содржина
Можеме да кажеме дека натпреварот за светот го отвори Гвинет Палтроу, која еднаш рече дека одлучила кафето да го замени со овој тоничен пијалок. И одиме - loversубителите на натпреварот повеќе не се гледаат како секташи, пијалаците се подготвуваат со прашок од кибрит, што се користи во готвењето и индустријата за убавина.
Матча, или мача како што се нарекува, е прашок направен од специјално одгледувани лисја од зелен чај што се подготвува во светло зелен пијалок. Тој потекнува од Кина, меѓутоа - познат таму од памтивек - натпреварот ја загуби својата популарност. Но, во Јапонија, напротив, тој се зауби и стана составен дел од церемонијата за чај. Пред неколку години, натпреварот го откри Европа, а сега - и Украина.
Колку Матча се разликува од другите зелени чаеви
Грмушките од матча се ставаат во сенка 20 дена пред бербата. Слабото осветлување го забавува растот на лисјата, што ги прави потемни поради повисоките нивоа на хлорофил и аминокиселини. Овој процес на одгледување создава посебен биохемиски состав кој на мача му дава различни хранливи материи.
Кои се сорти
- Церемонијална… Сладок и нежен вкус со допир на умами. Токму оваа сорта се користи во будистичките церемонии.
- Премиум… Разновидност со интензивен вкус и мала горчина.
- Кулинарство… Разновидност што обично се користи за десерти и смути, со светла, малку вкусна курва.
Зошто натпревар е корисен?
1. Тоа е моќен антиоксиданс. Во својот ефект ги надминува сите општо признати лидери со антиоксидантни квалитети (боровинки, сливи, капини, брокула, зелка).
2. Го активира мозокот. Промовира концентрација на внимание, квалитет на перцепција на информации, концентрација и истовремено ја ублажува нервната напнатост.
3. Го зголемува имунитетот. Чајот од матча е природен антибиотик. Благодарение на ова и големата количина на витамини А и Ц, едно лице станува поздраво.
4. Го намалува холестеролот во крвта. Експертите забележуваат дека нивото на „лош“ холестерол се намалува, а нивото на „добар“ холестерол се зголемува кај оние кои редовно пијат чај од матча.
5. Ја зголемува термогенезата (за 40%). Тие пијат мача чај за слабеење бидејќи помага во согорувањето на мастите без да му наштети на телото. Ова е разликата помеѓу matcha и другите слични производи (зелено кафе, ѓумбир). Во самиот чај, бројот на калории е блиску до нула.
6. Го забавува процесот на стареење на кожата. Се смета за еликсир на младоста и здравјето поради неговата висока содржина на антиоксиданти и полифеноли.
7. Ја намалува веројатноста за кардиоваскуларни болести. Мажите почесто страдаат од овие болести од жените. Лекарите известуваат за 11% намалување на склоноста кон срцеви заболувања кај мажите доколку се обожаватели на чај од матча.
8. Ја зголемува енергијата, издржливоста. Покрај тоа, за разлика од кафето и другите енергетски пијалоци, тоа го зголемува нивото на чиста енергија, без возбуда и зголемување на притисокот. Оваа состојба трае до 6 часа по чаша зелен чај од матча. Во него скоро и да нема кофеин, енергетскиот ефект се постигнува преку Л-тианин.
9. Спречува појава на камења и песок во бубрезите. Корисните својства на чајот се насочени кон чистење на телото како целина. Тешките метали и токсините се природно отстранети од него. Затоа, бубрезите, црниот дроб, жолчното кесе се заштитени од затнување со штетни наслаги.
10. Поседува антиканцерогени својства. Го потиснува формирањето на клетките на ракот. Ова се должи на содржината во чајот на значителна количина витамин Ц и полифеноли (катехини EGCG).
11. Смирува, го ублажува стресот, го подобрува расположението. Вредната супстанција Л-теанин во чајот обезбедува производство на допамин и серотонин. Природната аминокиселина помага да се справите со стресот, малодушноста, промовира релаксација, мир, емоционална стабилност.
И овој чај исто така спречува развој на проширени вени, го ублажува синдромот мамурлак, го нормализира крвниот притисок, ги штити забите од кариес кога се додава во паста за заби.
Како да направите чај од матча
Состојки:
- 1 лажичка чај од матча (чајот од матча можете да го купите во нашата продавница)
- 1/4 чаша температура на водата 80 степени
- 3/4 чаши топло млеко
- шеќер или мед по вкус, или јаворов сируп
Подготовка:
1. Загрејте вода до 80 степени, или зовријте и оставете ја да се излади. Главната работа е да не се користи вода што врие.
2. Истурете ја водата во чаша чај од мача и добро промешајте додека не се изедначи.
3. Обично, за мешање се користи специјален размахване од бамбус шасен. Но, ако немате еден при рака, обидете се добро да го промешате со лажица или вилушка. Алтернативно, користете француски печат, кој работи добро и за мешање.
4. Одделно загревајте го млекото, истурете го во посебна француска преса и изматете за да создадете воздушна пена.
5. Додадете претходно измешан кибрит со вода и шеќер или мед по вкус.