Кисела редови за зима: чекор по чекор рецепти

Редовите печурки се сметаат за дарови на природата во сите погледи, бидејќи се многу здрави, хранливи и вкусни. Тие се добро познати на оние љубители на „тивок лов“ кои ги зачувуваат културите на печурки за зимата. Традиционално, најпопуларните начини на обработка на ред печурки се солење и мариноване. И ако планирате да направите еден од овие процеси, тогаш за само неколку дена вашето семејство ќе има вкусна закуска на масата.

Посебно се популарни сиви, виолетови и јорговани редици. Имаат пријатен овошен мирис, како и нежен вкус. Вреди да се напомене дека во однос на нивните квалитети, овие плодни тела не се инфериорни дури ни на „кралевите“ на „кралството“ на печурките - трепетлика и вргањ.

Не е тешко да ги задоволите вашите најблиски со вкусни кисели редови. Покрај тоа, за огромното мнозинство кулинарски специјалисти, ваквото зачувување зазема гордо место во арсеналот на препарати за печурки. Обидете се да киселите редови за зимата дома и погрижете се оваа опција да им се допадне на целото ваше семејство и пријатели, без исклучок. Сепак, веднаш забележуваме дека пред-третманот - чистење, натопување и вриење, ќе потрае некое време.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Подготовка за солење и мариноване печурки

Кога почнувате да ги разгледувате рецептите за подготовка на кисели редови, треба да се запознаете со основните правила за нивна подготовка. Значи, многу важен фактор во оваа напорна работа е прелиминарната стерилизација на стаклените тегли, бидејќи во нив ќе се складира работното парче. Правилната термичка обработка на контејнерите е првиот чекор за да се гарантира квалитетен производ што ќе се добие на крајот.

[ »»]Следниот чекор ќе биде темелно чистење на плодните тела од шумски отпадоци – прилепување на нечистотија, лисја, игли и инсекти. Следно, секој примерок треба да го отсече долниот дел од ногата, бидејќи едноставно не е погоден за храна. После тоа, исплакнете ја културата во голема количина вода и натопете од 3 часа до 3 дена. За маринирање на виолетови и јорговани редови, натопувањето може да трае не повеќе од 3 часа, бидејќи овие видови немаат горчина. Складирањето на конзервираните редови треба да се врши во ладна и темна просторија, каде што температурата не надминува + 8°С или + 10°С.

Нашата статија претставува 22 од најдобрите рецепти за вкусни редови за маринирање дома. Покрај тоа, благодарение на фотографиите чекор-по-чекор, како и препораките за видео, можете појасно да замислите како оди одреден процес на рециклирање.

Како да киселите редови на класичен начин (со видео)

Ако не знаете од каде да започнете со мариноване редови, тогаш проверете на класичен начин. Тој е разновиден и распространет, што значи дека одговара на секој вкус.

[»»]
• Рјадовка - 1,5-2 кг;
• Вода – 0,5 l;
• Сол (не јодизирана) - 1 лажица масло. л.;
• Шеќер песок - 2 лажици. л.;
• Трпезен оцет (9%) - 4 лажици. л.;
• Каранфил, ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
• Зрна црн пипер - 10 ЕЕЗ.

Класичниот рецепт е токму она што ви треба за вистинско мезе со печурки. Затоа, предлагаме да видиме како да киселиме редови на овој начин.

Погледнете го и видеото кое покажува како да киселите редови според класичниот рецепт.

[»]

Кисела виолетови редови: рецепт за готвење печурки за зимата

Киселите виолетови редови ќе донесат радост за вас и вашето семејство, особено на празниците. Факт е дека во тегли овие печурки ќе изгледаат многу убаво, со „прекрасни“ виолетови или јорговани нијанси.

• Редови – 2,5 кг;
• Вода - 750 ml;
• Сол (нејодизирана) - 40-50 g;
• Шеќер - 60 g;
• Оцет 9% - 70 ml;
• Црн и миризлив пипер – по 5 грашок;
• Ловоров лист - 4 ЕЕЗ.

Како е потребно да се маринира виолетовиот ред за да се заврши со убава, апетитна и миризлива закуска?

