Праски: придобивки и штети за телото

Меките праски се вистински симбол на летото и може да се најдат на тезгите на пазарот од мај до септември. Како и секое сезонско овошје, така и праските се богати со витамини и корисни елементи неопходни за човечкото тело. Покрај тоа, не само овошјето носи корист, туку и коските, од кои се извлекува масло со пријатен мирис, нејасно потсетувајќи на мирисот на бадемите.

Историјата на појавата на праски во исхраната

Еликсир на долговечноста што дава бесмртност - порано праската беше свето овошје, на кое му се припишуваа не само корисни својства. Пулпата на плодот се користела за лекување на болести, а маслото од семето од праска се користело во готвењето.

Првото спомнување на праската може да се најде во древните кинески хроники. На територијата на Европа, тој се појави подоцна благодарение на персиските номади. Европејците почнаа активно да го одгледуваат овошјето. Веднаш почна да се одгледува во големи количини: го зазеде третото место во однос на приносот на овошје. На првиот и вториот имаше јаболка и круши.

Првото спомнување на праската може да се најде во древните кинески хроники. На територијата на Европа, тој се појави подоцна благодарение на персиските номади. Европејците почнаа активно да го одгледуваат овошјето. Веднаш почна да се одгледува во големи количини: го зазеде третото место во однос на приносот на овошје. На првиот и вториот имаше јаболка и круши.

Првото спомнување на праската може да се најде во древните кинески хроники. На територијата на Европа, тој се појави подоцна благодарение на персиските номади. Европејците почнаа активно да го одгледуваат овошјето. Веднаш почна да се одгледува во големи количини: го зазеде третото место во однос на приносот на овошје. На првиот и вториот имаше јаболка и круши.

Составот и калориската содржина на праските

Слаткиот вкус на праската се должи на фруктозата: зрелите плодови содржат доста од неа. По сладост, ова овошје може да се спореди со банани или бело грозје.

Железото, неопходно за снабдување на клетките и ткивата со кислород, не се произведува во човечкото тело. Го добиваме од храна. Праските се совршен додаток на исхраната со анемија со дефицит на железо. На крајот на краиштата, тие содржат пет пати повеќе од овој микроелемент од јаболката.

Содржината на витамин Ц е исто така висока, што помага да се заштити човечкиот имунолошки систем од ефектите на вирусите. Витамините од групата Б, витаминот К, витаминот А се дел од праските и ги прават корисни за здравјето на луѓето. А провитаминот каротин, кој исто така го има во големи количини во ова овошје, влијае на процесите на регенерација, го забрзува метаболизмот.

Придобивките од праските

Калциумот и фосфорот содржани во праските помагаат да се одржи мускулно-скелетниот систем во добра состојба. Магнезиумот го нормализира отчукувањата на срцето, го намалува крвниот притисок кај хипертензија. Плодовите од праска помагаат да се намали количината на холестерол во крвта: тоа го намалува ризикот од наслаги во артериите.

Зеленчукот, овошјето и зеленчукот се добри за дигестивниот систем поради нивната висока содржина на влакна. И пулпата од плодот на праската и нејзината кора позитивно делуваат на цревата, поттикнувајќи ја да работи постабилно. Ова овошје е вклучено во исхраната за запек, ниска киселост на желудникот.

Праските ја снабдуваат кожата со влага, не дозволуваат да старее предвреме и се заситени со витамин А. Каротинот содржан во пулпата на праската и дава здрав изглед на кожата. А производите базирани на масло од семе ја прават кожата помазна и свиленкаста.

– Праските се нискокалорично овошје (40-50 kcal на 100 g), богато со витамини и минерали. Тие содржат витамин Ц, витамини од групата Б, голема количина фолна киселина и бета-каротин. Од минералите во составот има железо, манган, цинк, магнезиум, селен. Покрај тоа, праската содржи органски киселини и растворливи диететски влакна, кои позитивно влијаат на состојбата на цревната микрофлора“, вели нутриционист Олга Шестакова.

Придобивките од праските за жените

Кај трудниците, праските ги намалуваат симптомите на токсикозата: тоа се должи на позитивниот ефект врз дигестивниот систем. Во исто време, тие го зголемуваат хемоглобинот и железото – совршена комбинација за идната мајка и нејзиното бебе.

Големото количество витамини во плодовите на ова овошје помага да се избегне недостаток на витамини. Позитивните својства на праските во нивниот ефект врз кожата, косата и ноктите ќе и помогнат на жената да ја задржи својата природна убавина дури и во зрелоста.

Придобивките од праските за мажи

Високата содржина на цинк има позитивен ефект врз хормоналната позадина на мажите. Во исто време, микроелементот ви овозможува да одржувате здрава простата, спречува појава на болести поврзани со функционирањето на репродуктивниот систем.

