За повеќето од нас, ова може да изгледа како само зборови, но неодамнешното истражување потврдува дека навиките во исхраната влијаат на здравјето на мозокот. Уште еднаш се покажа: повеќе растенија = повеќе здравје.
Невролозите откриле дека здравата исхрана е најдобриот начин за одржување на меморијата и менталната острина, дури и во староста. Студијата опфатила речиси 28 илјади луѓе на возраст од 55 години и постари од 40 земји. Во текот на пет години, научниците ја оценуваа исхраната на учесниците, доделувајќи повисоки оценки за овошје, зеленчук и цели зрна во исхраната и пониски оценки за црвено месо и преработена храна.
Резултатите беа неверојатни
Кај луѓето кои јаделе здрава исхрана, намалување на когнитивната функција (губење на меморијата, губење на способноста за логично размислување) е забележано 24% поретко. Когнитивното опаѓање беше најчестото меѓу оние на најслабата диета.
Не се зборуваше за какви било „магични“ состојки
Истражувачи од Мекмастер Универзитет утврди дека не постои една магична состојка, здравата исхрана воопшто. Изјави авторот на студијата, професорот Ендрју Смит Форбс:
– Јадењето „здрава“ храна може да биде корисно, но овој ефект се губи/намалува со консумирање на „нездрава“ храна. На пример, благотворното дејство од конзумирањето на овошјето е занемарливо ако се готват со многу масти или шеќер. Нашите наоди сугерираат дека целокупната здрава исхрана е поважна од конзумирањето одредена храна.
Оваа точка е важна за разбирање за оние кои редовно ме прашуваат што да прават со суперправите / суперхраната / суперхраната !!!
Што знаеме за врската помеѓу исхраната и меморијата?
Ова ново искуство го надополнува растечкиот број на истражувања кои покажуваат дека она што го јадеме влијае на тоа колку добро функционира нашиот мозок.
„Избегнувањето на месо, млечни производи и јајца во корист на овошјето и зеленчукот целосно или барем делумно помага да се намали ризикот од сериозни проблеми со меморијата“, рече Нил Барнард, претседател на Одборот на лекари за одговорна медицина.
Метју Ледерман, д-р, медицински консултант вилушки За нас Ножеви (чие кулинарско училиште во моментов го учам) коментираше: „Општо земено, какви било промени во исхраната што го зголемуваат внесот на цели растителни намирници како овошје, зеленчук и цели зрна ќе имаат позитивен ефект врз здравјето на мозокот“.