1. Ги префрламе претходно исчистените и натопени редови во емајлирана тава, наполнете ја со вода така што неговото ниво е 1-2 см повисоко од самите плодни тела.
2. Се вари 20 минути, избирајќи го просечниот интензитет на огнот. Во исто време, се сеќаваме на потребата постојано да ја отстрануваме пената со дупче лажица. За да се зачува природната боја на производот, се препорачува да додадете ½ лажичка во водата. лимонска киселина.
3. По завршувањето на термичката обработка, редовите ги префрламе во цедалка и ги ставаме под славината за плакнење.
4. Оставете ја водата од рецептот да зоврие, а редовите потопете ги таму.
5. Додадете ги сите други состојки споменати во списокот, измешајте и варете ја масата 20 минути на тивок оган.
6. Ние го пополнуваме стерилизираниот стаклен сад со печурки, дополнете со маринада до самиот врв.
7. Плутаме со тесни пластични капаци, оставаме да се излади, загревајќи го со топла густа крпа - ќебе или пешкир.
8. Го носиме во ладна и темна просторија за долгорочно складирање.

Маринирани печурки со нозе од јоргован: рецепт за зимата

Многу атрактивен изглед се протега и на веслањето со јорговани нозе, кисела за зимата. Сепак, не треба да се заборави вкусот на оваа печурка, бидејќи е многу пријатен и нежен. Таквите плодни тела може да се користат како посебно јадење или како дополнителна компонента во салати.

[»»]

• Редови – 2 кг;
• Оцет - 50 ml;
• Шеќер - 2-3 лажици. л. (или по вкус);
• Сол - 2 лажици л.;
• Ловоров лист и каранфилче - 4 ЕЕЗ.;
• Паприка - 1 лажички.

Рецептот чекор-по-чекор опишан за киселите редови ќе ви помогне правилно да го спроведете овој процес.

1. Излупените и измиени печурки се преливаат со 1 литар вода и се варат 15 минути на средна топлина. Силно се препорачува да се отстрани добиената пена за време на процесот на вриење.
2. Додадете сол, гранулиран шеќер, ловоров лист со каранфилче, оставете да се вари 10 минути.
3. Истурете мелена пиперка и истурете оцет во тенок млаз, измешајте, сè заедно варете уште 10 минути.
4. Се редат во тегли, се завиткуваат со метални капаци или се затвораат со најлон.
5. Превртете го и изолирајте со топла крпа, оставајќи време за целосно ладење.
6. Однесете го во подрумот или користете го фрижидерот, оставајќи го работното парче на една од полиците.

Маринирани редови со билки од Прованса: рецепт со фотографија

За овој рецепт, во маринираните редови се додава мешавина од суви билки од Прованса, што ќе ги направи печурките помиризливи и оригинални на свој начин.

• Редови – 2 кг;
• Вода - 800 ml;
• Оцет - 70 ml;
• Сол и гранулиран шеќер - 1,5 лажици. л.;
• билки од Прованса - 2 лажички;
• Мешавина од зрна пиперка - 1 лажиче;
• Ловоров лист - 5 ЕЕЗ.

Ви нудиме да видите чекор-по-чекор рецепт, како и фотографија од кисела веслање со билки од Прованса.

1. Натопените печурки се подложени на термичка обработка со вриење во солена вода.
2. По 20 минути се потпираат во цедалка и се оставаат малку на страна.

Додека вишокот течност ги напушта редовите, време е да започнете со подготовка на маринадата од останатите состојки на списокот.

3. Саламурата се вари 10 минути, па се филтрира (по избор).
4. Печурките се ставаат во стерилизирани тегли и се истураат со топла маринада.
5. Банките се покриени со метални капаци и стерилизирани најмалку 30 минути.
6. Се затвораат со најлонски навлаки, се завиткуваат во ќебе и на тој начин целосно се ладат.
7. Изладените тегли со празни празни места се носат во ладна просторија.

Рецепт за кисели редови за зима во бавен шпорет

Како инаку да киселите ред печурки дома за да заштедите време? За да го направите ова, најдобрата опција би била да користите бавен шпорет - корисен кујнски апарат што се наоѓа во многу кујни денес.

• Редови – 1 кг;
• Вода - 500 ml;
• Оцет 6% - 100 ml;
• Сол - ½ лажица. Л.;
• Шеќер - 1 уметност. л.;
• Мелен црн пипер - ½ лажиче;
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

За да готвите кисела печурка во бавен шпорет, нудиме рецепт со чекор-по-чекор опис.

