тиква

Тиквата е растение со притаени стебла, плодовите обично се портокалови, но се појавуваат и други бои на кожата. Придобивките од тиква за мажи и жени се непобитни, а децата го сакаат овој зеленчук за неговиот сладок вкус.

Историја на тиква

Според некои извори, активно се одгледувал веќе пред 5.5-8 илјади години. Тиквата беше донесена во Европа од Јужна Америка и брзо зазеде важно место во готвењето, па дури и во медицината. Во современиот свет, за нас тоа е само вкусен и убав зеленчук. Сепак, првичниот однос кон тиквата беше малку поинаков: луѓето сметаа дека таа е суровина за медицински производи. Луѓето подготвувале масти и ги користеле во народната медицина како лек за хелминти, а Авицена се препорачувала за лаксативно дејство. Ајде да откриеме зошто овој лековит зеленчук е толку корисен.

Придобивките од тиква

Тиквата е складиште на витамини, а значителен дел од нив е присутна во пулпата, семето и цвеќињата. Тиквата има 4-5 пати повеќе каротини од моркови. Каротените во телото се претвораат во витамин А, кој е особено корисен за видот и исто така е моќен антиоксиданс. Тиквата содржи витамини Ц, Е, К и скоро сите витамини од групата Б.

Семето содржи многу елементи во трагови, а семето од тиква е меѓу првите три според содржината на цинк.

Поради својата нискокалорична содржина, тиквата е идеален диететски производ бидејќи не содржи скроб, холестерол и транс масти, малку шеќер, но многу растителни влакна корисни за варење. Содржината на калории во 100 g пулпа е само 22 kcal.

• Калории на 100 g 22 kcal
• Протеини 1 g
• Маснотии 0.1 гр
• Јаглехидрати 4.4 g

Штета од тиква

Дури и корисен производ може да биде штетен, па затоа вреди да се разгледаат можните контраиндикации. Кој треба да биде претпазлив со воведување тиква во исхраната? Нутриционистите и здравствените консултанти велат дека луѓето со жолчен меур и бубрези треба да го избегнуваат бидејќи тиквата има холеретско дејство и може да предизвика движење на камења. Суровиот зеленчук е потешко да се вари, па затоа е најдобро да не се дава сурова тиква на мали деца и постари лица. Луѓето со дијабетес, исто така, треба да избегнуваат јадење многу тикви, бидејќи тоа може да предизвика покачување на шеќерот во крвта.

Понекогаш, честата потрошувачка на овој зеленчук може да предизвика надуеност и олабавување на столицата. Тогаш треба да ја намалите големината на услугата и фреквенцијата на употреба. Прекумерното хранење со тиква може да доведе до лажна каротенска жолтица. Каротенот содржан во зеленчукот предизвикува пожолтување на кожата. Повремено, се јавува индивидуална нетолеранција и алергии. Во овој случај, подобро е да се одбие производот. Вреди да се ограничи употребата на семки од тиква за оние кои се на диета - треба да запомните за нивната висококалорична содржина: 100 g содржи 559 kcal ”.

Употребата на тиква во медицината

Тиквата често се користи во диететиката - тука се сите диети со тиква. Овој нискокалоричен зеленчук го намалува апетитот поради високото количество растителни влакна и диетални влакна и го нормализира метаболизмот. Сепак, треба да се биде внимателен да се изгуби тежината со помош на тиква, објаснува експертот Александар Воинов: „Дебелината е сериозно заболување. Само-лекувањето честопати доведува до лоши резултати.

Контактирајте специјалист за да ги дознаете сите нијанси и да изберете метод за губење на тежината. Поради своите корисни својства, тиквата често се наоѓа во разни диети, но само како дел од можна комплексна диета која ќе обезбеди губење на тежината, без да ги лиши организмот од сите потребни елементи. Тиквата се препорачува да се консумира во првата половина на денот и по можност сирова. „

Позитивни ефекти за мажите

Тиквата позитивно влијае на состојбата на машкиот репродуктивен систем. Пулпата од зеленчук содржи висока концентрација на витамин Е - токоферол, преведен од грчки како „донесување потомство“. Семето содржи многу цинк: 30 g задоволуваат до 70% од дневните потреби. Исто така, семките од тиква се рекордери меѓу производите во однос на содржината на L-аргинин. Заедно, тие имаат забележлив ефект врз целото тело: учествува во синтезата на тестостерон, ја нормализира функцијата на жлездата на простатата, ја подобрува состојбата на кардиоваскуларниот систем и влијае на еректилната функција.

