Алкохолот, дури и апсорбиран во мали количини, минува веднаш во крвта и директно се дистрибуира до бебето преку плацентата. Се разбира, фетусот е исклучително чувствителен на алкохол бидејќи неговиот мал, незрел црн дроб сè уште не е ефикасен во неговото филтрирање и елиминирање.

Кај бебето, алкохолот делува како вистински отров и менува различни фази на развој, особено нервниот систем со тоа што влијае на невроните.

За време на празниците, како и за време на остатокот од бременоста и доењето, затоа е подобро целосно да се забрани консумирањето алкохолни пијалоци.

За да се пие како што треба за време на семејните оброци, има широк спектар на безалкохолни пијалоци кои имитираат коктели, класични вина како и пенливи вина. Затоа планирајте го вашето шише!

Паштета од паштета, морска храна и лосос

Паштета од паштета, чаден лосос, остриги... традиционалните божиќни мезе претставуваат бактериолошки ризици од кои е разумно да се заштитите за време на бременоста. Сепак, со неколку мерки на претпазливост, можете да уживате во овие вкусни и деликатни јадења без да ризикувате за вашето бебе.

Што се однесува до замастен црн дроб, постои голем сомнеж бидејќи често се нуди полуварен, но ако е сварен, ризикот од паразитска контаминација (токсоплазмоза) или бактериска инфекција (листероза) е априори низок. Сепак, потребни се ригорозни мерки при изборот на паштета од паштета, за да бидете сигурни дека нема да преземете никаков ризик: претпочитајте стерилизирана паштета-гра, затоа варена на над 100 ° C, конзервирана или во херметички затворена тегла со гума бидејќи листеријата се уништува кога температурата на готвење е повисока. 70 ° C и следливоста е посигурна. Сепак, избегнувајте домашна или занаетчиска паштета-гра и полуварена паштета-гра.

Кога станува збор за морските плодови, повторно, готвењето ќе ви биде сојузник. Без разлика дали се свежи, конзервирани или замрзнати, тие се безбедни само доколку се чуваат во добри услови (без прекин на ладниот ланец) и ако се добро варени. Доколку се исполнети овие услови, можете совршено да се определите за ракчиња, лангустини, вили или дури и јастог послужен ладен, но добро сварен. Сепак, бидете внимателни со мајонезот кој често ги придружува овие јадења, поради јајцата кои претставуваат ризик од салмонела: заборавете на домашниот мајонез и за време на бременоста преферирајте индустриски мајонез. За остригите, тие треба да се избегнуваат бидејќи често се извор на контаминација. Но, ако сте луди по нив, можно е да ги консумирате доколку се варени. Постојат вкусни рецепти за печени и о гратин остриги.

Што се однесува до лососот, без разлика дали е суров или чаден, пожелно е да се избегнува бидејќи ризикот од контаминација со листерија не е занемарлив. Истото важи и за сите производи во угостителскиот оддел, за сирова риба и маринирана риба или месо како што се карпачо или цевиче. Меѓутоа, ако веселбата е во вашиот дом, можете да ги послужите вашите гости пастеризиран чаден лосос.

Сирења

Некои сирења претставуваат ризик од листериоза и токсоплазмоза, две фатални болести за фетусот. За да бидете сигурни дека не се изложувате на никаков ризик, заборавете на сирењата од сурово млеко, сирењата со расцветана кора како и сирењата со сини вени како што се Roquefort или Bleu d'Auvergne бидејќи тие се меѓу најчесто контаминираните намирници.

Сепак, другите сирења не претставуваат ризик за вашето неродено бебе:

• Сирења направени од пастеризирано млеко: едноставно проверете дали на етикетата се споменува „пастеризирано млеко“ во списокот со состојки.
• Цврсти сирења, наречени и варени цедени сирења - само избегнувајте да ја јадете кората -: Абонданс, Бофор, Комте, едам, ементал, гауда, гриер, манчего, пармезан, пекорино, проволоне, глава на монах
• Меки и стопени сирења: канкоилот, квадрати крем сирење, крем Грујер, фета сирење, сирење што може да се намачка, козјо сирење без расцутена кора, свежо сирење, маскарпоне, моцарела, рикота

Месо

Традиционалното божиќно јадење, капонот и мисирка често се привилегирани гости на новогодишната трпеза. Исто како гуска и патка, како и сите други меса, би било штета да се лишите од нив. Само проверете дали месото е сварено. И евентуално искористете го филот под истата состојба.

Сепак, запомнете дека само затоа што месото е испечено на скара на површината не значи дека е добро испечено одвнатре. Секогаш проверувајте го готвењето на вашето парче месо проверувајќи ја неговата боја внатре: треба да биде розова или беж.

Сепак, постојат неколку исклучоци за месото, дури и добро варено:

• месо од црн дроб, поради прекумерното присуство на витамин А (ретинол). Паштеата, консумирана на исклучителен начин за празниците, а во разумни количини, сепак останува возможна
• месо од дивеч: ова е принцип на претпазливост во однос на труење со храна, имајќи предвид дека секогаш е тешко да се знае неговото потекло.

Рибата

Сите риби се вредни снабдувачи на есенцијални масни киселини неопходни за правилен развој на нервниот систем на вашето идно бебе. Додека некои треба да бидат ограничени за време на бременоста поради нивната содржина на жива (ова се големи предатори како туна, ајкула и сабјарка на пример), сите риби на почетокот и на средината на синџирот на исхрана може да се јадат: лосос, пастрмка, море бас, ѓон, каламура. итн. Скалите, често во центарот на вниманието за време на крајот на годината, може да се јадат и доколку се добро сварени.

Добра вест: замрзнатиот труп, кралица на божиќните десерти, е апсолутно дозволен! Без разлика дали е костен, овошје или чоколадо, почестете се! Сепак, ладниот ланец мора да се почитува, како и секогаш.

Од друга страна, избегнувајте трупци од пециво чија пена содржи сурови јајца кои претставуваат висок ризик од контаминација со салмонела.

За да биде оригинален, доколку сте домаќини на новогодишната ноќ, помислете на пржени егзотични овошја во тава, можеби придружени со нежен шербет. Еве неколку примери:

• Печено манго со джинджифилово леб
• Карамелизиран ананас со зрна ванила и крцкави бадеми
• Мини банани во фустан од карамела со 4 зачини

Верините и десертите претставени во тегли се исто така многу тренди:

• Верин од манго-кајсија
• Слатко тесто од личи-манго терина и цимет
• Француски тост джинджифилово и сладолед од ванила
• Манго-банана, бело чоколадо и кокос се кршат

Примери на предјадења и предјадења:

• Тост од паштета-гра (стерилизиран) на тост джинджифилово и желе од црвена рибизла или јаболка
• Чаден лосос (пастеризиран) со кора од лимон и тарагон
• Раженчиња од лангустини и раковини
• Верин од авокадо, ракчиња и крем сирење
• Пармезан Остриги Гратин

Примери на јадења:

• Филе треска во кора од бадем и босилек
• Исечен лосос со крем од киселица
• Печен капон, снопови боранија и костени
• Запржени гради од патки во сируп од агава, печени смокви и мелени бадеми
• Печено говедско месо во кора од морел и пире од компири со тартуф
• Мисирка полнети со јаболка и нежни костени

Примери на десерти:

• Дневник за сладолед од чоколадо и малина, со нугатин
• Равиоли од ананас со маскарпоне и солена путер карамела
• Мини банани во фустан од карамела со 4 зачини
• Веррин ананас, шпекуло и маскарпоне
• Гратин од егзотично овошје
• Манго-банана, бело чоколадо и кокос се кршат