Млечна печурка: корисни својства и контраиндикации. Видео

Кефир печурката е комплексна симбиоза на микроорганизми. Главната микрофлора на млечната габа се квасецот и стрептококите, кои го одредуваат специфичниот вкус, хранливите и лековитите својства на овој производ.

Млечната печурка е мат бело „тело“ со дијаметар од 5-6 милиметри (во почетниот период на развој) и 50-60 милиметри (на крајот на созревањето, пред поделба).

Почнувајќи од минатиот век, клиниката во Цирих започна да третира хронична дијареа, анемија, чир на желудникот и воспаление на цревата со помош на млечна габа. Пациентите во клиниката добро го толерираа третманот со габи, тие лесно го прифатија, и по редовна употреба на овој лек, болката се намали, ерозијата и чиревите беа лузни.

Во моментов, јапонските лекари препорачуваат вклучување кефир од млечна печурка во исхраната на пациентите со рак (забележано е дека го запира развојот на клетките на ракот), како и во менито на здрави луѓе, без оглед на возраста.

Само 100 грама кефир направен од млечна печурка содржи 100 милијарди корисни микроорганизми кои произведуваат млечна киселина, што го спречува развојот на маслото и гнилостните ензими во телото и ја штити корисната цревна флора.

Млечната печурка е широко користена во готвењето, се користи за правење пијалоци, сосови, салати и закуски

За да направите пијалок од млечна печурка, ќе ви требаат:

- 2 лажички млечна печурка; - 250 милилитри млеко.

Истурете 2 лажички млечна печурка ¼ литар млеко на собна температура и оставете 24 часа. По ова време, отстранете ја печурката од садовите, исплакнете ја под проточна вода и наполнете ја со свежо млеко, секогаш сурово и свежо. Ако не ја правите оваа постапка секој ден, тогаш печурката ќе стане кафеава, ќе ги изгуби сите лековити својства и наскоро ќе умре. Здрава печурка е бела.

Ако млечната печурка се исплакне навреме и се истури со свежо млеко, тогаш по 17 дена ќе се удвои и може да се подели. Млечната печурка треба да се чува во чист стаклен сад на собна температура и да се полни со свежо млеко дневно по стапка од 500 милилитри по возрасна печурка или 100 милилитри по младо.

Млечната печурка треба да се чува во стаклена тегла, секогаш со отворен капак, бидејќи на печурката и треба воздух. Не ставајте садови со печурки под силна сончева светлина. Температурата на чување на печурката не треба да биде пониска од + 17 ° С

По 19-20 часа, истуреното млеко целосно ќе ферментира и ќе добие корисни и лековити својства. Знак дека млекото е подготвено за употреба е појавата на дебел слој одозгора, во кој се наоѓа млечната печурка, ферментираното млеко се одделува од дното на конзервата. Мора да се филтрира преку сито со дијаметар на решетката од 2-3 милиметри во друго стакло или глинен сад.

По напрегање, печурката треба да се исплакне под ладна проточна вода за да се отстранат остатоците од млекото. И варениот кефир се консумира на 200-250 милилитри (1 чаша) половина час или час пред спиење или наутро на празен стомак половина час или час пред јадење. Но, се верува дека е подобро да се земе кефир ноќе.

Кефирот е особено вреден веднаш по ферментацијата. По 8-12 часа по готвењето, се згуснува и се претвора во маса од урда со специфичен лут кисел вкус и чуден мирис. Во оваа фаза, кефирот ги губи сите лековити својства и станува штетен.

Текот на третманот со кефир од млечна печурка е една година. На почетокот на третманот, неопходно е да се пие 1 пијалок, најмалку 2 пати на ден, 200-250 милилитри. По 20 дена редовна употреба, треба да направите пауза од 30-35 дена. Потоа се повторува текот на земање пијалок. По една година редовна употреба на медицинскиот пијалок, многу болести се повлекуваат. Под услов лицето да не злоупотребува алкохолни пијалоци, како и зачинета и мрсна храна.

Млечната печурка често се користи во диети. Добро ги разложува маснотиите и ги отстранува од телото, затоа е ефикасно средство за слабеење. Но, кефирот направен од печурка има свои контраиндикации. Не се препорачува да се зема за пациенти со бронхијална астма, како и за дијабетес мелитус, луѓе зависни од инсулин.