Тенкиот филм - школка од семе од тиква содржи аминокиселина кукурбитацин, која има антихелминтски својства, што се користи во народната медицина. Поради ретки несакани ефекти, лушпа од нерафинирано семе беше силна препорака да се користи за деца и бремени жени.

Научниците го докажаа позитивниот ефект на семките од тиква дури и врз ракот: високата концентрација на цинк помага да се спречи развојот на рак на хранопроводот. Цинк има штетно влијание врз клетките на ракот, додека не ги оштетува клетките на организмот, утврдија американски научници. Научниците ова го припишуваат на врската помеѓу цинк и калциум. Цинкот „реагира“ на сигналите за калциум „испратени“ од клетките на ракот. Тиква пулпа исто така може да придонесе во борбата против ракот. Провитаминот А содржан во него помага да се спречи развојот на рак на белите дробови. Научниците експериментално утврдија дека малите дози на провитамин А го неутрализираат дејството на карциноген добиен од никотин содржан во цигарите.

Повеќе позитивни ефекти

Маските од грутки од семе и облоги од сок од пулпа се добри за употреба во козметологијата за навлажнување и осветлување на кожата и намалување на воспалението. Екстрактот од масло го забрзува заздравувањето на епидермалното оштетување.

Тиквата има лаксативно, антиинфламаторно и холеретско дејство, затоа мала количина е корисна за луѓето со метеж и запек.

Големата содржина на калиум во пулпата го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Ги зајакнува wallsидовите на крвните садови, што е исклучително корисно за луѓето кои имаат атеросклероза и висок крвен притисок.

Избор на вистинска тиква

Добрата тиква има цврста, но не и дрвена кожа. Природно, пукнатини, меки дамки и темни дамки не треба да бидат присутни на лушпата - сето ова укажува на тоа дека растението започнало да скапува.

При изборот на тиква, не треба да се фокусирате на големината, подобро е да се фокусирате на просечната големина. Овошје кое е преголемо и суво може да има суво, водено месо со горчлив вкус.

Исто така е невозможно да се заборави на опашката: пукањето на добра тиква има темна боја и сува кора. Ако опашката недостасува, подобро е да не се купува затоа што никој не знае дали продавачот одеднаш намерно го отстранил (особено кога луѓето го земаат зеленчукот пред време). Покрај тоа, рокот на траење на тиквата без дршка е значително намален.

Повеќе совети за тоа како да изберете

Пулпата од тикви кои имале габични заболувања ќе биде многу невкусна и горчлива. Вдлабнатини, темни или розови точки на лушпата може да укажуваат на можна лезија. Подобро е да не купувате тиква парче по парче - бескрупулозен продавач може да ја исече погодената тиква.

Постојат неколку видови тиква, најчесто на полиците на продавницата и на пазарите, можете да најдете тврдо, морско оревче и со големи плодови. Постои и декоративна, но не е употреблива.

Цврсто лице

Главната карактеристика на производите од тврда кора е зголемената густина на кората. Таквата кора го спречува испарувањето на влагата од пулпата, пенетрацијата на патогени бактерии и габи во плодот. Тиквата може да лежи доволно долго ако забележите:

сувост на просторијата - при висока влажност, плодовите изгниет;
темнина - тиквата треба да ја чувате во светлината многу помалку;
кул - температурата треба да биде помеѓу 5 и 15 степени Целзиусови.

За време на периодот на зреење на тиквата, таа е густа, но за време на складирањето, добива цврстина, што станува слично на кората на едно дрво.

Мускат

Оваа зеленчукова култура го доби своето име за специфичниот мирис на морско оревче што се појавува при сечење на овошјето. Пулпата од сите сорти има богата конзистентност и е влакнеста, густа без празни места внатре. Сите семиња се во средина на овошјето.

Условите за складирање на тиквата се идентични, морско оревче во овој поглед не се разликува од тврдата кора.

Голем-плодни

Тропска Америка е родно место на голема плодна тиква. Слаткиот пулпа е добар за правење житарици, супи, џемови, пломби, десерти, сокови. Семето е добро да се консумира кога е суво и за медицински цели. Малку за складирање на фетусот:

• Целиот зеленчук е добро да се чува до шест месеци.
• Замрзнати парчиња - чувани до една година.
• Излупена свежа тиква - треба да ја ставите во одделот за зеленчук во фрижидерот, а потоа да ја чувате до десет дена.
• Неизлупена, но исечена тиква - рокот на траење е во ред, но до две и пол недели.
• Складирање на исечена тиква

Совети за складирање

Пред сè, треба да го отстраните јадрото од целото овошје, не само од делот што луѓето обично го користат за да готват. Wouldе ви помогне ако не ја излупите лушпата од тиквата - го штити овошјето од ефектите на микробите. Потребно е да обезбедите преполовено овошје со дополнителна заштита, на пример, со завиткување со фолија или фолија.

