Состојки руска колбас, свадба
пилешко јајце | 3.0 (парче) |
зелен кромид | 30.0 (грам) |
маргарин | 15.0 (грам) |
говедско, 1 категорија | 170.0 (грам) |
маса сол | 1.0 (лажичка) |
земјата црн пипер | 1.0 (грам) |
Начин на подготовка
Подгответе изматени јајца од јајца и зелен кромид. Изматете го месото добро, завиткајте ги јајцата во неа, обликувајте, печете во рерна.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 g |
Протеини | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 10.7% | 580 g |
Масти | 11.8 g | 56 g | 21.1% | 13.1% | 475 g |
Јаглехидратите | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 43800 g |
органски киселини | 151.1 g | ~ | |||
Алиментарни влакна | 4 g | 20 g | 20% | 12.4% | 500 g |
Вода | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
Пепел | 1.3 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
Ретинол | 0.2 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 10.4% | 600 g |
Витамин Б4, холин | 132.4 mg | 500 mg | 26.5% | 16.5% | 378 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8.7% | 714 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5479 g |
Витамин Б12, кобаламин | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 24.9% | 250 g |
Витамин Ц, аскорбински | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
Витамин Д, калциферол | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.6% | 1111 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 7.5% | 833 g |
Витамин Х, биотин | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
Витамин ПП, НЕ | 3.3746 mg | 20 mg | 16.9% | 10.5% | 593 g |
ниацин | 1.2 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 202.3 mg | 2500 mg | 8.1% | 5% | 1236 g |
Калциум, Ca | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.9% | 2119 g |
Магнезиум, мг | 14.7 mg | 400 mg | 3.7% | 2.3% | 2721 g |
Натриум, Na | 98.5 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.7% | 1320 g |
Сулфур, С. | 174.8 mg | 1000 mg | 17.5% | 10.9% | 572 g |
Фосфор, П. | 161.9 mg | 800 mg | 20.2% | 12.6% | 494 g |
Хлор, Кл | 2422.6 mg | 2300 mg | 105.3% | 65.4% | 95 g |
Елементи во трагови | |||||
Алуминиум, Ал | 27.3 μg | ~ | |||
Ironелезо, Фе | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 8% | 783 g |
Јод, јас | 11.2 μg | 150 μg | 7.5% | 4.7% | 1339 g |
Кобалт, Ко | 8 μg | 10 μg | 80% | 49.7% | 125 g |
Манган, Мн | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
Бакар, Cu | 124.3 μg | 1000 μg | 12.4% | 7.7% | 805 g |
Молибден, Мо. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 11.2% | 551 g |
Никел, Ни | 3.5 μg | ~ | |||
Олово, Сн | 30.6 μg | ~ | |||
Флуор, Ф. | 48.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.7% | 8264 g |
Хром, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 6.5% | 962 g |
Цинк, Зн | 1.8145 mg | 12 mg | 15.1% | 9.4% | 661 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 0.005 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.5 g | макс 100 г. | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 225.6 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 160,9 kcal.
Руска колбас, свадба богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 22,2%, витамин Б2 - 16,7%, холин - 26,5%, витамин Б5 - 14%, витамин Б12 - 40%, витамин Е - 12%, витамин H - 19,4%, витамин ПП - 16,9%, фосфор - 20,2%, хлор - 105,3%, железо - 12,8%, кобалт - 80%, бакар - 12,4%, молибден - 18,1%, цинк - 15,1%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
КАЛОРИЈА И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Руска колбас, свадба ПО 100 гр
- 157 kCal
- 20 kCal
- 743 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 160,9 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Руска колбас, свадба, рецепт, калории, хранливи материи