Листовите од зелената салата се многу нежни и брзо венеат ако не им се посвети соодветно внимание. Што ќе помогне да се максимизира нивниот период на свежина?
Точно сушење
Доколку имате навика да ја миете салатата веднаш по купувањето, задолжително исушете ја пред да ја чувате. При перење и сушење, потрудете се да не ги цедите или повредите листовите зелена салата, во спротивно ќе поцрнат и овенат.
Постапката е следна: истресете ги влажните листови, ставете ги во сито да се исцеди водата и потоа ставете ги на салфетка или крпа. Чистата салата ставете ја во сад со капак, под капакот ставете хартиена крпа за да ја впие вишокот на влага. Алтернативно, едноставно завиткајте го во памучна крпа и ставете го на полицата со зеленчукот.
Добро пакување - картон и филм
Ако претпочитате да ја измиете салатата непосредно пред да готвите, а потоа за складирање, лабаво поставете ги неизмиените лисја на картон и одозгора покријте ги со фолија. Чувајте ги на најниската полица од вашиот фрижидер.
Марулата сака вода
Затоа, уште еден одличен начин да ја одржите свежа е да ја ставите салатата во сад со вода. Исечете ги сечињата за 2-3 мм, не го завиткајте горниот дел цврсто со фолија за храна, а долниот дел спуштете го во плиток сад со вода. Ставете го во фрижидер.
Важно е да знаете:
- Откинете ги лисјата од зелена салата кога готвите рачно, се верува дека по контакт со метал, салатата брзо ќе венее.
- Невозможно е да се замрзнат лисјата од зелена салата за долгорочно складирање, тие содржат многу влага и по одмрзнувањето ќе бидат летаргични и невкусни.
- Можете лесно да ги избланшите листовите зелена салата и да ги изматете со блендер во пире од компири, да замрзнете на мали парчиња, а во зима да направите сосови од ова пире или да ги додадете во супа.