1. Натопените печурки се потопуваат во контејнер со кујнски апарат и целосно се покриваат со ладна вода (од рецептот).
2. Го поставивме режимот „Готвење“ 20 минути, по звучниот сигнал, отворете го капакот и ставете ги преостанатите состојки.
3. Го вклучуваме претходно поставениот режим 10 минути и чекаме да се исклучи кујнската машина.
4. Киселиот ред го дистрибуираме во стерилни тегли, наполнете го со саламура до врвот.
5. Се навиваме со метални капаци и се превртуваме наопаку.
6. Покријте со старо ќебе и оставете целосно да се излади.
7. Следно, ги транспортираме конзервите со работното парче или во подрумот или во фрижидерот.

Како да киселите редови со рузмарин

Презентираниот рецепт за кисели редови за зимата со гранчиња рузмарин се покажува како многу вкусен. Не плашете се да ја користите оваа опција, ќе се изненадите колку е лесно да се направи.

• Редови – 3 кг;
• Растително масло - 100 ml;
• Оцет 9% - 150 ml;
• Лук - 10 чешниња;
• Рузмарин - 3 гранчиња;
• Шеќер песок - 3 лажици. л.;
• Сол - 2 лажици л.;
• Бибер (бибер, црн) - по 5 грашок.

Како да се маринираат редови, ќе го покаже рецептот со фотографија од готовиот сад. Следејќи ги неговите чекори, можете да подготвите неверојатно вкусна закуска за студената сезона.

1. Претходно излупените и натопени печурки прелијте ги со вода и варете ги 20 минути.
2. Исцедете го во цедалка, исплакнете и ставете го во голем сад.
3. Додадете сол, шеќер, масло, оцет, лук исечкан на коцки, зрна бибер и гранчиња рузмарин.
4. Промешајте и оставете 2 часа, од време на време темелно мешајќи.
5. Извадете ги гранчињата рузмарин и фрлете ги, а редовите распоредете ги во стерилизирани садови и притиснете надолу за да нема воздушни џебови.
6. Покријте со метални капаци и ставете во тенџере со ладна вода, на чие дно лежи густа крпа.
7. Ставете ги садовите на тивок оган, а откако ќе зовријат, стерилизирајте ги теглите 40 минути.
8. Завиткајте ги капаците, превртете ги и изолирајте додека не се излади.
9. Извадете го во ладна просторија и чувајте го на температура не повисока од +10°C.

Кисела редови во домат дома

Препорачуваме да складирате редови маринирани печурки во зима, чија подготовка вклучува додавање домат. Овој препарат е совршен за супи и чорби од зеленчук. Покрај тоа, ова мезе може да се користи веднаш по ладењето како посебно јадење.

• Редови – 3 кг;
• Паста од домати (250 ml сос од домати може да биде) – 5 лажици. л.;
• Вода – 1 l;
• Сол - 2,5 лажици л.;
• Шеќер - 3 уметност. л.;
• Оцет 9% - 7 лажици л.;
• зрна црн пипер - 10 парчиња;
• Ловоров лист - 5 ЕЕЗ.;
• Куркума - 1/3 лажиче

Предлагаме да направиме кисели печурки за веслање за зима со доматна паста според упатствата чекор-по-чекор.

1. Исчистените редови варете ги во солена вода 20 минути, постојано отстранувајќи ја пената од површината.
2. Во вода (од рецептот) разредете ја доматната паста, додадете сол и шеќер, измешајте и оставете да зоврие.
3. Ги фрламе печурките во сито, исплакнете и испратете ги во маринадата.
4. Оставете да се вари 10 минути, додадете ги сите останати зачини и зачини, освен оцетот.
5. Варете ги печурките во маринадата 10 минути, истурете го оцетот и варете повторно 15 минути на тивок оган.
6. Ги поставуваме редовите во стерилизирани тегли, истурете ја маринадата од домати.
7. Покриваме со метални капаци и ставаме во топла вода за стерилизација.
8. Стерилизирајте по зовриена вода 20 минути, навивајте и завиткајте со ќебе.
9. По некое време, ја вадиме оладената конзервација во подрумот или подрумот.

Ред печурки со рен маринирани за зима во тегли

Рецептот за кисели редови со корен од рен за зимата ќе додаде зачин на мезето, што ќе им се допадне дури и на гурманите. Оваа состојка е многу корисна, а во комбинација со редови, само ќе додаде исхрана на вашето работно парче.

• Главен производ – 2 кг;
• Корен од рен (рендан на ренде) - 1 лажица масло. л.;
• Оцет 6% - 100 ml;
• Сол - 1,5 лажици л.;
• Шеќер - 2 уметност. л.;
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
• Вода – 1 l;
• Црн пипер од зрна - 7 парчиња.

Чекор-по-чекор рецепт за маринирање на редови со презентираните фотографии ќе ви помогне визуелно да видите како се прави работното парче.

1. Исчистените и натопени редови прелијте ги со вода, додадете 1 лажица масло. л. сол и се вари 20 минути, постојано отстранувајќи ја пената формирана на површината.
2. Се потпираме на сито да се исцеди, а потоа зачинуваме со рендан корен од рен, мешаме.
3. Го ставаме во стерилизирани тегли и почнуваме да ја подготвуваме маринадата.
4. Соединуваме сол, шеќер, бибер, ловоров лист и оцет во вода, се вари 5-7 минути.
5. Нежно истурете тегли со редови и рен, ставете во топла вода.
6. Стерилизирајте на тивок оган 30 минути и навивајте.
7. Покријте со топло ќебе или облека и оставете да се излади.
8. Се префрламе во складиште на ладно место - во подрум или на полицата на фрижидерот.

Како да киселите виолетови редови со ѓумбир

Маринирање на ред печурки за зима, исто така, може да се направи со додавање на ѓумбир. Можеби не секој го сака овој производ, бидејќи треба да бидете колку што е можно повнимателни со неговата количина во садот.

• Виолетови редови – 2 кг;
• Вода – 1 l;
• Сол - 1,5 лажици л.;
• Шеќер - 2 уметност. л.;
• Оцетна суштина - 2 лажички;
• Корен од ѓумбир, рендан - 1 лажица масло. л. (без врв, или земете по вкус);
• Бел и црн пипер - по 5 грашок;
• Кора од лимон - 1 лажиче;
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.

Предлагаме да подготвите рецепт за маринирани печурки за зимата со помош на чекор-по-чекор опис.

1. Редовите по чистењето и натопувањето треба да подлежат на термичка обработка со вриење.
2. По 20 минути, целата супа треба да се преточи, оставајќи само едно плодно тело, тие мора да се исушат на кујнска крпа.
3. Во меѓувреме, подгответе ја маринадата со сите преостанати состојки.
4. Се вари 10 минути, се цеди маринадата и се прелива низ редовите.
5. Варете ги печурките во маринада со ѓумбир 15 минути.
6. Се редат во подготвени тегли и се затвораат со тесни најлонски капаци.
7. Оставете го во просторијата да се излади, а потоа однесете го во ладен подрум за складирање.

Како да киселите печурки за веслање за зима во тегли дома

За некои домаќинки, киселите печурки со анасон и цимет се неочекувана опција. Како да готвите печурките од роуан и да ги киселите со додавање на такви интересни состојки?

• Редови – 1,5 кг;
• Вода – 1 l;
• Оцет 9% - 50 ml;
• Сол - 1 лажици л.;
• Шеќер - 2 уметност. л.;
• Цимет - ¼ лажиче;
• Зрели плодови од ѕвезда анасон - 1 ЕЕЗ;
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
• Црн пипер од зрна - 7 парчиња.

Предлагаме да користите чекор-по-чекор рецепт кој покажува како да киселите редови.

1. По натопување, варете ги редовите во солена вода 20 минути, отстранувајќи ја пената од површината.
2. Ставете во цедалка и исплакнете под чешмата, оставете да се исцеди.
3. Во водата наведена во рецептот соединуваме сол, шеќер, црн пипер, ловоров лист, анасон, цимет и оцет.
4. Се вари 5-7 минути, се филтрира и се поставуваат подготвените редови.
5. Гответе на тивок оган околу 20 минути, распоредете ги во тегли.
6. Затворете со пластични капаци и покријте ги со ќебе додека теглите целосно не се изладат.

Зачинети маринирани редови со оцет

Пикантноста и пикантноста на овие маринирани печурки сигурно ќе бидат ценети од вашите мажи.

Тие исто така ќе додадат разновидност на дневното и празничното мени на секое семејство.

