- Киви е резултат на селекција. Пред околу 80 години, беше невкусно и само благодарение на експериментите на земјоделците од Нов Зеланд стана она што е сега - умерено кисело, сочно и вкусно.
- Киви е Бери. Дома, во Кина, киви беше многу ценет од императорите: тие го користеа како афродизијак.
- Киви расте на лиана. Ова растение е едно од најпознатите скромен: не им се допаѓа на штетниците и инсектите во градината, така што земјоделците немаат поим за „откажување на посевите на киви“. Единствено на што растението е чувствително се временските услови. Не толерира мраз, а при екстремна топлина, винова лоза мора да се чува во вода: можат да „пијат“ до 5 литри на ден!
- Благодарение на ова, кивито е 84% вода. Поради ова, неговите својства и нискокалоричните киви се многу популарни кај разни диети.
- Киви е многу здрав производ. Две киви со средна големина содржат повеќе витамин Ц отколку портокал, како и многу калиум-иста количина како и една банана. И количината на влакна во две киви е еднаква на цела чинија со житарки - благодарение на ова, киви може да го консумираат луѓе со дијабетес.
- Киви тежината е фиксна. Високо квалитетен и зрел киви не може да тежи помалку од 70 или повеќе од 100 грама. Но, во дивината, плодовите тежат само 30 грама.
- Не можете да направите желе од киви. Сè е во врска со ензимите: тие го распаѓаат желатинот и го спречуваат неговото стврднување. Меѓутоа, ако сè уште сакате киви, обидете се добро да го истурите овошјето што врие: некои витамини ќе пропаднат, а заедно со нив и ензимите и желе ќе замрзнат.
- Постои златно киви. Во сечењето, неговото месо не е зелено, но е светло жолто. Оваа сорта беше развиена во 1992 година во Нов Зеланд и брзо стана популарна и покрај нејзината висока цена. Но, во Кина, одгледувачите сакаат да одгледуваат киви со црвено месо - тие работат на нова сорта веќе неколку години. Таквите сорти на киви практично не се извезуваат во други земји - тоа е премногу скапо.