Состојки пилешки тутун (грузиско национално јадење)
| кокошки | 290.0 (грам) |
| путер | 18.0 (грам) |
| крем | 5.0 (грам) |
| сос од цкемали | 50.0 (грам) |
Начин на подготовка
” Посочената тежина на готовиот пилешко може да се зголеми во согласност со вистинската тежина на примените трупови, но не повеќе од 250 g. За преработеното пилешко, градите исечете ги по должина, па израмнете го трупот, посипете со сол, намачкајте со павлака и пржете од двете страни во загреана тава со путер или во кеци (глинена тава) под притисок. Прженото пилешко е украсено со билки. Одделно се сервира сос од Ткемали или лук, здробени со сол и разредени со ладна вода.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 350.5 kCal | 1684 kCal | 20.8% | 5.9% | 480 g |
| Протеини | 29.2 g | 76 g | 38.4% | 11% | 260 g |
| Масти | 24.8 g | 56 g | 44.3% | 12.6% | 226 g |
| Јаглехидратите | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.4% | 7821 g |
| Вода | 119.2 g | 2273 g | 5.2% | 1.5% | 1907 g |
| Пепел | 1.7 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| Ретинол | 0.1 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 174.1 mg | 500 mg | 34.8% | 9.9% | 287 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 6.8% | 417 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.7 mg | 2 mg | 35% | 10% | 286 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.7% | 500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Витамин Х, биотин | 12.3 μg | 50 μg | 24.6% | 7% | 407 g |
| Витамин ПП, НЕ | 9.5472 mg | 20 mg | 47.7% | 13.6% | 209 g |
| ниацин | 4.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 448.8 mg | 2500 mg | 18% | 5.1% | 557 g |
| Калциум, Ca | 17.4 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5747 g |
| Магнезиум, мг | 37.3 mg | 400 mg | 9.3% | 2.7% | 1072 g |
| Натриум, Na | 146.6 mg | 1300 mg | 11.3% | 3.2% | 887 g |
| Сулфур, С. | 267.5 mg | 1000 mg | 26.8% | 7.6% | 374 g |
| Фосфор, П. | 314.6 mg | 800 mg | 39.3% | 11.2% | 254 g |
| Хлор, Кл | 114.1 mg | 2300 mg | 5% | 1.4% | 2016 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.7% | 783 g |
| Јод, јас | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.2% | 2459 g |
| Кобалт, Ко | 14.9 μg | 10 μg | 149% | 42.5% | 67 g |
| Манган, Мн | 0.0225 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 8889 g |
| Бакар, Cu | 101.6 μg | 1000 μg | 10.2% | 2.9% | 984 g |
| Молибден, Мо. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.1% | 933 g |
| Селен, Се | 0.006 μg | 55 μg | 916667 g | ||
| Флуор, Ф. | 193.5 μg | 4000 μg | 4.8% | 1.4% | 2067 g |
| Хром, Cr | 11.9 μg | 50 μg | 23.8% | 6.8% | 420 g |
| Цинк, Зн | 1.8843 mg | 12 mg | 15.7% | 4.5% | 637 g |
Енергетската вредност е 350,5 kcal.
Пилешки тутун (грузиско национално јадење) богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 11,1%, витамин Б2 - 11,1%, холин - 34,8%, витамин Б5 - 24%, витамин Б6 - 35%, витамин Б12 - 20%, витамин H - 24,6%, витамин ПП - 47,7%, калиум - 18%, фосфор - 39,3%, железо - 12,8%, кобалт - 149%, хром - 23,8%, цинк - 15,7, XNUMX, XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИ НА РЕЦЕПТ Пилешки тутун (грузиско национално јадење) ПО 100 g
- 220 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 418 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 350,5 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Пилешки тутун (грузиско национално јадење), рецепт, калории, хранливи материи