• Рјадовка (излупена и варена) - 2 кг;
• Сол - 2 лажиче;
• Шеќер - 3 лажиче;
• Вода - 800 ml;
• Оцет (9%) - 6 лажици. л.;
• Лук - 8 чешниња;
• Лута пиперка - ½-1 под (или по вкус);
• Црн и пипер - по 8 грашок;
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.

Маринираните редови за зимата се направени прилично едноставно:

1. Излупете го и исечкајте го лукот, повторете ја истата постапка со бибер.
2. Сите состојки се соединуваат во вода и се варат 10 минути на тивок оган.
3. Варените печурки распоредете ги во стерилизирани тегли и прелијте ги со маринадата.
4. Завиткајте ги капаците, оставете да се изладат и извадете ги во подрумот.

Маринирање на виолетови редови со морско оревче

Рецептот за маринирање на печурки од роуан за зимата со морско оревче ќе ви помогне да подготвите одлично мезе што ќе стане барано на вашата маса не само на празници, туку и во работните денови.

Овој препарат пред сè може да се користи како независно јадење. Покрај тоа, може да се додаде во салати или пломби за пити.

• Виолетови редови – 2 кг;
• Вода – 1,5 l;
• Сол - 1,5 лажици л.;
• Шеќер - 2 уметност. л.;
• Оцет 9% - 70 ml;
• Мелено морско оревче - ¼ лажиче;
• Ловоров лист - 4 ЕЕЗ.;
• Каранфилче лук - 5 ЕЕЗ.

Не заборавајте да киселите редови за зимата во подготвени тегли, стерилизирани однапред во топла вода. Покрај тоа, капаците наменети за извртување исто така мора да се стерилизираат за да не се влоши работното парче.

1. Редовите по прелиминарното чистење и натопување, се вари 20 минути во врела вода, отстранувајќи ја пената.
2. Истурете сол и шеќер, измешајте додека кристалите целосно не се растворат и варете 10 минути.
3. Додадете ловоров лист, морско оревче и оцет.
4. Варете ги печурките во маринадата 15 минути на тивок оган со постојано мешање и исклучете го шпоретот.
5. На дното на секоја тегла, поставете го исечениот лук и истурете ја маринадата заедно со редовите.
6. Го вртиме со метални капаци или го затвораме со тесни најлонски, ги завиткуваме теглите со празното со ќебе.
7. Откако ќе се изладат теглите ги вадиме во подрум или ги ставаме во фрижидер.

Како да киселите редови со сенф: рецепт како да готвите печурки

Маринирање на редови за зима често се случува со додавање на сенф. Оваа компонента ќе ги направи печурките зачинети, нежни и миризливи.

• Редови – 2 кг;
• Сол - 2 лажици л.;
• Шеќер - 2,5 уметност. л.;
• Сува сенф - 1 лажица масло. л.;
• Оцет - 3 лажици. л.;
• Вода – 1 l;
• Чадори од копар - 2 ЕЕЗ.;
• Црн пипер - 6 грашок.

Чекор-по-чекор рецепт ќе ви покаже како да киселите редови со сува сенф.

1. По чистење и натопување, редот треба да се вари во вода 20 минути, отстранувајќи ја пената.
2. Ставете во цедалка, оставете да се исцеди, а во меѓувреме подгответе ја маринадата.
3. Оставете ја водата од рецептот да зоврие, додадете сол, шеќер, копар, сув сенф и зрна бибер.
4. Се вари 10 минути и во тенок млаз сипете оцет за да не се формира пена.
5. Наредете ги редовите во стерилизирани тегли до самиот врв, притиснете надолу за да нема празнина и прелијте со топла маринада.
6. Затворете со тесни најлонски капаци, почекајте да се излади и извадете го во подрумот.

Маринирани редови: едноставен рецепт за зимата

Ви го нудиме најлесниот рецепт за правење маринирани редови. Ако не го земете предвид времето на подготовка на плодните тела, тогаш самиот процес на мариноване е многу брз. Покрај тоа, првиот примерок од готовиот сад може да се земе по неколку дена.

• Ред – 2 кг;
• Сол - 2 лажиче;
• Шеќер - 1,5 уметност. л.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Оцет 9% - 4 лажици л.;
• Ловоров лист и каранфилче - 2 ЕЕЗ.;
• Црн пипер (грашок) - 10 ЕЕЗ.

Како е експресното мариноване на редови по едноставен рецепт?

