содржина
Оревите се познати многу години како нездрава храна, главно поради нивната висока содржина Внес на калорииНа Всушност, тоа е основна состојка за нашата исхрана, вкусна и здрава и безброј придобивките и својствата да придонесеме за нашето тело.
Тие главно содржат незаситени масти, тие „добри масти“ кои, меѓу другото, придонесуваат за намалување на ризикот од кардиоваскуларни заболувања и контрола на нивото на лош холестерол.
Тие се исто така извори на растителни протеини, минерали како калциум, магнезиум и фосфор, фолна киселина, витамини и антиоксидансиНа Со други зборови, тие се неопходен сојузник во исхраната, дури и ако е, се разбира, во умерени количини.
Денес во Сумиум објаснуваме зошто треба да јадете ореви и ќе ви дадеме некои совети каде и како да ги вкусите на најТОП начин.
Бадем, медитерански вкус
Бадемот е суво овошје par excellence. Има мала количина на вода и висока содржина на маснотии, па оттука и неговата висока калорична вредност. Сепак, тие се моно и полинезаситени масни киселини, кои помагаат да се спречи кардиоваскуларни проблеми и одржување на холестеролот под контрола.
Исто така е многу добар извор на растителни протеини и, во помала мера, јаглехидрати. Се издвојува по високата содржина на витамин Е, природен антиоксиданс, витамини од групата Б, фолна киселина и влакна, особено ако се зема со вашата кожа. Конечно, богато е со калциум, фосфор и магнезиум.
Растителни пијалоци базирани на бадеми се алтернатива број еден за кравјо млеко за да се подготват, во својата веганска верзија, трендовски пијалоци како Златно млеко (со куркума) или Blue Latte (со екстракт од сина спирулина).
Бразилски ореви, егзотично богатство
Поголеми од бадеми или индиски ореви, бразилските ореви се многу гурмански избор ако сакате ореви.
По потекло од Јужна Америка, овие плодови доаѓаат како да се парчиња во тврда лушпа и големи како кокосот (што го нарекуваат уричо). Благодарение на големината и високата содржина на масло, две ореви од оваа сорта се еквивалентни на калории на едно јајцеНа Ништо повеќе, ништо помалку.
Иако нивната најинтересна карактеристика е тоа што ги содржат највисокото ниво на селен што се наоѓа во храната.
Тоа е основен минерал за здравјето, но мора да се претпостави во умерени количини. Casa Ruiz, со продавници во Мадрид и Барселона, е основна продавница каде што, меѓу другото, може да се купи и ова оригинално сушено овошје.
Најдобриот лешник во светот
Лешник е многу богат со протеини, незаситени масни киселини (како омега-6), влакна.
Тоа е вистинско богатство од минерали и елементи во трагови: валциум, фосфор, магнезиум, железо, цинк, меѓу другите, и особено манганНа Како и бадемите, има малку сол. И да, исто така, може да се пофали со витамини Б, витамин Е (антиоксиданс) и фолна киселина.
Лешник од сортата Тонда entентиле или Пидемонт лешник се смета за најдобар во светот, не само за неговите уникатни карактеристики на вкус, туку и за неговите нутриционистички профил, која се разликува од останатите италијански и странски сорти по својата висока содржина на масло (приближно 70%).
Затоа е ПГИ (Заштитена географска ознака) и затоа има многу ТОП готвачи како Рикардо Велез од Мулин Чоколат кои се фалат со тоа во своите елаборати, од колачи до неодоливи сладоледи на нивната скокачка продавница Хеладос y Бриоши. Патем, повторно ќе се отвори.
Ореви, богатство на омега-3
Тие се функционална храна, односно способна за обезбедете балансиран сет дневно корисни елементи за нашата исхрана. Оревите се богати со протеини, како и другите јаткасти плодови, меѓу кои и есенцијална амино киселина метионин.
Тие се калорични, хранливи, богати со витамин Е и, пред с, омега-3Оревите се еден од најдобрите растителни извори на оваа полинезаситена масна киселина. Покрај тоа, тие се издвојуваат по минерали како што се калциум, манган, бакар, флуор, цинк и селен, кој исто така има важна антиоксидантна активност.
Можеме да ги јадеме сурови, како вкусни закуска, или направете млеко од оревНа Тој, меѓу другото, прочистува, енергизира, реминерализира и го штити кардиоваскуларното здравје.
Книга Млеко од зеленчук на истражувачот и дисеминаторот Мерцедес Бласко собира некои сметки идеи за како да го искористите овој (и многу повеќе состојки) зеленчук во нашево време да правиме освежителни и хранливи пијалоци.