Придобивките од праските за децата

Можете постепено да ги внесувате праските во исхраната на вашето бебе од 7-8 месеци. За малите деца, слатката пулпа од овошјето ќе стане не само омилено задоволство, туку и асистент во заштитата од вирусни заболувања. Праските придонесуваат за здравјето на гастроинтестиналниот тракт и помагаат во одржување на видот на детето за време на неговиот активен раст и развој.

Штета на праските

Со претпазливост, праските треба да се воведат во исхраната за луѓе со болести на гастроинтестиналниот тракт. Во акутната фаза, на пример, гастритис, тие треба целосно да се исклучат.

Поради високата содржина на шеќер, праските треба да се ограничат на луѓе со дијабетес. Не заборавајте за алергиската реакција: постои и целосна нетолеранција на ова овошје. Затоа, важно е луѓето со алергии да се консултираат со лекар пред да го користат.

Употребата на праски во медицината

За артритис, остеопороза, ревматизам и други болести на мускулно-скелетниот систем, се препорачува внесување на праски во исхраната.

Атеросклерозата е оштетување на артериите и таложење на протеини кои содржат масти и холестерол на нивната мембрана. За превенција на болеста и нејзино лекување се препорачува секојдневно да се јаде праска. Магнезиумот и калциумот од овошјето добро ќе се апсорбираат и ќе го одржуваат кардиоваскуларниот систем во работна состојба.

Вирусни и настинки се придружени со намалување на функционирањето на имунолошкиот систем. Праските, како и другите овошја со висока содржина на витамин Ц, се вклучени во исхраната за САРС, грип.

Во странската литература постојат податоци за антитуморното дејство што го имаат полифенолите содржани во праските. Студијата објавена во Journal of Nutritional Biochemistry покажа дека јадењето две до три плодови од праска дневно го спречува растот на туморот и метастазите кај ракот на белите дробови и дојката.

Употребата на праски во готвењето

Сочните и зрели праски одлично се комбинираат со месо: од нив можете да направите сос, да ги додавате сурови при печењето, истурете сок по готвењето. Тие стекнуваат посебен шарм во печењето: пити со желе, колачи со сирење, корпи, мафини, колачи и муси. Никаде и без пијалоци од праски: ова е сок, чај и лимонада.

Салата од праски со моцарела

Комбинацијата од моцарела и мека праска ќе ги разбуди вашите вкусови. А баликот во салатата ќе ве засити со енергија до следниот оброк.

Листовите од зелена салата треба добро да се измијат и исушат. После – кинењето во чинија за сервирање не е многу големо. Салатата можете веднаш да ја поделите на делови, а потоа однапред да ги подготвите чиниите за сервирање.

Моцарелата не треба да се сече, лесно се дели на влакна: мора да се стави на врвот на салатата. Исечете ги праските на четвртинки и наредете ги одозгора. Ставете го лососот во салатата на парчиња, а одозгора прелијте ја салатата со маслиново масло.

Слој торта со праски

20 минути слободно време – и миризлива пита со праски е подготвена. Неговиот кремаст вкус особено ќе им се допадне на децата.

Рерната мора да се загрее на 200 степени. Покријте го садот за печење со пергамент или хартија за печење и распоредете го лиснатото тесто во слој од 20×25. Кога се тркалате, треба да направите мали страни од по 2 см на секоја страна. Печете ја кората 20 минути додека не порумени.

Откако основата на питата е готова, треба да ја извадите од рерна и задолжително да ја изладите. За крем измешајте сирење, павлака и шеќер. Покријте го тестото со смесата и одозгора ставете ги сечканите праски.

Како да изберете и чувате праски

При изборот на праски, треба да внимавате на бојата на кората. Не треба да биде темно или обратно премногу досадно. Важно е да го вкусите овошјето за мекост. Незрелите плодови можат да го расипат садот или да бидат лоши за здравјето.

Пред да јадете праска, мора да се измие. Подобро е да го направите ова под топла вода и најмалку 1-2 минути. Во оф-сезона, плодовите се третираат со специјални средства кои овозможуваат плодовите да се чуваат подолго. Ова е плус за производителите, но минус за оние кои ќе јадат праски.

Откако ќе се купат, овошјето може да се чува на собна температура. Ставањето на праските во фрижидер ќе ги чува многу подолго. За складирање, изберете хартиени кеси наместо пластични кеси.

Популарни прашања и одговори

Популарните прашања одговараат од Олга Шестакова, диететичар, гастроентеролог, наставник по диетологија во училиштето за убавина „Екол“ во Санкт Петербург и нутриционист со полно работно време во AgroAudit OJSC.