1. Печурките се сортираат, се отстранува прилепената нечистотија, како и долниот дел од нозете.
2. Потопете неколку часа во солена вода, а потоа вриејте 30 минути, исцедете ја супата.

Додека плодните тела се исцедат од вишокот течност, подгответе ја маринадата:

3. Кромидот се лупи и се сече на ситни коцки и се соединува со вински оцет.
4. Додадете ги сите зачини, измешајте, ставете на тивок оган и варете 20 минути.
5. Раширете ги печурките и истурете 0,5-1 лажица масло. прочистена или зовриена вода, се вари уште 5 минути.
6. Масата се дистрибуира преку стерилизирани тегли, навива, се лади и се изнесува во подрумот.

Маринирање на редови со лимонска киселина за зима во тегли

Обично киселите редови се прават со оцетна или оцетна суштина. Сепак, не секој знае дека друг конзерванс, лимонска киселина, може да послужи како одлична замена во овој случај.

• Ред – 2 кг;
• Вода - 600 ml;
• Лимонска киселина - ½ лажиче;
• Сол - 3 лажиче;
• Шеќер - 1,5 уметност. л.;
• Црн пипер (грашок) - 13-15 парчиња;
• Ловоров лист, каранфилче - по вкус.

Рецепт со фотографија ќе покаже како да киселите редови со додавање лимонска киселина?

1. Најпрво треба да ги подготвите печурките: исчистете ги од нечистотија, исплакнете во вода и варете 20 минути (додадете 600 лажици 1% оцет во 6 ml вода).
2. Исцедете ја супата, измијте ги печурките со ладна вода и оставете да се исцедат.
3. Комбинирајте лимонска киселина, сол, шеќер, бибер, ловоров лист и каранфилче во вода од рецептот.
4. Промешајте, ставете на оган, доведете до вриење и вриејте 10 минути, а потоа процедете.
5. Повторно ставете ја маринадата на оган и ставете ги печурките, варете 7-10 минути.
6. Редовите заедно со маринадата распоредете ги во тегли од 0,5 l (стерилизирани).
7. Покријте со капаци и оставете да се стерилизира 20 минути.
8. Свиткајте, оставете да се излади, извадете во ладна просторија.

Зачинети маринирани редови со лук

Ви нудиме уште еден начин на вкусни маринирани редови подготвени за зимата во тегли. Лукот додаден во печурките ќе му даде на мезето посуптилен и попикантен вкус што ќе им се допадне на сите без исклучок.

• Редови – 2 кг;
• Сол - 2 лажици;
• Вода - 700 ml;
• Оцет 9% - 3 лажици л.;
• Шеќер - 1,5 уметност. л.;
• Лук - 10-13 чешниња;
• Ловоров лист - 4 ЕЕЗ.

Како да киселите редови за зимата со додавање чешниња лук?

1. Исчистените и натопени редови прелијте ги со вода со брзина од 1 литар на 1 кг печурки, оставете да зоврие и варете 15 минути. За време на вриење, не заборавајте да ја отстраните пената од површината со дупче лажица.
2. Исцедете ја водата, истурете ја новата порција наведена во списокот и продолжете да готвите 5 минути.
3. Излупете ги и исечкајте ги чешнињата лук, додајте ги во печурките, посолете и шеќер, измешајте.
4. Фрлете го ловоровиот лист и варете ги печурките во маринадата 20 минути.
5. Истурете го оцетот, оставете да се вари уште 5 минути и тргнете го од шпоретот.
6. Редовите заедно со маринадата наредете ги во стерилизирани тегли, свиткајте во ролна.
7. Завиткајте, оставете да се излади целосно и извадете го во подрумот.

Кисела редови со лисја од рибизла

Друг рецепт за мариноване редови вклучува додавање на листови од свежа рибизла. Оваа состојка ќе им даде на печурките крцкава текстура, деликатес во вкусот и нежност во арома.

• Редови – 3 кг;
• оцет - 9%;
• Сол - 3 лажици л.;
• Шеќер - 4 лажици. л.;
• Вода – 1 l;
• Лук - 4 клинови;
• Каранфил - 4 копчиња;
• Црна рибизла - 10 листови.

Како да киселите печурки од ред со лисја од рибизла?