Кашу, сувото овошје на среќата
Кашуто потекнува од Амазон и е моќен извор на Витамини од групата Б., минерали и особено незаситени масни киселини. Имај антиоксидантно дејство за богатството со витамини Е, флавоноиди, минерали и елементи во трагови како цинк, бакар и селен.
Покрај тоа, поради комбинацијата помеѓу амино киселината триптофан и минерали како фосфор и магнезиум, има репутација дека е многу енергичен, ублажи замор па дури и да н make натера да се чувствуваме посреќни и порелаксирани. Многу гурмански начин за славење на оваа експлозија на вкус и здравје? Закуска за кашу од марката Сал де Ибица.
Меѓу неговите состојки, покрај оваа ексклузивна морска сол, меѓу другите состојки наоѓаме и апетитна мешавина од зачини Кајун со лук, црвен пипер, бибер, ким, коријандер, чили и ѓумбир.
Ф'стаци, зелено злато
Тоа е едно од сушените плодови поексклузивно и поскапоНа Фстаците должат дел од својот шарм на неговата чудна зелена боја, што го разликува од другите ореви.
Оваа боја се должи на хлорофил а особено е интензивно кога дрвјата се одгледуваат во ладна клима, плодовите се берат рано и се печат на ниска температура. Ф'стаците се многу енергичен (630 kcal на 100 g) и исто така е богата со калциум, фосфор, калиум и витамини Б3 и Е.
Наградена состојка во кујната и пецивото, фстаците „закачуваат“ и солени и слатки. Многу слатка песна: слаткиот ф'стачки крем со екстра девствено маслиново масло од Ла Кината.
Макадамија, ТОП ореви
А што е со оревот Макадамија, тој деликатес што неодамна (на оваа страна од светот) ни го засладува животот? Потекнува од дрвјата од кои доаѓа ова суво овошје Австралија и дојде на Хаваите на крајот на XNUMX век, двете места беа најголемите производители на Макадамија.
Да, производството е с small уште мало и нејзината атрактивност не престанува да расте, затоа цената на овие ореви е многу висока. Големината на оревот Макадамија е малку поголема од онаа на лешник, лушпата е тврда, вкусот е благ, скоро кокос и содржината на маснотии (главно мононезаситени) е повисока отколку кај другите ореви.
Во своите протеини, речиси сите на амино киселини а меѓу нив и сите основни. Исто така, се издвојува по витамините Б и минерали како фосфор, железо и калциум. Познат е и како орев Квинсленд.
El Книга за ореви од Авнер Ласкин е готвачка книга која комбинира 75 рецепти и идеи Слатки заби базирани на ореви, вклучувајќи прекрасен чоколаден пусти со ореви Макадамија. Добра идеја.
Пини, диви и ексклузивни
Бор орев е, заедно со орев Макадамија и ф'стаци, еден од најскапите ореви во светот, бидејќи килограм може да го допре 50 евра.
Неговиот вкус, повеќе „зелен“ во споредба со другите ореви и неговата текстура, ја прават високо ценета состојка, особено во слаткарството. Борови ореви се богати со скроб, имаат изобилство масло и се многу калорични, како што обезбедуваат 670 калории на 100 грама.
Кикирики, највкусни
Кикириките се несомнено едно од најпопуларните ореви. Технички не орев, туку а семе од мешункаста грмушкаНа Неговиот вкус е вистинско богатство, и сурово и печено, може да се пофали со неколку стотици испарливи соединенија.
Кикириките се прекрасен извор на витамини и минерали, моно и полинезаситени масти y витамин Е и конечно на Фолна киселинаНа Обезбедува многу енергија за телото (приближно 560 kcal на 100) а содржат и калциум и железо.
Оревче е бутик од премиум ореви кој има свој тостер и има околу сто препораки од најдобрите производствени области.
Меѓу неговите особености е дека секој клиент може да создаде своја ексклузивна мешавина со состојки како што се васаби, лимон или чилиНа Апсолутно неопходна нова адреса за loversубителите на ореви. Овде кикириките може да се вкусат на десетина различни начини. Со сол, без сол, во лушпа, со сирење, па дури и пушено. Да се обиде.
Пекан: најмногу гурмански
Оревите Пекан се едни од повеќе гурмански разновидни оревиНа Тие се по потекло од Северна Америка и имаат карактеристичен вкус што ги прави многу апетитни и како закуска и во препарати, особено слатки.
Пеканот е еден од оревите со највисок содржина на масло (што исто така му дава деликатна текстура) и незаситени масни киселиниНа Тие се многу калорични, но и многуантиоксиданси и содржат калциум, витамин А, фолна киселина и магнезиумНа Што се однесува до другите ореви, грст од овие ореви помага да намалување на нивото на холестерол во крвта.
„Совет“ за зачувување на повеќето ореви: подобро да ги чувате во херметички тегли и на собна температура.