Состојки салата од коктел од пилешко и овошје
| кокошка | 30.0 (грам) |
| јаболка | 20.0 (грам) |
| портокал | 30.0 (грам) |
| сок од лимон | 20.0 (грам) |
| фундук од орев | 10.0 (грам) |
| магдонос | 2.0 (грам) |
Начин на подготовка
Наведена е масата на варена пулпа без коски. Подготвеното пилешко се прелива со топла вода и се вари на тивко вриење, периодично бришејќи ја пената. Вареното пилешко се лади, пулпата се одвојува, се сече на ситни коцки. Јаболката се лупи, гнездото од семките се вади, се сечат на ленти, портокалите се сечат, оревите се сечкаат. Подготвените производи се ставаат во чаша наизменично во слоеви, се преливаат со сок од лимон. Кога се на одмор, тие се украсуваат со билки.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Протеини | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 5.5% | 738 g |
| Масти | 19.1 g | 56 g | 34.1% | 13.9% | 293 g |
| Јаглехидратите | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.6% | 2547 g |
| органски киселини | 0.7 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Вода | 82.2 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2765 g |
| Пепел | 1.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Ретинол | 0.09 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Витамин Б4, холин | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 g |
| Витамин Х, биотин | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 g |
| ниацин | 1.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 g |
| Калциум, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 g |
| Магнезиум, мг | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 g |
| Натриум, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 g |
| Сулфур, С. | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 g |
| Фосфор, П. | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Хлор, Кл | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 24.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 162.8 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 0.9 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 g |
| Јод, јас | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
| Кобалт, Ко | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 g |
| Манган, Мн | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 g |
| Бакар, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 g |
| Молибден, Мо. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 g |
| Никел, Ни | 3.7 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 g |
| Хром, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 g |
| Цинк, Зн | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 2.2 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 5.5 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 245,1 kcal.
Коктел салата од пилешко и овошје богата со витамини и минерали како што се: витамин Б5 - 12%, витамин Б6 - 15%, витамин Ц - 43,3%, витамин Е - 37,3%, витамин ПП - 17,5%, калиум - 15,2% , магнезиум - 13,6%, фосфор - 17,6%, железо - 12,8%, кобалт - 64%, манган - 44,2%, бакар - 34,7%
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Коктел салата со пилешко и овошје ПЕР 100 гр
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 245,1 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење пилешка и овошна коктел салата, рецепт, калории, хранливи материи