Состојки компир Оксановски
| компири | 10.0 (парче) |
| говедско, 1 категорија | 250.0 (грам) |
| кромид | 1.0 (парче) |
| земјата црн пипер | 0.5 (лажичка) |
| мајонез | 0.5 (зрно стакло) |
| вода | 0.2 (зрно стакло) |
| маргарин | 25.0 (грам) |
Начин на подготовка
Исечете го месото на мали парчиња, ставете во тава и бибер. Исечете го кромидот и ставете го врз месото. Исечете ги компирите на парчиња, сол и ставете ги во тавата. Истурете вода, додадете маргарин и истурете мајонез. Гответе во рерна 40-50 минути на температура од 220 степени.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
| Протеини | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
| Масти | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
| Јаглехидратите | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Вода | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
| Пепел | 1.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Ретинол | 0.02 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| Витамин Б4, холин | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
| Витамин Х, биотин | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
| ниацин | 1.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
| Калциум, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Магнезиум, мг | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Натриум, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
| Сулфур, С. | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
| Фосфор, П. | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Хлор, Кл | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 567.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 84.1 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 94.5 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Јод, јас | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Кобалт, Ко | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 g |
| Литиум, Ли | 48.9 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
| Бакар, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 g |
| Молибден, Мо. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Никел, Ни | 4.7 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 12.3 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
| Хром, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 g |
| Цинк, Зн | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 9.5 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.3 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 150,1 kcal.
Компири Оксановски богата со витамини и минерали како што се: витамин Б6 - 15%, витамин Б12 - 13,3%, витамин Ц - 14,7%, витамин Е - 23,3%, калиум - 17%, кобалт - 46%, бакар - 12,3%, хром - 15,6%
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТСКИ СОСТОЈКИ Компири според Оксановски ПЕР 100 гр
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 150,1 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење компири Оксановски, рецепт, калории, хранливи материи