содржина
Според разбирањето на многу луѓе, аргентинска вечера е бифтек од говедско месо со чаша одлично црвено вино. Аргентинците навистина знаат многу за месото и знаат како да го готват на десетици различни начини. Толку многу што дури и најсофистицираните гурмани нема да бидат разочарани.
Чуда во ролна
Во Аргентина, за ужинка, драги гости се задоволни со сендвичи со пинџос или метамбре леб. Ние нудиме да го подготвиме. Ние израмнуваме тенок парче од абдоминалниот дел од говедско месо со тежина од 1 кг на филмот за храна, посипете со сол и бибер. Истурете 100 гр парчиња сланина и маснотии со мешавина од 2 сурови јајца, 100 гр рендано сирење, 2 мелени чешниња лук и ½ куп сецкан спанаќ. Посипете со сламки моркови и слатка пиперка, намачкајте ги парчињата од 2 варени јајца. Ние формираме ролна, ја завиткаме во неколку слоеви филм за храна и фолија, готвиме еден час на средна топлина. Оставете го матмбре да се излади директно во тавата - така ќе биде многу повеќе мирисна и сочна.
Gиновски шницли
Следно е број еден месо хит-стек говедско месо од хоризо. Willе ни треба 1.5 кг говедско филе, кое ќе го исецкаме на 4 парчиња со дебелина од 5 см. Истријте ги со мешавина од сол, риган, босилек и оригано. Посипете го месото со маслиново масло и сок од лимон, ставете го на подмачкан плех и ставете го во рерна на 200 ° C 20 минути. Во исто време, варете 4 компири во униформа и печете во фолија 20 минути, исто така, на 200 ° C. 10 минути пред крајот, направете засеци на клубени, истурете мешавина од 50 мл крем, 2 мелени чешниња лук и 1 лажиче магдонос. Вкусни стекови од месо со златни компири - дует за сите времиња.
Котлетите се деликатна работа
Месните гурмани исто така ќе уживаат во миланечкото парче. Исечивме 1 кг говедско филе во делови и го победивме со дебелина од 1 см, посипете со сол и бибер. Измешајте 100 гр трошка со кора од лимон, 80 гр ретко рендано тврдо сирење и 1 лажичка сушено оригано. Прво, натопете го секое парче во изматено јајце, потоа превртете ги во презла и пржете од двете страни додека не поруменат. Во меѓувреме, passeruem кромид коцки, се шири на него 500 гр домати во свој сок, сезона со сол и зачини, врие додека не се згусне. Тенките милански рифови со сос од домати се совршена вечера во аргентински стил.
Простор за месо
Симбол на изобилство на месо е печениот пукеро аргентино. Потопете 300 гр грав преку ноќ. Потоа гответе го еден час во голем тенџере со 150 гр колбаси од лук и 150 гр пушени коцки сланина. Шинкуем сламки 300 гр зелка и 2 слатки пиперки. Исечкајте 2 коцки пченка и моркови во кругови. Целерот со стебленца и 2 компири исечени на коцки, 2 домати-парчиња, кромид-прстени. Поминуваме 5 чешниња лук преку печатот. Грубо исецкајте 300 гр говедско и пилешко филе и заедно со зеленчукот ставете во тенџере со грав. Сол и бибер печете, вриејте 40 минути под капакот и служете на масата во сета своја слава - жешка и без непотребни важничене.
Смарагдното богатство
Посебно се споменува аргентинскиот сос од чимичури. Колку што е можно помало, исечете еден куп свеж магдонос и коријандер. Ние земаме зелена слатка и лута пиперка, чиста од семе и партиции, исецкајте со тенки ленти. Поминете низ печатот 6-8 чешниња лук. Комбинирајте ги сите состојки заедно, додадете неколку сецкани суви домати, 1 лажица сушен оригано и босилек, малку сол и црн пипер. На крајот, нежно истурете 150 ml маслиново масло со 1 лажиче балсамик, мешајќи постојано со шпатула. Обично овој сос се служи со месо на скара, на пример, познатото аргентинско асадо или говедско филе васио.
Starвездени пити
Питите на емпанадос заработија светска слава. Измешајте 340 гр пченица и 170 гр пченкарно брашно, 4 лажици. л свинска маст и исечете ја масата на трошки. Истурете во мешавина од 100 ml вода, јајце и протеини, 1 лажиче оцет. Месете го тестото и изладете го околу еден час. Следно, правиме печење од кромид и чешниња лук. Намачкајте го со 500 гр мелено говедско месо со ½ мелена слатка пиперка, пржете додека не омекне. Измешајте 100 гр маслинки во прстени и 2 варени јајца во коцки. Тестото се развлекува во тенок слој, се сече на 6-8 квадрати, се шири полнењето и се формираат пликови. Печете ги 30 минути на 200 ° C. Вкусните сочни емпанадо сигурно ќе станат ваше омилено јадење.
Крцкава еуфорија
За оние кои не се проткаени со ремек-дела од месо во Аргентина, ви нудиме да пробате колачиња од алфахорес. Изматете 70 гр мек путер, 100 гр шеќер и јајце. Додадете 250 гр брашно, 130 гр компиров скроб, 1 лажиче прашок за пециво и измесете го еластичното тесто. Расукајте го слојот со дебелина од 5 мм, исечете го во чаша кригла и раширете го на плехот за печење со хартија за печење. Ние го испраќаме во загреаната рерна 180 ° C 10 минути. Оладените колачиња се намачкани со варено кондензирано млеко, ги поврзуваме половините во парови и ги посипуваме рабовите со струготини од кокос или мелени ореви. Нежните алфахорес буквално се топат во устата, воодушевуваат од нежноста на вкусот.
Дали сакате да се приближите уште повеќе до аргентинската кујна? На веб -страницата „Здрава храна близу мене“, цел дел е посветен на неа, каде што веројатно ќе најдете многу интересни рецепти. И ако ги имате вашите омилени аргентински јадења во вашата кулинарска свинче банка, пишете за нив во коментарите.