Често, единствениот критериум за избор на состојки е вкусот и придобивките од секој поединечен производ. Сепак, јадењето дури и здрав зеленчук заедно може да биде штетно. Според Ајурведата и теоријата за храна, доматите и краставиците имаат различни ефекти врз варењето и не се вари заедно.
Комбинирањето состојки со различни времиња на варење не е добра идеја. Додека еден производ ќе помине само во цревата, вториот целосно ќе се вари, што ќе доведе до процес на ферментација на шеќери и скроб и нема да ви дозволи да уживате во благодетите на храната како што мислевте. Процесот на ферментација може да предизвика гасови, отоци, болки во стомакот и проблеми со цревата.
Доматите и краставиците во овој поглед не се компатибилни едни со други. Кога ќе стигнат до желудникот и ќе започне процесот на ферментација, киселината што се ослободува во абдоминалната празнина може да предизвика бројни дигестивни проблеми.
Краставиците го алкализираат телото, додека доматите оксидираат. Значи, со заедничка употреба на црвено и зелено овошје, ензимот аскорбиназа, кој го содржат краставиците, ќе ја уништи аскорбинската киселина на доматите. Тоа значи дека ако комбинираме два зеленчука, нашето тело нема да може да добие витамин Ц, чиј извор е домат.
Ако сакате да имате здрав стомак, црн дроб и да внесувате доволно витамини од храната, престанете да ја јадете често популарната салата. Може да се јаде повремено, но само за да се задоволите со вашата омилена комбинација.
Доматите и краставиците не се единствените две намирници кои се советуваат да не се јадат заедно. Еве уште неколку комбинации кои најдобро е да се избегнуваат:
овошје после јадење
Овошјето не се задржува долго во стомакот бидејќи содржи едноставни шеќери кои не бараат варење. Ако јадете храна богата со протеини, масти и скроб, тие ќе се вари многу подолго. Кога јадете овошје после главниот оброк, фруктозата ќе предизвика ферментација, што ќе предизвика непријатност како што се надуеност и болка.
Житарици и овесни снегулки со млеко и сок од портокал
Киселината во сокот од портокал и секое кисело овошје го уништува ензимот одговорен за варење на скробот што се наоѓа во зрната. Покрај тоа, киселите сокови можат да го згрутат млекото во телото, претворајќи го во тешка, лигава материја. Ако не можете да се откажете од омилениот појадок, пијте сок половина час пред овесната каша.
Јогурт со овошје
Ајурведата и теоријата за комбинација на храна не препорачуваат мешање на кисело овошје со млечни производи бидејќи тие можат да го нарушат варењето, да ја променат цревната флора, да произведуваат токсини и да предизвикаат настинки, кашлица и алергии. За оние кои сакаат овошни парфеи, Ајурведата препорачува мешање на јогурт со мед, цимет и суво грозје наместо кисело овошје и бобинки.
Банани со млеко
Ајурведата ја рангира оваа комбинација како една од најтешките и кои формираат токсини. Создава тежина во телото и ја успорува менталната активност. Ако сакате смути со млеко од банана, користете многу зрели банани и додадете кардамон и морско оревче за да го стимулирате варењето.
Макарони и сирење
Комбинацијата која многумина ја сакаат исто така не е здрава. Скробот кој се наоѓа во тестенините и протеинот кој се наоѓа во сирењето имаат различно време на варење, така што оваа комбинација ќе предизвика и ферментација. Истиот ефект ќе го предизвика и јадењето леб со сирење.
Макарони со сос од домати и сирење
Киселите домати не треба да се мешаат со скробни јаглехидрати како што се тестенините. Кога великодушно ќе го посипете садот со сирење, варењето станува уште попроблематично. Се чувствувате уморно и сакате да се одморите бидејќи на вашето тело му треба еден тон енергија. Ова е една од причините зошто попладневната сиеста се почитува во Италија и Шпанија. За да избегнете непријатни последици, зачинете ги тестенините со растително масло или сос од песто со додавање на печен зеленчук.
Грав со сирење
Ова е омилена комбинација во многу мексикански јадења. И ако додадете и порција гуакамола и лут сос, тогаш не можете да станете од масата. Самите мешунки можат да предизвикаат надуеност, а сирењето ќе ја влоши ситуацијата. Јадете ја оваа храна одделно, особено ако имате лошо варење.
лубеница со диња
Можеби ова се најпознатите производи кои не се препорачуваат да се комбинираат не само едни со други, туку генерално се јадат одделно од која било храна.