Не постои вакцина за заштита од труење со храна предизвикано од салмонелоза. Овие се затоа хигиенски мерки што ќе спречи контаминација од храна и животински измет. Од производител до потрошувач, сите се загрижени.

Луѓето со покревко здравје треба да внимаваат да ги следат советите за хигиена. Health Canada исто така изработи водичи за нив. За повеќе информации, видете го делот за интересни страници подолу.

Хигиена на рацете

• Често мијте ги рацете.
• Кога подготвувате оброк, измијте ги рацете пред да преминете од сирова на готвена храна.

Кликнете за зголемување (PDF)

Министерство за здравство и социјални услуги во Квебек⁶

За храна

• Секоја храна од животинско потекло може да пренесе салмонела. Избегнувајте да јадете суровини на јајца (и производи кои го содржат), живина и месо;
• Направени готви овие намирници додека не стигнат до внатрешна температура препорачано (видете ја табелата за температура за готвење обезбедена од Канадската агенција за инспекција на храна, во делот Место на интерес);
• Кога подготовка храна:
• Приборот што се користи за подготовка на неварена храна, исто така, треба да се измие добро пред да се користи за друга храна;
• Површините и шалтерите мора добро да се исчистат: идеално е да се подготвуваат месо на посебна површина;
• Невареното месо не треба да дојде во контакт со варена или готова храна.
• Le фрижидер треба да има температура од 4,4 ° C (40 ° F) или помалку, и замрзнувачот, -17.8 ° C (0 ° F) или помалку;
• Ние секогаш мора да ги миеме овошје и зеленчук изладете ги со проточна вода пред да ги јадете;
• Le Млеко Млечни производи непастеризирано (како сирењата од сурово млеко) исто така може да пренесе салмонела. Препорачливо е да ги избегнувате доколку сте изложени на ризик (бремени жени, мали деца, болни или постари лица).

Забелешки

• Дозволено е да се користи сурово млеко за производство на сирење притоа почитувајќи ги здравствените стандарди бидејќи суровото млеко ја задржува својата природна флора и овозможува производство на различни производи од висока класа;
• Од 1991 година, продажбата на сурово млеко е строго забранета во Канада со регулативите за храна и лекови.
• Идеално, не треба да се подготвува храна за другите ако има салмонелоза, додека дијареата не исчезне;
• Честото миење на кеси за повеќекратна употреба се користи за транспорт на храна.

За миленичиња

• Рацете секогаш треба да се мијат по промената на кутијата за отпадоци на a животните или биле во контакт со неговиот измет, дури и ако е здрав (бидете дополнително внимателни со птиците и рептилите);
• Подобро да не купувате птица или рептил од една дете. Луѓето со слаба имунолошка одбрана поради болест, исто така, треба да се воздржат од нив;
• Кај фарма или семејството зоолошката градина : веднаш измијте ги рацете на децата доколку допреле животни (особено птици и влекачи);
• Луѓето кои имаат А рептил мора да ги следите соодветните мерки на претпазливост:
• Измијте ги рацете по ракување со влекачи или нивните кафези;
• Не дозволувајте влекачи слободно да шетаат во куќата;
• Чувајте ги рептилите надвор од кујната или од друга област за подготовка на храна.

Други совети:

• Немајте влекачи во куќата ако има мали деца;
• Елиминирајте ги рептилите ако чекате бебе;
• Не чувајте влекачи во детски центар.