Ако ништо од овие не е при рака, можете да користите херметички затворен сад за храна. Можете да ја исечете тиквата на парчиња и да ја преклопите таму.

Содржината на маслото е богата со витамини, елементи во трагови и киселини

• Омега-3 киселините се од голема вредност и се одлични за атеросклероза.
• Соли од калиум, калциум и железо го стимулираат срцето, го зајакнуваат скелетниот систем.
• Витамини го нормализираат метаболичкиот процес.
• Магнезиумот ја поддржува функцијата на мозокот.
• Селен спречува појава на малигни тумори.
• Фосфолипидите го регулираат функционирањето на жолчното кесе.
• Многу нутриционисти им го препорачуваат маслото на своите клиенти. Неговата употреба помага да се исчисти црниот дроб. Маслото од семе е задолжително во борбата против вишокот килограми.

Масло од тиква

Маслото од семе е прилично лесно да се направи. Обично се прави од семе. Не е тешко ако се исполнети сите услови:

• ставете семе во тенџере;
• пополнете ги со вода;
• варете пет минути;
• кул до собна температура;
• мелење и стискање.

Ако немате време да подготвите масло, можете да го купите во продавница, во која било аптека. Во апликацијата, дефинитивно мора да ги следите упатствата, подобро е да се консултирате со лекар.

Салата од тиква

Тиква (500 g) се нанесуваат на груб ренде. Додадете 2 лажици: л - мед, шеќер и сол. Јаболката (неограничена количина) треба да се исечат на коцки, да се измешаат со рендана тиква и да се истурат со сок од лимон. Сега е време за сецкани ореви, суво грозје и павлака. С Everything е подготвено, па можете да ја истурите салатата во длабока чинија и да ја сервирате.

Палачинки од тиква

За готвење ќе ви требаат:

• 400 гр пулпа од тиква;
• 120 гр брашно;
• 2 јајца;
• половина лажичка шеќер;
• сол по вкус;
• 125 мл кефир;
• малку растително масло.

Готвење на тестото. Измијте ја пулпата од тиква, исушете ја и истријте ја на груб ренде. Helpе ви помогне ако го просеете брашното. Во посебен сад, изматете ги јајцата, шеќерот и солта со жица за матење, потоа истурете кефир и повторно матете додека не се изедначи. Сега можете да додадете брашно и месете додека не се изедначи. Потоа треба да додадете тиква и повторно да се мешате. Оставете една минута или две. Останува да се пржи тестото во тава во маслиново масло.

Тепсија од тиква

Печена тиква - придобивки и вкусови во исто време. Тепсијата е разноврсно јадење за секојдневна употреба во исхраната. Ова едноставно домашно јадење што можете да го подготвите во длабок плех или тава. Садот можете да го печете во рерна или рерна. За готвење, ќе ви требаат:

• 100 гр путер;
• 1 чаша трошки од леб
• 0.5 лажиче цимет;
• 1 тиква;
• 5 јаболка;
• 6 јајца;
• чаша шеќер;
• 5 парчиња. компири;
• 5 лажички сол за јадење;
• сол по вкус.

Прво, треба да истурите шеќер во длабок контејнер, додадете путер, омекнат на собна температура и темелно измешајте со вилушка или лажица. Во процесот се додаваат мелен цимет и сол. Откако смесата ќе почне да се пени, јајцето е претепано, и сè повторно се меша додека не се пени, а потоа второто и така натаму.

Одделно, изрендајте големо излупено овошје од тиква, варени, излупени компири и излупено јаболко на ренде. Измешајте ги овие три компоненти и додадете чаша трошки од леб со малку сол. Измешајте. После тоа, мора да ја измешате добиената маса со мешавина од путер-јајца. Сега останува само да се стави масата на сад за печење и да се испрати во рерна, загреана на 180-185 степени. С Everything е подготвено; можете да ја декорирате тепсијата по вкус, на пример, користејќи шеќер во прав.

Уживајте во песната од мала тиква и погледнете го ова слатко видео подолу: