Можете сами да одгледувате многу видови печурки. И морелите не се исклучок. Нивното одгледување во дворната градина на специјално создадени кревети или култивирани површини во шумата е возбудлив и не премногу макотрпен процес. Главната работа е да стекнете висококвалитетен мицелиум од морели и строго да ги следите сите препораки за одгледување на овој вид печурки.
Морелите припаѓаат на семејството Морчкови (Моршелови). Најпознати се в. висок, со конусен, со степски, с. јадење (вистинска) и морел капа. Сите овие видови можат да се одгледуваат.
Каде растат морелите и како изгледаат?
Во дивината, печурките од семејството морели растат во умерената клима на северната хемисфера од Европа до Америка, а се наоѓаат и во Австралија и на голем број острови на јужната хемисфера. Морелите растат главно во шумската зона, претпочитајќи широколисни или мешани шуми, но понекогаш вегетираат и меѓу борови, честопати живеат во паркови и области на шумски паркови. Сите 5 најпознати видови морели растат во нашата земја, ги има речиси насекаде – од зоната шума-тундра на југ до шумско-степската зона на север, од западните периферии на европскиот дел до Далечниот Исток, тие се широко распространети на Урал и Сибир. Во јужните региони на нашата земја, тие често вегетираат во предните градини и тревниците, претпочитаат песочни почви, затоа често растат во поплавни рамнини, покрај бреговите на потоци, сакаат да се населат во чистини и шумски пепел.
Морелите традиционално се сметаат за пролетни печурки, во јужната зона на европскиот дел на нашата земја тие растат од април - почетокот на мај, во средните и северните зони почнуваат да даваат плод од втората половина на мај до јуни. Под поволни временски услови, печурките може да се најдат и во топла есен.
По природата на нивната исхрана, морелите се карактеристични претставници на сапрофитските габи, затоа, габите од ова семејство претпочитаат плодни варовнички почви за раст меѓу тревата збогатена со растително ѓубре, но може да се најдат и во градските депонии, обично богати со органски соединенија што се распаѓаат.
Во Европа, морелите почнаа да се одгледуваат во сопствените градини, паркови и само во креветите веќе во средината на XNUMX век. Германците биле меѓу првите кои забележале дека морелите подобро растат на пепелта и почнале да прскаат пепел по креветите.
Во индустриското одгледување на печурки се одгледуваат главно 3 вида морели: вистински морел, конусен морел и морел капа – како најчести претставници на ова семејство.
Однадвор, морелите изгледаат поинаку од другите печурки за капа. Капачето на морелот, во зависност од неговиот вид, има или конусна или јајцевидно заоблена издолжена форма, чија површина е покриена со мрежа од длабоки набори. Бојата на печурката варира од сиво-кафеава до темно чоколадо, речиси црна. Рабовите на капачето кај некои видови се прилепуваат на стеблото. Стеблото е цилиндрично, како капачето, внатре шупливо.
Висината на габата достигнува 10 см. Пулпата на морелот е кревка, лесно се крши и се распаѓа, пријатна по вкус, но нема изразен мирис на печурка. Во повеќето земји од Европа и Америка, конусниот морел е деликатес.
Сите видови морели се сметаат за условно јастиви печурки, погодни за човечка исхрана по нивното прелиминарно вриење.
Како да се одгледуваат морли
Можете да одгледувате морли користејќи една од двете технологии: француска – во специјално креирани кревети – и германски, во градината. Двата методи се поврзани со екстензивно одгледување печурки, кое бара големи површини за да се добие висок принос. Американските научници во моментов активно развиваат интензивни методи за одгледување на оваа габа на хранливи супстрати во затворени простории, но овие методи за одгледување печурки сè уште не се широко користени.
Морелите во природата претпочитаат добро осветлени области со почви богати со органски материи; печурките многу реагираат на внесување на пепел и јаболка богати со хранливи материи во почвата. Токму овие карактеристики на природните печурки ја формираа основата на француските и германските методи на нивно одгледување.
Подобро е да се одгледуваат морели во овоштарник или во специјално одредена област на uXNUMXbuXNUMX листопадна шума, каде природната сенка од дрвјата им обезбедува на печурките потребното ниво на осветлување и во исто време ги штити од директна сончева светлина. Кога креирате кревети, мора да се има на ум дека печурките не толерираат пролетна стагнантна вода, затоа, во наменска област, потребно е да се направи добар дренажен систем за одводнување на топената вода.
Пред да започнете со одгледување на море на локацијата, горниот слој на почвата мора да се замени со специјално подготвена подлога. Се подготвува од градинарска почва за цвеќиња измешани со пилевина и пепел според следната формула: на секои шест тома градинарска почва додадете половина од волуменот на струготини и еден волумен од пепел. Подготвената мешавина на почва треба да се измеша и да се постави во слој од 10 сантиметри на опремените кревети. Поставената подлога мора да се полева со брзина од 10 литри вода на секои 1 m од креветот.
Како и кај одгледувањето на други видови печурки, за сеидба е подобро да се користат не сексуално зрели печурки собрани во шумата, туку морел мицелиум купен од доверливи добавувачи. Откако ќе се подготви креветот, мицелиумот се распоредува по целата негова површина, а потоа се покрива со слој земја од 6 сантиметри отстранет од креветите при изградбата на креветите. Почвата е малку навлажнета со мала канта за наводнување или специјален распрскувач, по што креветот е покриен со складиран природен материјал: сламени душеци, мали гранки, зеленило; можете да користите, како што тоа го прават Французите, пуша од јаболка.
По сеидбата на креветите со мицелиум, потребно е да се следи нивото на влага на подлогата. Како што почвата се суши, треба да се навлажни со специјални концентрати на хранливи материи кои промовираат забрзан и засилен раст на габите. Едно од овие соединенија, наречено Бајкал-ЕМ-1, го произведува домашната земјоделска индустрија. За да се подобри плодноста, креветот е попрскан на врвот со тенок слој пепел. Кога се користи пуша од јаболка, пепелта може дополнително да се испушти. Плодувањето се случува една година по сеидбата, на едно место трае од 3 до 5 години, а практично не бара големи трошоци и особено е погодно за мали фарми за печурки или аматерски одгледувачи на печурки. На есен, креветите посеани со мицелиум мора дополнително да бидат покриени со слама, трева и лисја. Во пролетта, веднаш по топењето на снегот и воспоставувањето на позитивната температура, оваа заштитна обвивка се отстранува, оставајќи тенок слој од растителен материјал. По правило, 2-3 недели по отстранувањето на заштитната обвивка, печурките почнуваат да вродуваат со плод.
Морелите се собираат многу внимателно поради нивната кршливост, извртувајќи ја печурката, држејќи ја за нога или сечејќи ја со нож. Готовите печурки може да се сушат или да се испорачаат на пазарите сирови, но морлите, поради нивната кршливост, брзо ја губат својата презентација за време на транспортот.