ПЕЧУРКИ ВО Доматното пире
Ова јадење може да се смета за деликатес, особено кога е подготвено од млади цели печурки.
Откако ќе зоврие, печурките се динстаат во сопствен сок или со додавање на растително масло. По омекнувањето на печурките, им се додава пире направено од свежи домати, чија конзистентност наликува на конзистентноста на кремот. Исто така, прифатливо е да се користи готово 30% пире, кое мора однапред да се разреди со вода во сооднос 1:1.
По темелно мешање на пирето, се додаваат 30-50 грама шеќер и 20 грама сол. Кога пирето ќе се измеша со динстаните печурки, сето тоа се вклопува во тегли.
Во процесот на подготовка на овој деликатес, потребно е да се земат 600 грама пире од компири на секои 400 грама печурки. Покрај тоа, се користат околу 30-50 грама растително масло. Како зачини, можете да додадете неколку ловорови листови, можете да додадете и малку лимонска киселина или оцет во смесата. По ова, печурките се стерилизираат, додека водата треба умерено да врие. Времето на стерилизација е 40 минути за тегли од половина литар, а еден час за тегли од литар. Кога стерилизацијата ќе заврши, теглите треба брзо да се запечатат, да се проверат дали се сигурни заптивки и да се изладат.