1. По чистењето и киснењето, се вари редот во солена вода 20 минути.
2. Исцедете ја водата и наполнете со нов дел, чија количина е наведена во рецептот.
3. Додадете сол, шеќер и варете 10 минути, постојано отстранувајќи ја пената.
4. Во стерилизирани тегли ги ставаме листовите од рибизла, ½ дел од лукот исечен на парчиња и ½ дел од каранфилче.
5. Дистрибуирајте ги печурките одозгора до половина од теглата без маринада и истурете 1 лажица масло. л. оцет, па повторно ставете ги печурките.
6. Распоредете ги листовите рибизла, остатокот од лукот и чешнињата со горниот слој.
7. Истурете уште 1 лажица масло. л. оцет и дури потоа истурете ја маринадата што врие.
8. Го виткаме во виткање, го превртуваме и го завиткуваме со старо ќебе додека не се излади целосно, па го вадиме во визбата.

Како да киселите редови со кромид

Како инаку можете да киселите редови за зима во тегли? Многу домаќинки додаваат кромид или зелен кромид.

Забележете дека самиот рецепт е прилично едноставен, но вкусот на печурките е вкусен.

• Ред – 2,5 кг;
• Сијалица или зелен кромид - 300 g;
• Вода - 700 ml;
• Морско оревче - нотка;
• Ловоров лист - 4 ЕЕЗ.;
• Сол - 1,5 лажици л.;
• Шеќер - 2,5 уметност. л.;
• Оцет 9% – 6 лажици л.

Секоја фаза на кисела ред печурки е прикажана на фотографијата со соодветен опис:

1. Подготвените печурки се потопуваат во зовриена солена вода и се варат 20 минути.
2. Поминете низ сито или сито, исплакнете и ставете во маринада што врие, варете 15 минути.
3. Сол + шеќер + оцет + ловоров лист + морско оревче се става во врела вода и се вари 5-7 минути на тивок оган.
4. Стерилизираните стаклени садови се полни со слој кромид, исечен на тенки полу-прстени.
5. Потоа редовите се дистрибуираат и се преливаат со топла маринада до самиот врв.
6. Банките се покриени со капаци и стерилизирани во вода 40 минути.
7. Го виткаат, го оставаат да се излади и го вадат во визбата.

Рецепт за мариноване редови со кора од лимон

Ние исто така нудиме да ги маринираме редните печурки со кора од лимон. Заситеноста што ќе биде вродена во мезето благодарение на оваа состојка ќе им се допадне на сите љубители на јадења со печурки. Може да се стави на маса како независна закуска или да се додаде како помошна состојка на салати.

• Главен производ – 2,5 кг;
• Вода - 800 ml;
• Семе од копар - 1 лажица масло. л.;
• Кора од лимон - 1 лажица масло. л. (без врвот);
• Сол - 1 лажици л.;
• Шеќер - 2 уметност. л.;
• Оцет 9% - 50 ml;
• Црн пипер - 10 грашок.

Како да маринирате редови користејќи ја горната листа на производи?

1. Излупените и натопените редови се варат во вода 15 минути.
2. Тие се потпираат на сито, а по исцедувањето се внесуваат во зовриена маринада.
3. Маринада: сите зачини и зачини се мешаат во вода, освен кората од лимон, се варат 5 минути.
4. Редовите се варат во маринадата најмалку 15 минути.
5. Се прелива кората од лимон, се меша и се вари уште 15 минути на тивок оган.
6. Сè се дистрибуира во стерилизирани тегли и се затвора со тесни најлонски капаци.
7. Банките се оставаат во просторијата да се изладат, а потоа се вадат во визбата.

Рјадовки маринирани за зима со коријандер

Дури и почетниците домаќинки можат да подготват рецепт за маринирање на печурки со редови од коријандер. Доволно е да се следат едноставни правила, а работното парче ќе се чува повеќе од 12 месеци. Неверојатно вкусните и миризливи печурки подготвени за зима според овој рецепт дефинитивно ќе станат чест гостин на вашата празнична трпеза.

• Редови – 2 кг;
• прочистена вода - 800 ml;
• Коријандер - 1 лажиче;
• Шеќер - 1,5 лажици. л.;
• Сол - 1 лажици л.;
• Оцет (9%) - 50 ml;
• Свеж зачин - 5 грашок.

Опција која покажува како да киселите печурки од ред за зимата има свои тајни. Во овој случај, печурките не се претходно варени, туку попарени во врела вода.

