Состојки шунка маса
| шунка во облик | 200.0 (грам) |
| пилешко јајце | 2.0 (парче) |
| путер | 50.0 (грам) |
| маса сенф | 0.1 (грам) |
| земјата црн пипер | 0.1 (грам) |
| маса сол | 0.1 (грам) |
Начин на подготовка
Поминете ладни тврдо варени јајца и шунка преку мелница за месо, додадете омекнат путер. Зачинете ја смесата со готов сенф, сол, бибер и темелно мелете. Оваа маса може да се користи и како полнење за палачинки.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 327.3 kCal | 1684 kCal | 19.4% | 5.9% | 515 g |
| Протеини | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 7% | 437 g |
| Масти | 28.5 g | 56 g | 50.9% | 15.6% | 196 g |
| Јаглехидратите | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| органски киселини | 1.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.03 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Вода | 53.7 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4233 g |
| Пепел | 2.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Ретинол | 0.2 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Витамин Х, биотин | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 g |
| ниацин | 0.06 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| Калциум, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 g |
| Магнезиум, мг | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 g |
| Натриум, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 g |
| Сулфур, С. | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 g |
| Фосфор, П. | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 g |
| Хлор, Кл | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 g |
| Јод, јас | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Кобалт, Ко | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 g |
| Манган, Мн | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 g |
| Бакар, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 g |
| Молибден, Мо. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Флуор, Ф. | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 g |
| Хром, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Цинк, Зн | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.2 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 154.6 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 327,3 kcal.
Шунка маса богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 22,2%, холин - 14,3%, витамин Х - 11,6%, витамин ПП - 14,7%, калиум - 11,4%, фосфор - 27,6, 12,8, 29%, железо - XNUMX%, кобалт - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
КАЛОРИЈА И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Шунка маса ПЕР 100 гр
- 279 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 143 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 327,3 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење маса на шунка, рецепт, калории, хранливи материи