1. Исчистете ги редовите, натопете и ставете во цедалка.
2. Силата заедно со редовите спуштете ја во врела вода 5-10 секунди, повторете ја постапката неколку пати.
3. Подгответе маринада од сите наведени состојки и ставете ги печурките.
4. Се вари 30 минути на тивок оган и се дистрибуира во стерилизирани тегли.
5. Дополнете со маринада до самиот врв и затворете со тесни најлонски капаци.
6. Завиткајте со ќебе и оставете да се излади, извадете во визбата.

Кисење редови за зима со вински оцет

Некои домаќинки претпочитаат да киселат редови дома користејќи вински оцет. Со него од другата страна се открива аромата и вкусот на работното парче. Покрај тоа, во присуство на таков конзерванс, дури и минимален сет на зачини ќе ја нагласи софистицираноста на плодните тела.

• Редови – 2 кг;
• Вода – 1 l;
• Сол - 1,5 лажици л.;
• Шеќер - 2 уметност. л.;
• вински оцет - 150 ml;
• Лук - 7 чешниња;
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
• Црн пипер - 10 грашок;
• Рузмарин - 1 гранче.

Чекор-по-чекор опис на рецептот, како и фотографија ќе покаже како да се маринираат редовите.

1. Подготвените редови ги мачкаме во врела вода, додаваме сол и шеќер, вриеме 15 минути.
2. Ги внесуваме сите останати зачини и зачини, освен винскиот оцет и се вари уште 15 минути на тивок оган.
3. Истурете оцет, вклучете го огнот на среден режим и варете ги печурките во маринадата 10 минути.
4. Редовите ги поставуваме во стерилизирани тегли, ја филтрираме маринадата, ја оставаме повторно да зоврие, а потоа ја истураме во печурките.
5. Затворете со тесни пластични капаци и оставете да се излади на собна температура.
6. Изладените лименки со работното парче ги вадиме во подрумот или ги ставаме во фрижидер.

Како што можете да видите, маринирањето на редови дома не е воопшто тешко, останува само да ви посакаме добар апетит!

Кисела редови на корејски: едноставен рецепт со видео

Корејскиот рецепт ви овозможува многу едноставно да го маринирате редот за зимата, а истовремено совршено да го збогатите вашето секојдневно мени. Покрај тоа, ова мезе ќе го заземе своето заслужено место на секоја празнична гозба. Печурките во комбинација со зеленчук ќе бидат дополнителен резервоар на хранливи материи и корисни витамини за вашето тело.

• Редови – 2 кг;
• Вода – 1 l;
• Оцет 9% - 100 ml;
• Моркови - 3 коренови култури;
• Кромид - 2 големи парчиња;
• Шеќер - ½ лажица. Л.;
• Сол - 1 лажици л.;
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
• Мелен коријандер - 1 лажиче;
• Мелена пиперка - 2 лажички;
• Повеќе зачини за корејски морков - 1,5 лажици.

Неопходно е да се зачуваат плодните тела според сите правила предложени во чекор-по-чекор рецептот за да се заштитите себеси и вашите најблиски од можно труење.

Обидете се еднаш да направите ваков деликатес и секогаш ќе уживате, бидејќи ќе ви стане еден од најпосакуваните на трпезата.

1. По чистење и натопување, редовите се варат во солена вода 20 минути.
2. Фрлете во цедалка и оставете да се отстрани вишокот течност.
3. Морковите се лупат, се мијат и се сечат на тенки парчиња, кромидот се лупи и се сечка на половина прстени.
4. Зеленчукот и сите зачини со зачините ставете ги во врела вода и варете 10 минути на тивок оган.
5. Намачкајте ги печурките во маринадата, варете 10 минути и извадете ги од шпоретот.
6. Оставете го целосно да се излади и премачкајте со решеткана лажица во подготвени стерилизирани тегли.
7. Маринадата се поминува низ сито, повторно се остава да се вари на тивок оган.
8. По 7-10 минути се вадат од шпоретот и се преливаат редовите врели.
9. Го виткаат со варени капаци, го превртуваат и го покриваат со топла облека – стара зимска јакна, бунда, дебел џемпер итн.
10. По целосно ладење, кое трае до 2 дена, теглите со празни места се ставаат во фрижидер.

Ние исто така ви нудиме да гледате визуелно видео за маринирање на редови.